| Badischer Nudeltraum
)
| 2 EL | Öl |
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 g | Bandnudeln |
| 1 EL | Öl |
| 250 g | Brokkoli, tiefkühl |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 3 | Tomate(n) |
| 3 EL | Käse (Gouda), gerieben |
| 40 g | Butter |
Zubereitung
Speiseöl erhitzen, Rinderhackfleisch hinzufügen, unter ständigem Rühren darin anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln abziehen, fein würfeln, zum Fleisch geben, 2-3 Minuten mitbraten, würzen.
Salzwasser zum kochen bringen, Bandnudeln hineingeben, Speiseöl hinzufügen, die Nudeln nach Anleitung garen. Sobald die Nudeln gar sind, die Nudeln auf ein Sieb geben, abtropfen lassen.
Hühnerbrühe zum Kochen bringen, den Brokkoli darin 5 Minuten garen, auf ein Sieb geben, abtropfen lassen, die Brühe dabei auffangen.
Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, die Stängelansätze herausschneiden und in Scheiben schneiden. Fleisch und 2/3 der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen, darauf Brokkoliröschen und Tomatenscheiben geben, mit Salz, Pfeffer würzen, Brühe dazugießen, die restlichen Nudeln darauf geben. Den Auflauf mit Gouda und Butterflocken bestreuen, die Form in den Backofen schieben und bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
Salzwasser zum kochen bringen, Bandnudeln hineingeben, Speiseöl hinzufügen, die Nudeln nach Anleitung garen. Sobald die Nudeln gar sind, die Nudeln auf ein Sieb geben, abtropfen lassen.
Hühnerbrühe zum Kochen bringen, den Brokkoli darin 5 Minuten garen, auf ein Sieb geben, abtropfen lassen, die Brühe dabei auffangen.
Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, die Stängelansätze herausschneiden und in Scheiben schneiden. Fleisch und 2/3 der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen, darauf Brokkoliröschen und Tomatenscheiben geben, mit Salz, Pfeffer würzen, Brühe dazugießen, die restlichen Nudeln darauf geben. Den Auflauf mit Gouda und Butterflocken bestreuen, die Form in den Backofen schieben und bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
03.11.2004 22:20
Hallo Ricki,
dein Nudeltraum ist das perfekte Essen, wenn ich arbeiten gehe. Man kann ihn wunderbar vorbereiten und abends schnell in den Ofen schieben! Hat uns sehr gut geschmeckt.
LG, sivi
dein Nudeltraum ist das perfekte Essen, wenn ich arbeiten gehe. Man kann ihn wunderbar vorbereiten und abends schnell in den Ofen schieben! Hat uns sehr gut geschmeckt.
LG, sivi
remimi 
sagt:
sagt: 19.12.2004 21:45
die stängelansätze heraus und in scheiben schneiden ???
Netzelse 
sagt:
sagt: 08.01.2005 18:56
@ remimi: Natürlich nicht die Stängelansätze in Scheiben schneiden, sondern die Tomaten höchstselbst! ;-)
Ist übrigens ein seeeeeeeeeeeeeeeehr leckeres Rezept und geht ruckizucki!
Die Else.
P.S.: Sogar diättauglich, wenn man mit dem Käse nicht übertreibt.
Ist übrigens ein seeeeeeeeeeeeeeeehr leckeres Rezept und geht ruckizucki!
Die Else.
P.S.: Sogar diättauglich, wenn man mit dem Käse nicht übertreibt.
holsteintrine 
sagt:
sagt: 31.03.2005 09:51
Hat allen prima geschmeckt. Auch die Kinder waren begeistert.
CookieUK 
sagt:
sagt: 25.06.2005 20:51
Hi,
wir haben den Nudeltraum heute Abend gegessen. War wirklich sehr gut. Ich habe noch einige Kräuter dazu gegeben, und den Brokkoli so gekocht, da 250ml nie genug gewesen wären, den Brokkoli auch nur halbwegs zu bedecken (vielleicht sind meine Töpfe ja zu groß). ;-)
LG
wir haben den Nudeltraum heute Abend gegessen. War wirklich sehr gut. Ich habe noch einige Kräuter dazu gegeben, und den Brokkoli so gekocht, da 250ml nie genug gewesen wären, den Brokkoli auch nur halbwegs zu bedecken (vielleicht sind meine Töpfe ja zu groß). ;-)
LG
anja1968
sagt:
sagt: 11.12.2005 20:51
Hallo,
super lecker und schnell zubereitet habe es allerdings mit Spirellis gemacht.
super lecker und schnell zubereitet habe es allerdings mit Spirellis gemacht.
