Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Mohnkuchen
| 250 g | Butter, weiche |
| 10 | Eigelb |
| 10 | Eiweiß |
| 250 g | Zucker, feiner (Backzucker) |
| 150 g | Mohn, gemahlener |
| 200 g | Mandel(n), frisch gemahlene |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
Zubereitung
Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker zugeben, einzeln die Eigelbe, anschließend Mohn, Mandeln und Zitronenschale unterrühren. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß mit dem Schneebesen unterheben, nicht einrühren oder gar schlagen.
In eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform, 26 er, füllen und bei ca. 160 – 175 Grad etwa eine Stunde backen..
Wenn keine Kinder mitessen, kann auch 1 EL weißer Rum dem Eiweiß während des Schlagens beigefügt werden.
In eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform, 26 er, füllen und bei ca. 160 – 175 Grad etwa eine Stunde backen..
Wenn keine Kinder mitessen, kann auch 1 EL weißer Rum dem Eiweiß während des Schlagens beigefügt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
28.01.2006 16:44
Hallo zuckerbaecker,
danke für das Rezept. Und tatsächlich, das hört sich ja ganz einfach an. Ich werde diesen Mohnkuchen auf jeden Fall backen.
LG Helga
danke für das Rezept. Und tatsächlich, das hört sich ja ganz einfach an. Ich werde diesen Mohnkuchen auf jeden Fall backen.
LG Helga
tamina66 
sagt:
sagt: 05.11.2007 13:57
bei uns im norden gibt es leider nur das sogenannte mohnback. das ist eine mohnpaste. kann ich diese stattdessen verwenden?
zuckerbaecker 
sagt:
sagt: 22.12.2007 07:57
Hallöle tamina,
nein, Mohnback kannst Du nicht für diesen Kuchen nehmen.
Auch im Norden deutschlands gibt es Blaumohn zu kaufen oder ist "bei uns im norden" etwa noch weiter gemeint, vielleicht Dänemark, Schweden oder gar Norwegen?
schau doch mal in einem türkischen Laden in der den Gewürzregalen da gibt esauch Blaumohn.
und lass Dir sagen Blaumohn wird nicht gemahlen sondern gequetscht.
Adelee und Gruß
zuckerbaecker
nein, Mohnback kannst Du nicht für diesen Kuchen nehmen.
Auch im Norden deutschlands gibt es Blaumohn zu kaufen oder ist "bei uns im norden" etwa noch weiter gemeint, vielleicht Dänemark, Schweden oder gar Norwegen?
schau doch mal in einem türkischen Laden in der den Gewürzregalen da gibt esauch Blaumohn.
und lass Dir sagen Blaumohn wird nicht gemahlen sondern gequetscht.
Adelee und Gruß
zuckerbaecker
Rezept-Junkie 
sagt:
sagt: 21.12.2007 07:15
Hallo tamina66!!
Das kann ich mir nicht vorstellen, da im Mohnback doch noch einige andere Zutaten drin sind.
Gibt es denn bei euch keinen Blaumohn zu kaufen?? Gibt es bei uns in fast jedem Supermarkt. Dann einfach in einer Mühle (evtl. unter Zugabe von 1 - 2 Würfeln Zucker) selber mahlen.
LG
Rezept-Junkie
PS: Auch auf meiner Nachbackliste steht der Kuchen nun, denn ich liebe Mohn.
Das kann ich mir nicht vorstellen, da im Mohnback doch noch einige andere Zutaten drin sind.
Gibt es denn bei euch keinen Blaumohn zu kaufen?? Gibt es bei uns in fast jedem Supermarkt. Dann einfach in einer Mühle (evtl. unter Zugabe von 1 - 2 Würfeln Zucker) selber mahlen.
LG
Rezept-Junkie
PS: Auch auf meiner Nachbackliste steht der Kuchen nun, denn ich liebe Mohn.
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so ein Rezept habe ich schon immer gesucht, denn ich liebe Mohn über alles.
LG
Edelgard
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