- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Hirsebrei (süß)
Zutaten
| 1 Liter | Milch |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Honig |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 | Zitrone(n), die Schale |
| 200 g | Hirse |
| 50 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Milch mit der Butter, dem Honig, dem Salz und der gewaschenen, abgeriebenen Zitronenschale aufkochen. Dann die gewaschene Hirse zugeben und etwa eine Stunde bei schwacher Hitze quellen lassen, bis ein sämiger Brei entstanden ist. Die Hirse in einer Schüssel aufhäufen und mit dem Zimtzucker bestreuen. Nach Geschmack können auch noch 50 Gramm gewaschene Sultaninen oder Rosinen mitgekocht werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Geschmacklich eine leckere, süsse Mahlzeit. Ich nehme aber weniger Milch und lasse die Hirse auch keine ganze Stunde quellen.
Klingt gut, muss ich morgen früh gleich mal testen. Nur bitte den Honig nicht kochen, es können sich Giftstoffe bilden. Lieber erst zum Schluss unterrühren.
Das gilt vor allem dann, wenn Kinder mitessen.
Das gilt vor allem dann, wenn Kinder mitessen.
Hilfreicher Kommentar:
honig wird nicht giftig wenn er erhitzt wird. beim erhitzen werden die wertvollen inhaltsoffe des honigs zerstört. gefährlich ist unerhitzer honig,klatgeschleuderter honig für baby unter einem jahr, da er botulismusbakterien enthalten kann.schönen gruß
lulu71
Die Ayurveda, eine jahrtausende alte Gesundheitslehre, empfielt dass man Honig nicht kochen sollte, da dadurch Giftstoffe entstehen. Also wenn man mal bedenkt, dass ab 40Grad sowieso alle wertvollen Inhaltsstoffe im Honig zerstört werden, wozu sollte man ihn dann noch kochen...? Ich nehme in diesem Fall lieber Agavendicksaft oder Zuckerrübensirup etc.
Die Ayurveda empfielt auch z.B., dass man Reis nicht nocheinmal erhitzen sollte, da sich auch dadurch Giftstoffe entwickeln können. Ich empfehle Reis kurz zu dünsten oder ihn ins Salz- Wasserbad zu hängen um ihn nochmal zu erwärmen. Das verhindert, dass die unverträgliochen Stoffe am Reis bleiben.
Dass man von gekochten Honig nicht gleich Bauchschmerzen bekommt, heiss lange nicht dass es trotzdem schädlich ist. Wie viele Nahrungsmittel sind schädlich und man bekommt davon auch nicht gleich Bauchschmerzen?
Die Ayurveda empfielt auch z.B., dass man Reis nicht nocheinmal erhitzen sollte, da sich auch dadurch Giftstoffe entwickeln können. Ich empfehle Reis kurz zu dünsten oder ihn ins Salz- Wasserbad zu hängen um ihn nochmal zu erwärmen. Das verhindert, dass die unverträgliochen Stoffe am Reis bleiben.
Dass man von gekochten Honig nicht gleich Bauchschmerzen bekommt, heiss lange nicht dass es trotzdem schädlich ist. Wie viele Nahrungsmittel sind schädlich und man bekommt davon auch nicht gleich Bauchschmerzen?
Hallo Blum,
das mit dem Honig verstehe ich jetzt nicht. Beim backen kommt der Honig doch auch gleich mit in den Teig und wird dabei stark erhitzt. So mache ich u. a. seit etlichen Jahren meinen Lebkuchen und ich konnte da weder bei meinen Kindern, Besuch oder mir jemals etwas feststellen. Also evtl. Magenschmerzen, Bauchkrämpfe oder wie soll sich die Vergiftung sonst äußern?
Würde mich ja mal sehr interessieren!
Ansonsten werde ich das Rezept sicher in den nächsten Tagen ausprobieren; hört sich echt lecker an :-).
Viele Grüße, Evelyn
das mit dem Honig verstehe ich jetzt nicht. Beim backen kommt der Honig doch auch gleich mit in den Teig und wird dabei stark erhitzt. So mache ich u. a. seit etlichen Jahren meinen Lebkuchen und ich konnte da weder bei meinen Kindern, Besuch oder mir jemals etwas feststellen. Also evtl. Magenschmerzen, Bauchkrämpfe oder wie soll sich die Vergiftung sonst äußern?
Würde mich ja mal sehr interessieren!
Ansonsten werde ich das Rezept sicher in den nächsten Tagen ausprobieren; hört sich echt lecker an :-).
Viele Grüße, Evelyn
...meinte natürlich Hallo Blum7, sorry für die falsche Anrede...
Hilfreicher Kommentar:
Ich koche Hirsebrei auch sehr gerne nur tue ich Butter und Honig zum Schluß hinein, kurz umrühren und fertig. So ist der Geschmack auch noch intensiver! Auch mag ich die Hirse lieber schön sämig, ungefähr so wie bei Milchreis und nicht so körnig!dazu reiche ich Apfelmus und/oder Zimt-Zucker!
