| Das schnellste Huhn der Welt
Martini-Huhn
)
| 2 | Hähnchenkeulen |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| ⅛ Liter | Wermut (Martini Bianco) |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 100 g | Schlagsahne |
| Thymian, frischen | |
| Paprikapulver | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, halbieren, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Cayenne. Die Knoblauchzehen schälen, fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenkeulen und den Knoblauch darin anbraten, mit Martini Bianco ablöschen.
Pizzatomaten zugeben und alles zugedeckt 20 min. köcheln.
Sahne zugießen, aufkochen und frischen Thymian zugeben.
Dieses Gericht isst man mit Nudeln oder Fladenbrot und einem frischen Blattsalat.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenkeulen und den Knoblauch darin anbraten, mit Martini Bianco ablöschen.
Pizzatomaten zugeben und alles zugedeckt 20 min. köcheln.
Sahne zugießen, aufkochen und frischen Thymian zugeben.
Dieses Gericht isst man mit Nudeln oder Fladenbrot und einem frischen Blattsalat.
Kommentare anderer Nutzer
loehae 
sagt:
sagt: 31.08.2004 15:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Ich mache das Rezept auch schon ewig, ist aus essen&trinken. Statt Dosentomaten nehme ich frische, außerdem würze ich mit Thymian,Rosmarin und Majoran, je nach Geschmack. Ja, der Wermut sollte unbedingt trocken sein!!
Gruß
Lilli
Ich mache das Rezept auch schon ewig, ist aus essen&trinken. Statt Dosentomaten nehme ich frische, außerdem würze ich mit Thymian,Rosmarin und Majoran, je nach Geschmack. Ja, der Wermut sollte unbedingt trocken sein!!
Gruß
Lilli
gimanija 
sagt:
sagt: 10.09.2004 13:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
dieses Gericht kennen wir unter "Provenzialisches Huhn" und ist ein Rezept aus einem Buch von Biolek.
Es ist das Lieblingsgericht meiner Töchter und wenn es nach ihnen ginge, müsste ich es jede Woche machen.
Ich verwende allerdings auch Noilly Prat und es kommt auch noch Creme fraich dazu. Auch nehme ich immer Hühnerbrustfilet, dann gibt es keine Arbeit mit den Knochen. Wichtig ist auch: ganz viel Thymian!!
Ausprobieren lohnt!
LG
Gisela
dieses Gericht kennen wir unter "Provenzialisches Huhn" und ist ein Rezept aus einem Buch von Biolek.
Es ist das Lieblingsgericht meiner Töchter und wenn es nach ihnen ginge, müsste ich es jede Woche machen.
Ich verwende allerdings auch Noilly Prat und es kommt auch noch Creme fraich dazu. Auch nehme ich immer Hühnerbrustfilet, dann gibt es keine Arbeit mit den Knochen. Wichtig ist auch: ganz viel Thymian!!
Ausprobieren lohnt!
LG
Gisela
18.09.2004 22:39
Das paßt ja ganz gut. Hab grad Hähnchenkeulen aus dem Gefrierschrank genommen und alle sonstigen Zutaten zuhause.
Das werd ich morgen gleich nach dem Bergsteigen machen!
Herzlichen Dank für das Rezept
LG
Frechdachs
Das werd ich morgen gleich nach dem Bergsteigen machen!
Herzlichen Dank für das Rezept
LG
Frechdachs
romasieu
sagt:
sagt: 24.09.2004 14:32
Hilfreicher Kommentar:
Supereinfach und superlecker!
Mein Tip: Rest der Sosse einfrieren und für Pasta verwenden!
Gruss
Eugen
Mein Tip: Rest der Sosse einfrieren und für Pasta verwenden!
Gruss
Eugen
hanirore
sagt:
sagt: 21.11.2004 21:55
Schmeckt himmlich!!!!
Kenne ich auch aus Bioleks Kochbuch und gab es bei uns schon sehr oft.Unbedingt ausprobieren!!!Aber am besten mit Noilly Prat!
LG,Martina
Kenne ich auch aus Bioleks Kochbuch und gab es bei uns schon sehr oft.Unbedingt ausprobieren!!!Aber am besten mit Noilly Prat!
LG,Martina
emmy_erdbeer 
sagt:
sagt: 15.12.2004 12:15
Habe dieses Huhn gerade bei meiner Freundin aus dem Buch essen+trinken kennengelernt. Ich war total begeistert und habe es zuhause gleich nachgekocht. Leider hatte ich zuviel Tomate reingetan. Schmeckte dann zwar etwas anders aber nicht minder lecker!!
HerberthGneko
sagt:
sagt: 30.01.2005 14:02
Vom Feinsten - auch mit trockenem Martini.
che_2
sagt:
sagt: 03.02.2005 16:01
Hab statt dek Keulen Hühnerbrust genommen und kelingeschnitten. Zu der Schlagsahne kam bei meinem Kochversuch noch 100 g Creme fraiche dazu. Probierts mal....
angelique1960 
sagt:
sagt: 16.05.2005 16:37
Hallo!!
Dein Rezept ist wirklich sehr lecker.
Ich habe zum Ablöschen einen trockenen Wermut genommen und ein frisch gebackenes Fladenbrot dazu gereicht. Nichts ist übrig geblieben.
