| Lachsnudeln in Krebs - Sahne Sauce
)
| 2 Würfel | Gewürzpaste (Krustentierpaste, Feinkostregal im Supermarkt) |
| 600 ml | Sahne |
| Salz | |
| 3 EL | Zitronensaft |
| ½ Stange/n | Lauch |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 750 g | Lachsfilet |
| 500 g | Bandnudeln |
| 1 Glas | Fischfond |
| Cayennepfeffer | |
| Dill |
Zubereitung
Paste schmelzen lassen. Sahne zugeben. Vom Herd nehmen. Mit Gewürzen und Zitronensauce abschmecken.
Lauch in Ringe, Möhren in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden. Lachs würfeln. Nudeln kochen. Lachs anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Gemüse darin andünsten. Lachs wieder zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Fischfond ablöschen. 2-3 Min. köcheln. Krebssauce zugeben. 2 Min weiter köcheln. Nudeln abgießen, mit Sauce begießen und mit Dill bestreuen.
Lauch in Ringe, Möhren in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden. Lachs würfeln. Nudeln kochen. Lachs anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Gemüse darin andünsten. Lachs wieder zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Fischfond ablöschen. 2-3 Min. köcheln. Krebssauce zugeben. 2 Min weiter köcheln. Nudeln abgießen, mit Sauce begießen und mit Dill bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
dewetra 
sagt:
sagt: 30.11.2005 11:23
Das Gericht wurde eingehend geprüft und für superlecker befunden!
Frau und Kind waren begeistert.
Danke für das tolle Rezept
Gruß DEWETRA
Frau und Kind waren begeistert.
Danke für das tolle Rezept
Gruß DEWETRA
30.03.2006 20:41
Hallo Tiggerblue78,
ich würde das Rezept sooo gerne mal nachkochen, habe aber erhebliche Probleme Krustentierpaste zu bekommen. Bin hier schon durch etliche Supermärkte.
Hast Du einen Tipp für mich?
LG
Woodlousy
ich würde das Rezept sooo gerne mal nachkochen, habe aber erhebliche Probleme Krustentierpaste zu bekommen. Bin hier schon durch etliche Supermärkte.
Hast Du einen Tipp für mich?
LG
Woodlousy
tiggerblue78 
sagt:
sagt: 31.03.2006 08:33
Hallo Woodlousy,
ich hole die Krustentierpaste immer in jedem gut sortierten Supermarkt. Da bekommt man die im Feinkostregal. Meist neben den ganzen Fonds oder Ähnlichem.
Also z.B. bei Real, Intermarche, Edeka Center, Edeka...
Ich hab da nie Probleme mit. Alternativ... tja... vielleicht kann man einen Fond selber machen, aber dann fehlt ja das Sahnige und dieser Krustentiergeschmack. Und die Farbe. Hm... vielleicht kann Dir sonst jemand im Fisch-Forum weiterhelfen.
Ich hoffe, Du wirst noch fündig - es lohnt sich.
Viele Grüße,
Tiggerblue78
ich hole die Krustentierpaste immer in jedem gut sortierten Supermarkt. Da bekommt man die im Feinkostregal. Meist neben den ganzen Fonds oder Ähnlichem.
Also z.B. bei Real, Intermarche, Edeka Center, Edeka...
Ich hab da nie Probleme mit. Alternativ... tja... vielleicht kann man einen Fond selber machen, aber dann fehlt ja das Sahnige und dieser Krustentiergeschmack. Und die Farbe. Hm... vielleicht kann Dir sonst jemand im Fisch-Forum weiterhelfen.
Ich hoffe, Du wirst noch fündig - es lohnt sich.
Viele Grüße,
Tiggerblue78
17.04.2006 12:12
Hallo Tiggerblue78,
endlich habe ich Krustentierpaste bekomme und habe natürlich sofort das Rezept ausprobiert.
Sehr fein und lecker. Genau das richtige für Karfreitag.
Vielen Dank für das köstliche Rezept.
