Karamellisierte Ananas

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1	Ananas
3 EL	Zucker
1	Vanilleschote(n)
50 ml	Rum, (optional)
etwas	Wasser

Zubereitung

Den Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen und karamellisieren. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Dann in den karamellisierten Zucker legen. Die Vanilleschote auskratzen, das Mark und die Schote in die Pfanne geben. Einen Schuss Rum dazugeben und verdampfen lassen. Etwas Wasser dazugeben und ca. 5 Minuten schmoren. Vor dem Servieren die Vanilleschote entnehmen.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	pfiffig
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	29.08.04
Rezept-Statistiken:	37.832 (30)* gelesen 211 (0)* gespeichert 1.486 (0)* gedruckt 19 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Talktome1980

Mitglied seit 25.09.2002
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

tequilalady1

sagt:

23.01.2005 21:47

Hallo,
danke für das tolle Rezept! Habe die Ananas als Beilage und Deko zu einem Walnussparfait gemacht. Unsere Gäste ließen nichts übrig! Leider war kein Rum mehr im Barfach, aber mit Amaretto ging es auch.
Gruß
tequilalady

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vera5585

sagt:

12.05.2005 20:34

oh köstlich meine mutterund ich lieben ananas und suchten nach etwas neuem. das wird morgen getesstet. und solange kein walnußparfait vorhanden ist, muss eben eis herhalten. jetzt beginntschließlih die eiszeit. und dan etwas ahornsirup drüber. mmh!!

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bienchen24

sagt:

23.08.2006 16:38

hab die ananas am Wochenende als Dessert gemacht. Sehr lecker. Nach dem karamelisieren (mit Rum) hab ich sie in ein Glas gegeben mit einem Schlag Vanillecreme drüber. Super lecker. Die Gäste waren begeistert.

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link402

sagt:

20.05.2007 21:44

Habe das Rezept heute ausprobiert und es war wirklich lecker. Habe es etwas abgewandelt, weil ich keine V.-Schote hatte und keinen Rum. War trotzdem sehr lecker auf Vanillepudding.

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aurora2000

sagt:

26.10.2010 10:35

Hallo!

Sehr lecker! Ich hab die Ananas zu Kokoseis gemacht und sie kam sehr gut bei meinen Gästen an!

Danke fürs tolle Rezept!

lg aurora

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Giräffchen

sagt:

04.12.2011 00:28

Habe die Ananas gerade gemacht,sehr lecker.Der Zucker wurde zwar zum klumpen,hat sich aber danach wieder aufgelöst.Dazu habe ich eine Mascarponecreme gemacht,und einfach über die Ananas gegeben,hat echt klasse geschmeckt!
Tolles Rezept-Danke

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