Ich habe heute sehr leckeres Ebly Gericht kreiert, sehr außergewöhnlich, sieht gut aus auf dem Teller uns schmeckt hervorragend!
Also, ich habe 250 g Ebly erst in Öl leicht angebraten, dann Wasser dazugegeben (4 Tassen), und Salz dazu, und 10 Minuten kochen lassen. Dann sehr viel Curry dazugeben, kurz kochen lassen und den Topf vom Herd nehmen und in die warme Masse Schafskäse, klein geschnitten, geben, zerläuft nur ein klein wenig von der Resthitze.
In einem anderen Topf 3 kleingeschnittene Paprika, und eine Möhre in Scheiben geschnitten mit 2 klein geschnittenen Zwiebeln und 3 klein gehackten Knoblauchzehen andünsten, erst ohne Wasser in wenig Fett und dann eine Tasse Wasser dazu und 10 bis 15 Minuten schmoren lassen.
Dann Schafskäse-Curry-Ebly mit dem Gemüse zusammenmischen.
Das Gemisch noch mit Asia-Gewürz und Pfeffer oder anderem beliebtem Gewürz verfeinert. Etwas Fleischbrühe passt auch gut dazu!
Sofort servieren und obenauf klein geschnittene Schlangengurke nach Belieben geben! Dazu würden dann auch noch extra gebratene Zwiebeln passen, die in etwas Fett mit wenig Mehl bestäubt gebraten werden!
Das Gericht kann kalt oder warm gegessen werden, wer es kalt lieber isst, gibt erst auf die kalte Ebly-Masse die kühle Schlangengurke und noch etwas Salz obenauf! Dann evtl noch etwas rohe Zwiebeln, klein geschnitten, dazugeben auf das Ebly-Gericht, und dann erst die Schlangengurke ganz obenauf!
Kann man sogar kalt mit Zwiebeln obenauf auf Brot essen!