Champignons putzen und die Stiele entfernen. Trockenpilze einweichen, ausdrücken und mit den Stielen fein hacken. In einer Pfanne etwas von der Butter erhitzen, die Zwiebeln andünsten und die gehackten Pilze mit dem Knoblauch zugeben. 2-3 Min. dünsten. Pilzmischung in eine Schüssel geben, Brotkrümel, Ei und Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilzhüte mit der restlichen Butter einpinseln und mit der Masse füllen. Auf einem Blech im vorgeheizten Ofen 20 - 25 Min. bei 180 Grad backen lassen. Auf jeden Pilz eine Scheibe Schinken legen und mit Toastbrot heiß servieren.