Zwiebeln schälen, würfeln und mit einem EL Öl knusprig anbraten. In der Zwischenzeit Fleisch in 2 – 3 cm große Würfel schneiden und das Fleisch mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten. Tomatenmark, Paprika, Lorbeerblätter, Chilischoten und die fein gehackten Knoblauchzehen ebenfalls in die Pfanne geben. Mit 0,5 Liter Fleischbrühe ablöschen und 30 Min. bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Paprika in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben und weitere 50 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen (köcheln) lassen. Wenn zuviel Flüssigkeit verkocht ist, kann man bei Bedarf die restliche Fleischbrühe nachfüllen.