Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt - Torte
| 4 | Ei(er) |
| 80 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 2 Becher | Joghurt |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 60 ml | Rum |
| 6 Blatt | Gelatine |
| Marmelade (Marillenmarmelade) | |
| Früchte, nach Belieben | |
| Schokolade |
Zubereitung
Eiklar sehr steif schlagen, danach die versprudelten Eidotter, Mehl und Zucker darunter geben. In einer befetteten, bemehlten Tortenform backen und auskühlen lassen.
Erkalteten Tortenboden mit Marillenmarmelade bestreichen, mit Obst (z.B. Pfirich, Marillen) belegen, mit der Joghurtcreme übergießen und diese steif werden lassen (zu diesem Zweck gibt man die Torte nochmals in die Springform, deren Rand man mit Streifen von Pergamentpapier auskleidet).
Die fertige Torte mit geriebener Schokolade bestreuen.
Creme: Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren. Sahne steif schlagen und darunter heben. Rum heiß werden lassen und die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in den heißen Rum auflösen. Danach unter ständigen Rühren in die Creme geben.
Erkalteten Tortenboden mit Marillenmarmelade bestreichen, mit Obst (z.B. Pfirich, Marillen) belegen, mit der Joghurtcreme übergießen und diese steif werden lassen (zu diesem Zweck gibt man die Torte nochmals in die Springform, deren Rand man mit Streifen von Pergamentpapier auskleidet).
Die fertige Torte mit geriebener Schokolade bestreuen.
Creme: Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren. Sahne steif schlagen und darunter heben. Rum heiß werden lassen und die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in den heißen Rum auflösen. Danach unter ständigen Rühren in die Creme geben.
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Kommentare anderer Nutzer
03.09.2004 21:54
Hallo,
anstatt der Marillenmarmelade und dem Obst passen auch sehr gut Preiselbeeren zur Joghurtcreme.
LG simply
anstatt der Marillenmarmelade und dem Obst passen auch sehr gut Preiselbeeren zur Joghurtcreme.
LG simply
kleineMondkatze 
sagt:
sagt: 20.08.2009 16:08
mein freund hat den kuchen für mich gebacken und mit dem rezept leider ein paar probleme gehabt, weil die beschreibung für den teig nicht sehr anfängergerecht ist - wenn man nicht weiß, wie biskiutteig hergestellt wird, kann es da wirklich probleme geben.
mir persönlich war der rumgeschmack viel zu dominant, ich liebe leichte und lockere joghurtcremes und auch den geschmack von obst und joghurt, aber 60ml rum sind leider sehr dominant und so bleibt für meinen geschmack nicht genug vom anderen aroma übrig.
ich würde das nächste mal die gelatine einfach schmelzen (im topf auf niedriger stufe, wie es in der anleitung auf der packung steht) und sie dann rasch unter die joghurtcreme ziehen.
mein freund fand den rumgeschmack aber gerade richtig - er ist aber auch kein so großer obst/joghurt-fan.
alles in allem dennoch ein simples und rasches rezept, das ohne rum bestimmt supergut schmeckt :)
mir persönlich war der rumgeschmack viel zu dominant, ich liebe leichte und lockere joghurtcremes und auch den geschmack von obst und joghurt, aber 60ml rum sind leider sehr dominant und so bleibt für meinen geschmack nicht genug vom anderen aroma übrig.
ich würde das nächste mal die gelatine einfach schmelzen (im topf auf niedriger stufe, wie es in der anleitung auf der packung steht) und sie dann rasch unter die joghurtcreme ziehen.
mein freund fand den rumgeschmack aber gerade richtig - er ist aber auch kein so großer obst/joghurt-fan.
alles in allem dennoch ein simples und rasches rezept, das ohne rum bestimmt supergut schmeckt :)
catavinas 
sagt:
sagt: 07.04.2012 20:16
Hallo,
statt Rum hab ich nur Zitronensaft (1 Zitrone, knapp 55 ml) genommen und weniger Zucker für die Creme, geschmacklich war es okay, aber die Creme zu fest.
Welche Menge an Joghurt ist gemeint? Ich ging von zwei Bechern á 150 g aus und einem Becher Sahne à 200g, hab dann aber den gesamten 500g Becher Joghurt komplett leer gemacht, die 200 g Sahne und dann noch 250g Quark, weil es so wenig war. Wenn natürlich zwei Becher Joghurt á 500 g gemeint sind, dann würd es wahrscheinlich hinkommen. War mein erster Versuch mit Gelatine, werd es aber sicher nochmal versuchen, dann mit mehr Joghurt und/oder weniger Gelatine :-)
Danke und Gruß
Catavinos
statt Rum hab ich nur Zitronensaft (1 Zitrone, knapp 55 ml) genommen und weniger Zucker für die Creme, geschmacklich war es okay, aber die Creme zu fest.
Welche Menge an Joghurt ist gemeint? Ich ging von zwei Bechern á 150 g aus und einem Becher Sahne à 200g, hab dann aber den gesamten 500g Becher Joghurt komplett leer gemacht, die 200 g Sahne und dann noch 250g Quark, weil es so wenig war. Wenn natürlich zwei Becher Joghurt á 500 g gemeint sind, dann würd es wahrscheinlich hinkommen. War mein erster Versuch mit Gelatine, werd es aber sicher nochmal versuchen, dann mit mehr Joghurt und/oder weniger Gelatine :-)
Danke und Gruß
Catavinos
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