Hab den Hirsebrei heut zum Frühstück gegessen, ich musste unterwegs mehrmals Milch nachgießen, aber das war mir schon klar, ist bei Milchreis ja meist auch so.
Mir war der Brei aber viel zu süß. Werde nächstes Mal höchstens einen TL Honig (für 1 Person) nehmen.
Habe eine Handvoll Rosinen reingetan, war gut, Apfelstücke schmecken bestimmt auch lecker.
Mir war der Brei aber viel zu süß. Werde nächstes Mal höchstens einen TL Honig (für 1 Person) nehmen.
Habe eine Handvoll Rosinen reingetan, war gut, Apfelstücke schmecken bestimmt auch lecker.
Schmeckt köstlich - eins meiner Lieblingsgerichte!
Kochzeit max. 30 min., ich süße erst vor dem Servieren mit Honig, Rübenkraut oder Pflaumenmus.
Butter muss auch nicht sein, Milch nehme ich mit 1,5 % Fettgehalt.
LG, Gräfin Wronsky
Kochzeit max. 30 min., ich süße erst vor dem Servieren mit Honig, Rübenkraut oder Pflaumenmus.
Butter muss auch nicht sein, Milch nehme ich mit 1,5 % Fettgehalt.
LG, Gräfin Wronsky
Das ist wirklich ein sehr leckerer Brei, den ich schon öfter zum Frühstück gemacht habe. Sehr gut passen heiße Kirschen oder Apfelkompott dazu.
Beim letzten Zubereiten habe ich einen Teil der Milch durch Apfelsaft ersetzt und noch ein wenig geriebene Haselnüsse und Rosinen darunter gemischt, das hat dem Ganzen eine schöne winterliche Note verpasst.
Beim letzten Zubereiten habe ich einen Teil der Milch durch Apfelsaft ersetzt und noch ein wenig geriebene Haselnüsse und Rosinen darunter gemischt, das hat dem Ganzen eine schöne winterliche Note verpasst.
Habe ebenfalls etwas weniger Milch genommen und den Brei ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Die Körner waren dann schon schön aufgequollen, aber hatten noch viel Biss.
Zitrone hab ich weggelassen.
Statt Honig hab ich Zucker verwendet, werd´s aber gern auch mal wie im Rezept probieren.
Da ich den "Märchenbrei" zum ersten Mal gemacht habe, woltle ich es geschmacklich erstmal möglichst unverfälscht probieren. Bin ab jetzt bergeistert vom Hirsebrei - und das komtm öfters mal statt Grießbrei und Milchreis auf den Tisch!
Für das leckere Grundrezept (nur Milch, kein Wasser, ausreichend Butter, etc.) gibts 4 Sterne.
Gruß von cha cha
Zitrone hab ich weggelassen.
Statt Honig hab ich Zucker verwendet, werd´s aber gern auch mal wie im Rezept probieren.
Da ich den "Märchenbrei" zum ersten Mal gemacht habe, woltle ich es geschmacklich erstmal möglichst unverfälscht probieren. Bin ab jetzt bergeistert vom Hirsebrei - und das komtm öfters mal statt Grießbrei und Milchreis auf den Tisch!
Für das leckere Grundrezept (nur Milch, kein Wasser, ausreichend Butter, etc.) gibts 4 Sterne.
Gruß von cha cha
Ich habe heute ebenfalls (süßen) Hirsebrei gekocht. Habe ca. 250 g Hirse mit ca. 800 ml Milch genommen und eine 3/4 h quellen lassen und trotzdem waren die Hirse noch leicht körnig. Ist das normal bei Hirse und bleibt das so oder hätte ich mehr Milch zugeben müssen und länger quellen lassen müssen?
Sehr Lecker,
da kommen Kinheitserinnerungen aus der KiGa-Zeit hoch.
Danke für das Rezept
da kommen Kinheitserinnerungen aus der KiGa-Zeit hoch.
Danke für das Rezept
Hallo,
nun hab ich seit 20 Jahren mal wieder Hirsebrei gekocht, der früher zu den Lieblingsgerichten meiner Tochter zählte und soweit ich weiß gesünder als Milchreis ist.
In Dein Rezept hab ich mal wegen des Mengenverhältnisses von Milch und Hirse geguckt und fand es perfekt. Allerdings hatte die Hirse schon nach 45 Minuten die Milch aufgesogen. Das ist eine Zeit, die ich auch noch so im Gedächtnis hatte.
Mach ich jetzt bestimmt wieder öfter.
Gruß
nun hab ich seit 20 Jahren mal wieder Hirsebrei gekocht, der früher zu den Lieblingsgerichten meiner Tochter zählte und soweit ich weiß gesünder als Milchreis ist.
In Dein Rezept hab ich mal wegen des Mengenverhältnisses von Milch und Hirse geguckt und fand es perfekt. Allerdings hatte die Hirse schon nach 45 Minuten die Milch aufgesogen. Das ist eine Zeit, die ich auch noch so im Gedächtnis hatte.
Mach ich jetzt bestimmt wieder öfter.
Gruß
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
monpticha
06.10.2004 15:06 Uhr