Henglein
Rama Cremefine
| Schinkenhörnchen
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Quark |
| ½ TL | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Schinken, roher |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Gurke(n) (Essiggurke) |
| 1 EL | Öl |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
Die Zutaten auf einem Backbrett zügig zu einem Teig verarbeiten. Teigballen etwas flach drücken und im Kühlschrank 20 bis 30 Minuten ruhen lassen.
Schinken, Zwiebel und Gurke in sehr kleine Würfelchen schneiden. Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten. Schinken, Gurke zugeben, alles gut durchmischen, dann das Gemisch kalt stellen.
Teig dünn auswellen, mit Hilfe eines Tortenrings in eine runde Form bringen. Mit dem Teigrädchen in 8 gleich Teile schneiden. Jeweils mit etwas Füllung belegen und zu einem Hörnchen formen. Eigelb mit Wasser verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen und backen.
Schinken, Zwiebel und Gurke in sehr kleine Würfelchen schneiden. Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten. Schinken, Gurke zugeben, alles gut durchmischen, dann das Gemisch kalt stellen.
Teig dünn auswellen, mit Hilfe eines Tortenrings in eine runde Form bringen. Mit dem Teigrädchen in 8 gleich Teile schneiden. Jeweils mit etwas Füllung belegen und zu einem Hörnchen formen. Eigelb mit Wasser verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen und backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Maria-Lisa1 
sagt:
sagt: 21.08.2008 12:12
Hallo,
ich war auf der Suche nach Füllungen für Quark-Öl-Teig Hörnchen, dabei bin ich auf dein Rezept gestoßen. Ich war nicht wirklich glücklich. Quark-Öl-Teig ist von Natur aus schon sehr reichhaltig, dann die in Öl gedünsteten Zwiebeln. Das Gürkchen passte für mich geschmacklich nicht dazu. Im Ansatz ist die Idee auf jeden Fall gut, den Teig pikant zu füllen. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten.
Danke
LG Maria-Lisa
ich war auf der Suche nach Füllungen für Quark-Öl-Teig Hörnchen, dabei bin ich auf dein Rezept gestoßen. Ich war nicht wirklich glücklich. Quark-Öl-Teig ist von Natur aus schon sehr reichhaltig, dann die in Öl gedünsteten Zwiebeln. Das Gürkchen passte für mich geschmacklich nicht dazu. Im Ansatz ist die Idee auf jeden Fall gut, den Teig pikant zu füllen. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten.
Danke
LG Maria-Lisa
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Noch einfacher:
4 Pkg. Strudel-Mürbteig aus dem Kühl-Regal
400 g Schiken (gehackt)
400 g Emmentaler-Käse (gerieben)
3 Eier
Salz + Pfeffer
Teig in gleich große Vierecke schneiden und mit der Füllung belegen - einrollen. Mit verquirltem Ei bestreichen und ab in den Ofen.
Reicht mit einem knackigen Salat locker für 5 Personen.
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