LG Woodlousy
endlich habe ich Krustentierpaste bekomme und habe natürlich sofort das Rezept ausprobiert.
Sehr fein und lecker. Genau das richtige für Karfreitag.
Vielen Dank für das köstliche Rezept.
LG Woodlousy
Dorry 
sagt:
sagt: 06.01.2007 21:13
Hallo Tiggerblue,
heute habe ich endlich Dein tolles Rezept ausprobiert. Weil ich keine Karotten mag / vertrage, habe ich nur Porree genommen. Geht hervorragend.
Und auch die Menge stimmt! Ich habe die Hälfte davon gemacht, und wir beide sind locker satt geworden, es ist - obwohl so lecker - sogar noch ein kleines Bißchen übrig.
Das kommt in meine Lieblingsrezept-Abteilung!
Danke!
Gruß Dorry
heute habe ich endlich Dein tolles Rezept ausprobiert. Weil ich keine Karotten mag / vertrage, habe ich nur Porree genommen. Geht hervorragend.
Und auch die Menge stimmt! Ich habe die Hälfte davon gemacht, und wir beide sind locker satt geworden, es ist - obwohl so lecker - sogar noch ein kleines Bißchen übrig.
Das kommt in meine Lieblingsrezept-Abteilung!
Danke!
Gruß Dorry
Choclat
sagt:
sagt: 19.07.2007 20:24
Sehr, sehr lecker!!
Die Sauce war saumäßig lecker!
Wird bei uns noch öfter auf dem Speiseplan stehen....
danke für dieses hervorragende Rezept!
Liebe Grüße
Choclat
Die Sauce war saumäßig lecker!
Wird bei uns noch öfter auf dem Speiseplan stehen....
danke für dieses hervorragende Rezept!
Liebe Grüße
Choclat
nlissen
sagt:
sagt: 26.01.2008 18:22
Hallo zusammen,
wir haben es Weihnachten zu vier Personen gegessen - davon fand es eine Person so gut, dass man es nochmal genauso kochen sollte, aber die anderen drei waren trotz der Mühen, diese Krustentierpaste erst im dritten Supermarkt zu finden, überhaupt nicht begeistert. Hauptsächlich aus zwei Gründen:
1. Die Würzung ist aufgrund der zu großen Menge Krustentierpaste zu künstlich, und nicht so raffiniert. Ich muss sagen, habe schon wesentlich leckerere Lachsnudeln gegessen (habe nur leider keine Rezepte). Vielleicht sollte man nur ein Töpfchen Krebspaste nehmen und dazu etwas Weißwein oder evtl. ein paar Shrimps mit Schale und Zitrone & Knoblauch in der gleichen Pfanne vorher ganz kurz anbraten und mitkochen...?!
2. Die Soße war einfach zu sahnehaltig und es war uns auch viel zu viel Soße im Verhältnis zum Fisch. Es ist so ein wirklich sehr kalorienhaltiges, mir persönlich viel zu schweres Essen, obwohl ich kein besonderer Anhänger der Low-Fat-Küche bin. Vielleicht kann man einfach mal die Sahne halbieren?
P.S. Meine Empfehlungen bitte mit Vorsicht genießen ! Die habe ich nämlich noch nicht selbst ausprobiert - und ich würde mich zwar als ausgemachten Feinschmecker bezeichnen, aber nicht als besonders gute Köchin!!
wir haben es Weihnachten zu vier Personen gegessen - davon fand es eine Person so gut, dass man es nochmal genauso kochen sollte, aber die anderen drei waren trotz der Mühen, diese Krustentierpaste erst im dritten Supermarkt zu finden, überhaupt nicht begeistert. Hauptsächlich aus zwei Gründen:
1. Die Würzung ist aufgrund der zu großen Menge Krustentierpaste zu künstlich, und nicht so raffiniert. Ich muss sagen, habe schon wesentlich leckerere Lachsnudeln gegessen (habe nur leider keine Rezepte). Vielleicht sollte man nur ein Töpfchen Krebspaste nehmen und dazu etwas Weißwein oder evtl. ein paar Shrimps mit Schale und Zitrone & Knoblauch in der gleichen Pfanne vorher ganz kurz anbraten und mitkochen...?!
