Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes mit Pilzen
)
| 480 g | Schweinefleisch, Schweineschale |
| Salz und Pfeffer | |
| 16 g | Fett, Bratfett |
| 60 g | Zwiebel(n) |
| 12 g | Tomatenmark |
| 20 g | Mehl, glatt 700 |
| 600 ml | Kalbsfond, braun |
| 160 g | Pilze, gemischt |
| 80 ml | Rahm, süß |
Zubereitung
Fleisch schnetzeln und würzen. Zwiebeln würfeln und in Fett anbraten - Fleisch dazugeben und Farbe nehmen lassen. Tomatenmark dazu und mit Kalbsfond aufgießen. Fleisch weichdünsten. (Geschnetzeltes kurz braten - schwingend Rösten). Pilze extra in einer Pfanne dünsten und zum Geschnetzelten dazu geben. Sauce eventuell noch mit einem Stück eiskalter Mehlbutter oder Maizena binden und mit Rahm verfeinern.
Anmerkung: Das Geschnetzelte kann auch mit Rind-, Kalb-, Hühner- oder Putenfleisch gemacht werden.
Anmerkung: Das Geschnetzelte kann auch mit Rind-, Kalb-, Hühner- oder Putenfleisch gemacht werden.
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Kommentare anderer Nutzer
juti 
sagt:
sagt: 28.09.2002 11:56
Danke Sonja!
So kann man das Rezept sogar nachkochen und es wird bestimmt jedem gelingen! Und schmecken! :-)
juti
So kann man das Rezept sogar nachkochen und es wird bestimmt jedem gelingen! Und schmecken! :-)
juti
tvzwirner 
sagt:
sagt: 01.10.2002 19:28
Klasse Rezept, das einfach zu verwirklichen ist und trotzdem superlecker schmeckt! Werds mit meiner Freundin am Wochenende mal wieder nachkochen, besten Dank!
Grüsse
Grüsse
Mahols
sagt:
sagt: 22.01.2004 22:16
Das Essen ist schnell gemacht und schmeckt lecker - was will man mehr?
casaflora 
sagt:
sagt: 16.02.2004 17:06
schmeckt sehr lecker und geht schnell- klasse!
gazellenkoch 
sagt:
sagt: 28.04.2004 17:55
wirklich lecker, wobei ich kein tomatenmark genommen habe! und die petersilie durfte natürlich nicht fehlen:) LG
20.07.2004 23:00
Boaaahhh, mega lecker....
lg Tanja
lg Tanja
Mauigirl 
sagt:
sagt: 25.01.2005 13:49
Ich selbst bin Vegetarier aber meinem Freund hat das Rezept SUPER geschmeckt!!
Es lässt sich leicht und schnell zubereiten!
Danke für das Rezept!
Es lässt sich leicht und schnell zubereiten!
Danke für das Rezept!
Bine1208
sagt:
sagt: 14.09.2005 14:41
Hallo
das hat aber suuuuper geschmeckt, kann ich sehr empfehlen.Ich suche auch immer wieder Rezepte, die einfach und schnell gehen, das ist eines davon.
Vielen Dank. ;-)
Bine
p.s. ich habe Putenfleisch genommen...
das hat aber suuuuper geschmeckt, kann ich sehr empfehlen.Ich suche auch immer wieder Rezepte, die einfach und schnell gehen, das ist eines davon.
Vielen Dank. ;-)
Bine
p.s. ich habe Putenfleisch genommen...
binchen1973
sagt:
sagt: 09.10.2005 08:07
Einfach suuuper lecker. :-))
05.12.2005 09:04
Der Geschmack ist wirklich super lecker. Wir haben uns nur für das nächste Mal dazu entschieden die Sosse ohne Fleisch als Nudelsosse zu machen. Passt für uns einfach besser. Werden das Ganze dann Pasta alla Schofi nennen! ;o))
06.01.2006 17:49
Hallo Schofi
Anstelle der gemischten Pilze habe ich Champignons und Schwammköpfchen verwendet, einfach genial lecker, ich habe auch etwas mehr Soße dazu gemacht, da wir alle Soßenfans sind.
lieben Gruß Ulkig
Anstelle der gemischten Pilze habe ich Champignons und Schwammköpfchen verwendet, einfach genial lecker, ich habe auch etwas mehr Soße dazu gemacht, da wir alle Soßenfans sind.
lieben Gruß Ulkig
rose70
sagt:
sagt: 15.02.2006 12:47
Hallo,
ich würde das Rezept ja gerne nachkochen doch ich kann leider mit dem Begriff " EISKALTE MEHLBUTTER, bezw. MEIZENA" was anfangen.
Ob mir da wohl jemand raus helfen kann?? :-)
LG Rose
ich würde das Rezept ja gerne nachkochen doch ich kann leider mit dem Begriff " EISKALTE MEHLBUTTER, bezw. MEIZENA" was anfangen.
Ob mir da wohl jemand raus helfen kann?? :-)
LG Rose
leana
sagt:
sagt: 19.10.2007 11:29
happybaer
sagt:
sagt: 06.01.2008 02:27
Hallo,
ich wandele das Rezept leicht ab, indem ich das Fleisch kräftig in etwas Butterschmalz anbrate, bereite es ohne Tomatenmark zu, füge eine klein gewürfelte Gewürzgurke hinzu und schmecke die Sauce zusätzlich zum Rahm mit einem Schuß Weißwein ab.
LG
happybaer
ich wandele das Rezept leicht ab, indem ich das Fleisch kräftig in etwas Butterschmalz anbrate, bereite es ohne Tomatenmark zu, füge eine klein gewürfelte Gewürzgurke hinzu und schmecke die Sauce zusätzlich zum Rahm mit einem Schuß Weißwein ab.
LG
happybaer
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