Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlauflauf
mit Hackbällchen
)
| 1 Kopf | Blumenkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 20 g | Butter, oder Margarine |
| 200 ml | Milch |
| 50 g | Käse, Gouda, mittelalt |
| Salz | |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Öl |
| 50 g | Porree |
| 20 g | Mehl |
| Muskat | |
| 2 EL | Paniermehl |
| Petersilie, zum Bestreuen |
Zubereitung
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In ca. 1/2 Liter kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 12 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein hacken. Toast fein zerreiben. Beides mit Hack und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu Bällchen formen. Öl erhitzen. Bällchen ca. 5 Minuten knusprig braten. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Zur Hälfte in Stücke, Rest in Ringe schneiden. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit 3/8 Liter Blumenkohlwasser und Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Blumenkohl, Lauchzwiebeln, Hackbällchen und Sosse in eine feuerfeste Form füllen. Käse und Paniermehl darüber streuen. Im heissen Backofen bei 225-250° ca. 10 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreuen.
Dazu: Salzkartoffeln.
Dazu: Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Floehchen3 
sagt:
sagt: 24.02.2005 14:30
Klingt lecker. müsste ich mal ausprobieren, aber ohne den Käse ;)
hummel13
sagt:
sagt: 02.04.2006 11:51
an Pumuckl,
dieses Rezept kenne ich auch mit Brokkoli. Lecker finde ich die Idee mit den Lauchzwiebeln! Vielen dank für die köstliche Anregung :-)
LG,
hummel13
dieses Rezept kenne ich auch mit Brokkoli. Lecker finde ich die Idee mit den Lauchzwiebeln! Vielen dank für die köstliche Anregung :-)
LG,
hummel13
Tanteaenni 
sagt:
sagt: 04.12.2007 21:20
Ich hab´s gestern gekocht und kann nur sagen: Sehr lecker.
Das gibt´s jetzt bestimmt mal öfter.
Das gibt´s jetzt bestimmt mal öfter.
michipöh 
sagt:
sagt: 06.09.2008 18:19
Habe gestern dieses Rezept gekocht. War echt super lecker! Auch den Kindern hat es prima geschmeckt, und sie sind echt wählerisch was Gemüsegerichte betrifft!
Habe statt Lauchzwiebeln Porre verwendet und die Soße mit mehreren Gewürzen abgeschmeckt.
Mein Kompliment!
Habe statt Lauchzwiebeln Porre verwendet und die Soße mit mehreren Gewürzen abgeschmeckt.
Mein Kompliment!
Hasehuhn
sagt:
sagt: 09.04.2009 20:13
Ähhh, nu steh ich da mit meinem Porree....
Wann und wo kommt der wie rein?? :-)
Wann und wo kommt der wie rein?? :-)
MarySilver
sagt:
sagt: 25.06.2009 12:03
sehr lecker der auflauf. allerdings wird porree bei den zutaten aufgelistet, aber nicht weiter im rezept selbst erwähnt. wann kommt der rein bzw. gehört der überhaupt dazu?
ansonsten ein wirklich leckeres rezept.
ansonsten ein wirklich leckeres rezept.
05.10.2009 17:25
Hallo!
Den Auflauf gab es vor Kurzem bei uns. Ich habe ihn halb und halb mit Blumenkohl und Brokkoli gemacht. Macht farblich etwas mehr her, da er sonst doch etwas eintönig ist - das Auge isst ja schließlich auch mit ;o)
Mit den Gewürzen muss man, wie bei allen solchen Aufläufen, für unseren Geschmack eher großzügig sein. War aber eine wirklich leckere Angelegenheit! Gibt es sicher wieder mal - 3 Sterne
Den Auflauf gab es vor Kurzem bei uns. Ich habe ihn halb und halb mit Blumenkohl und Brokkoli gemacht. Macht farblich etwas mehr her, da er sonst doch etwas eintönig ist - das Auge isst ja schließlich auch mit ;o)
Mit den Gewürzen muss man, wie bei allen solchen Aufläufen, für unseren Geschmack eher großzügig sein. War aber eine wirklich leckere Angelegenheit! Gibt es sicher wieder mal - 3 Sterne
Kalei
sagt:
sagt: 20.09.2010 21:31
Überbacken habe ich den Auflauf mit Gouda und den Semmelbröseln. Das war eine wunderbare Kombi und sah prima aus.
Im Bereich Soße / Mehlschwitze ist das Rezept noch ausbaufähig. Da hat mir ein wenig der Pepp gefehlt.
Werde den Auflauf sicher noch mal kochen und dann ein wenig abändern. Wie weiß ich noch nicht - aber ich werde es Euch wissen lassen :-)
Im Bereich Soße / Mehlschwitze ist das Rezept noch ausbaufähig. Da hat mir ein wenig der Pepp gefehlt.
Werde den Auflauf sicher noch mal kochen und dann ein wenig abändern. Wie weiß ich noch nicht - aber ich werde es Euch wissen lassen :-)
Pumuckl alias Heike 
sagt:
sagt: 21.09.2010 07:13
Kalei
sagt:
sagt: 22.09.2010 15:24
ginaundjoe
sagt:
sagt: 01.10.2011 14:26
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Lecker auch mit Hirseklösschen!!!
liebe Grüsse
Greta
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