2. Die Soße war einfach zu sahnehaltig und es war uns auch viel zu viel Soße im Verhältnis zum Fisch. Es ist so ein wirklich sehr kalorienhaltiges, mir persönlich viel zu schweres Essen, obwohl ich kein besonderer Anhänger der Low-Fat-Küche bin. Vielleicht kann man einfach mal die Sahne halbieren?
P.S. Meine Empfehlungen bitte mit Vorsicht genießen ! Die habe ich nämlich noch nicht selbst ausprobiert - und ich würde mich zwar als ausgemachten Feinschmecker bezeichnen, aber nicht als besonders gute Köchin!!
27.01.2008 16:29
Hallo tigerblue78,
nach so einem leckeren & total einfachen Lachsnudel-Rezept habe ich schon lange gesucht. Es ist einfach klasse - der Geschmack, die Konsistenz, die Menge - köstlich & perfekt, daher von mir 5 Sterne!
Ich habe lediglich darauf verzichtet, den Lachs anzubraten, sondern habe ihn in der heißen fertigen Soße gar ziehen lassen. Ach so, und direkt Krustentierpaste hab' ich auch nicht gefunden, dafür aber Krebs- und Hummersuppenpaste.
Danke für das Rezept & liebe Grüße aus Berlin von
Netti
nach so einem leckeren & total einfachen Lachsnudel-Rezept habe ich schon lange gesucht. Es ist einfach klasse - der Geschmack, die Konsistenz, die Menge - köstlich & perfekt, daher von mir 5 Sterne!
Ich habe lediglich darauf verzichtet, den Lachs anzubraten, sondern habe ihn in der heißen fertigen Soße gar ziehen lassen. Ach so, und direkt Krustentierpaste hab' ich auch nicht gefunden, dafür aber Krebs- und Hummersuppenpaste.
Danke für das Rezept & liebe Grüße aus Berlin von
Netti
wasgibtsheute 
sagt:
sagt: 21.03.2008 17:52
Guter Tipp für alle, die dieses Rezept nachkochen möchten: Fangt erstmal mit 1 Würfel Krustentierpaste, oder noch weniger an! Schmeckt seeehr intensiv. Gott sei Dank hatte ich ein großes Glas Fischfond und mußte trotzdem noch mit Sahne/Milch verlängern. Nach dem ersten Probieren hat es mich wirklich geschüttelt, aber nachher ging es.
Habe es übrigens mit Spargel und Pilzen gekocht, paßt ganz gut. Ach ja, ein Schuß Noilly Prat kam auch noch mit hinein.
LG, Babs
Habe es übrigens mit Spargel und Pilzen gekocht, paßt ganz gut. Ach ja, ein Schuß Noilly Prat kam auch noch mit hinein.
LG, Babs
SweetLobo
sagt:
sagt: 31.08.2009 16:08
Super lecker! Hab das genau so einmal im Restaurant gehabt und ewig versucht hinter das Geheimnis zu kommen. Jetzt hab ichs! Vielen Dank! Es wird sehr viel Sauce - ich liebe das - aber andere sollten vielleicht vorsichtig sein. Wäre zu schade zum Wegwerfen!
SweetLobo
sagt:
sagt: 31.08.2009 16:09
Ach ja, statt Karotten hatten wir Tomaten. Fanden wir sehr lecker!
küchenfee_1204 
sagt:
sagt: 19.03.2010 20:58
Hallo,
habe dein Rezept heute nachgekocht...
Geht superschnell und schmeckt sehr lecker.
Wird gleich gespeichert - und sicher noch öfters gekocht...
LG, Natascha
habe dein Rezept heute nachgekocht...
Geht superschnell und schmeckt sehr lecker.
Wird gleich gespeichert - und sicher noch öfters gekocht...
LG, Natascha
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