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Gefüllte Ofenkartoffeln
Zutaten
| 4 große | Kartoffel(n), mehlige kochende |
| 4 EL | Öl |
| 150 g | Cheddarkäse, geriebener |
| 3 | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 2 | Tomate(n), gehackte |
| 2 EL | Chilischote(n) (Jalapenoscheiben aus dem Glas, gut abgetropft |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüßes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 405 kcal
Backofen auf 200°Grad vorheizen. Kartoffeln auf ein Backblech legen und 1 Stunde im Ofen weich backen. Dann Backofentemperatur auf 220°Grad erhöhen.
Kartoffeln halbieren und aushöhlen, dabei einen 3mm breiten Rand übrig lassen. Schale mit Öl bepinseln. Dann wieder aufs Blech setzen, 25 Minuten weiterbacken. Kartoffeln in eine feuerfeste Form setzen. Mit der Hälfte vom Käse, den Frühlingszwiebeln, den Tomaten und den Jalapenos füllen. Übrigen Käse und Paprikapulver darüber streuen. Kartoffeln im Backofen 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp: Jalapenos (grüne Paprikaschoten) finden sie in Gläsern oder Dosen in gut sortierten Supermärkten in der Abteilung für Tex-Mex-Zutaten.
Kartoffeln halbieren und aushöhlen, dabei einen 3mm breiten Rand übrig lassen. Schale mit Öl bepinseln. Dann wieder aufs Blech setzen, 25 Minuten weiterbacken. Kartoffeln in eine feuerfeste Form setzen. Mit der Hälfte vom Käse, den Frühlingszwiebeln, den Tomaten und den Jalapenos füllen. Übrigen Käse und Paprikapulver darüber streuen. Kartoffeln im Backofen 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp: Jalapenos (grüne Paprikaschoten) finden sie in Gläsern oder Dosen in gut sortierten Supermärkten in der Abteilung für Tex-Mex-Zutaten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
auch sehr lecker mit frischen Jalapenos... Dann allerdings in kleine Stückchen schnippeln und das gründliche (!) Händewaschen nicht vergessen!
Liebe Grüße,
TexMexHex
auch sehr lecker mit frischen Jalapenos... Dann allerdings in kleine Stückchen schnippeln und das gründliche (!) Händewaschen nicht vergessen!
Liebe Grüße,
TexMexHex
Hallöchen,
kleiner Tip für alle, die in Deutschland wohnen.
Jalapenos kann man bei Walmart in der Mexico - Salsa und Chips Ecke im Glas erwerben und in kleinen türkischen Gemüseläden häufig auch frisch.
Liebe Grüße,
TexMexHex
kleiner Tip für alle, die in Deutschland wohnen.
Jalapenos kann man bei Walmart in der Mexico - Salsa und Chips Ecke im Glas erwerben und in kleinen türkischen Gemüseläden häufig auch frisch.
Liebe Grüße,
TexMexHex
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TexMexHex
01.12.2004 11:31 Uhr