MietzekatzeW37
sagt:
sagt: 26.03.2006 15:00
Ein perfektes Essen wenn es schnell gehen muß.
Sehr schnell zubereitet, und wirklich sehr toll
geschmeckt. Läßt sich auch wunderbar vorbe-
reiten. Vielen Dank an den Verfasser für dieses
tolle Rezept.
LG
Mietze
Sehr schnell zubereitet, und wirklich sehr toll
geschmeckt. Läßt sich auch wunderbar vorbe-
reiten. Vielen Dank an den Verfasser für dieses
tolle Rezept.
LG
Mietze
26.10.2008 23:25
Das Kochbuch habe ich auch,in dem das Rezept steht!...grins...
Es gehoert zu meinen absoluten Favoriten,schmeckt wirklich toll!!
LG Pel
Es gehoert zu meinen absoluten Favoriten,schmeckt wirklich toll!!
LG Pel
keks78
sagt:
sagt: 16.11.2008 11:14
Habe das Rezept abgespeichert und werde es nächste Tag ausprobieren. Hört sich auf jeden Fall sehr lecker an.
Egypt-Lady 
sagt:
sagt: 23.10.2009 18:02
Hallo Ricky
bei mir gabs heut auch deinen Nudeltraum, allerdings mit ein paar kleinen Aenderungen. Da wir in dieser Woche schonmal Hack hatten, bin ich auf Huehnerfilets umgeschwenkt. Die hab ich ganz klein geschnetzelt und in etwas Sojasosse mariniert. Dann kraeftig angebraten und ein paar blaettrig geschnittene Champis dazu. Ansonsten alles wie im Rezept. Mir hat es sehr gut geschmeckt, mag aber am Nudelauflauf irgendwie lieber Milch mit verquirltem Ei statt Bruehe. Aber das ist natuerlich Geschmackssache. Kann man ja gut variieren.
LG Uta
bei mir gabs heut auch deinen Nudeltraum, allerdings mit ein paar kleinen Aenderungen. Da wir in dieser Woche schonmal Hack hatten, bin ich auf Huehnerfilets umgeschwenkt. Die hab ich ganz klein geschnetzelt und in etwas Sojasosse mariniert. Dann kraeftig angebraten und ein paar blaettrig geschnittene Champis dazu. Ansonsten alles wie im Rezept. Mir hat es sehr gut geschmeckt, mag aber am Nudelauflauf irgendwie lieber Milch mit verquirltem Ei statt Bruehe. Aber das ist natuerlich Geschmackssache. Kann man ja gut variieren.
LG Uta
Laby
sagt:
sagt: 19.09.2010 18:25
Hallo,
habe den Nudeltraum letzte Woche mit frischem Broccoli gemacht. Nachdem das Hackfleisch und die Zwiebel angebraten waren, kamen die Röschen mit in den Topf, und alles wurde zusammen geschmort. Danach ging es weiter wie im Rezept angegeben. Hat gut geschmeckt.
LG Laby
habe den Nudeltraum letzte Woche mit frischem Broccoli gemacht. Nachdem das Hackfleisch und die Zwiebel angebraten waren, kamen die Röschen mit in den Topf, und alles wurde zusammen geschmort. Danach ging es weiter wie im Rezept angegeben. Hat gut geschmeckt.
LG Laby
Flominator
sagt:
sagt: 16.12.2010 15:10
Moin,
ich habe das Rezept aus dem Hackfleisch-Kochbuch von Dr. Oetker ebenfalls ausprobiert und war davon nicht wirklich begeistert, da mir irgendwie die Soße im Auflauf gefehlt hat.
Die Tomatensoße, die man laut Kochbuch zum Gericht reichen soll, hat die Sache zwar noch etwas aufgewertet, aber irgendwas fehlte. Wir haben noch Oregano drüber gestreut, aber irgendwie fanden wir es trotzdem langweilig.
ich habe das Rezept aus dem Hackfleisch-Kochbuch von Dr. Oetker ebenfalls ausprobiert und war davon nicht wirklich begeistert, da mir irgendwie die Soße im Auflauf gefehlt hat.
Die Tomatensoße, die man laut Kochbuch zum Gericht reichen soll, hat die Sache zwar noch etwas aufgewertet, aber irgendwas fehlte. Wir haben noch Oregano drüber gestreut, aber irgendwie fanden wir es trotzdem langweilig.
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