LG Helga
Dein Rezept ist wirklich sehr lecker.
Ich habe zum Ablöschen einen trockenen Wermut genommen und ein frisch gebackenes Fladenbrot dazu gereicht. Nichts ist übrig geblieben.
LG Helga
Kontrabass
sagt:
sagt: 07.09.2005 04:02
Da ich kein Freund von Knochen auf meinem Teller bin, werde ich das Rezept mit Hähnchenbrust nachkochen. Statt Cayennepfeffer werde ich eine kleingeschnittene Chilischote verwenden.
Hänschenklein
sagt:
sagt: 04.02.2006 09:34
Hallo,
kenne das Rezept auch aus diversen Kochbüchern. Versuche es nun aber auch mal mit süßem Vermouth. Bitte kein Hähnchenbrust Filet nehmen. Haut und Knochen bringen noch mehr Geschmack und das Fleisch bleibt saftiger und zarter.
Gruß
Hänschenklein
kenne das Rezept auch aus diversen Kochbüchern. Versuche es nun aber auch mal mit süßem Vermouth. Bitte kein Hähnchenbrust Filet nehmen. Haut und Knochen bringen noch mehr Geschmack und das Fleisch bleibt saftiger und zarter.
Gruß
Hänschenklein
monpticha
sagt:
sagt: 01.07.2006 10:44
Auch mit süssem Wermut schmeckt das Gericht ausgezeichnet. Bei uns gibt es dazu Ciabatta und grünen Salat.
redsix 
sagt:
sagt: 23.08.2006 13:35
Wenn man es mit Hähnchenbrust zubereitet und einer Chilischote dazu, ------ echt lecker----
14.11.2006 20:48
Hallo,
habe heute das schnellste Huhn der Welt mit Schwarzhuhnbeinen gemacht, außerdem mit Noilly Prat und zum Schluß noch Creme fraiche in die Sauce gerührt.
Nun ja mit dem schnellen Huhn, das stimmt nicht immer. Das Schwarzhuhn von meinem Biometzger braucht wegen seiner Größe doch etwa 35 Min.
Aber das Huhn hat mich überholt, denn bis ich den Feldsalat verlesen hatte war es schon fertig. Schlechtes timing.
Doch das Ergebnis zählt und das war überzeugend. Ob von Alfred oder wem auch immer. Es war superlecker und wird bestimmt noch öfter auf unserem Speiseplan stehen.
Liebe Grüße
Laxhmi
habe heute das schnellste Huhn der Welt mit Schwarzhuhnbeinen gemacht, außerdem mit Noilly Prat und zum Schluß noch Creme fraiche in die Sauce gerührt.
Nun ja mit dem schnellen Huhn, das stimmt nicht immer. Das Schwarzhuhn von meinem Biometzger braucht wegen seiner Größe doch etwa 35 Min.
Aber das Huhn hat mich überholt, denn bis ich den Feldsalat verlesen hatte war es schon fertig. Schlechtes timing.
Doch das Ergebnis zählt und das war überzeugend. Ob von Alfred oder wem auch immer. Es war superlecker und wird bestimmt noch öfter auf unserem Speiseplan stehen.
Liebe Grüße
Laxhmi
Whiteshadow
sagt:
sagt: 14.03.2007 14:14
Demletzt das erste mal gekocht und war sehr sehr lecker ... wirds wieder geben ... :-)
23.01.2008 16:27
Ich kenne das Rezept seit vielen Jahren, es ist sehr zu empfehlen.
Wichtig ist aber tatsächlich ein ganz trockener und qualitativ hochwertiger
Wermut. Auch ich bevorzuge den Noilly Prat.
LG
camouflage165
Wichtig ist aber tatsächlich ein ganz trockener und qualitativ hochwertiger
Wermut. Auch ich bevorzuge den Noilly Prat.
LG
camouflage165
Zuckerrübe
sagt:
sagt: 02.07.2008 18:33
.... Ich habe dieses Rezept- ehrlich gesagt- deshalb gekocht, um den Noilly Prat, der bereits lange im Barfach rumsteht, mitzuverbrauchen..... und das Gericht schmeckte wunderbar, vielen Dank für dieses eigentlich einfache Rezept. Weil ich mehrere Hähnchenkeulen hatte, habe ich die Tomatendosis erhöht, die restliche Sauce werde auch ich einfrieren und demnächst zu Pasta reichen- hmmhh!
Herzlichen Gruß* Sabine
Herzlichen Gruß* Sabine
Zitronetta
sagt:
sagt: 10.07.2008 13:35
Hallo,
bevor ich das Geschirr in die Spülmaschine stelle muss hier erst dieses Gericht loben.
Es schmeckte einfach super!!!
Herzlichen Dank auch von mir und meiner Familie.
Liebe Grüße
Gudrun
bevor ich das Geschirr in die Spülmaschine stelle muss hier erst dieses Gericht loben.
Es schmeckte einfach super!!!
Herzlichen Dank auch von mir und meiner Familie.
Liebe Grüße
Gudrun
hausfrau-in-spe
sagt:
sagt: 09.08.2008 13:46
Hallo!
Wenn man dieses Essen auch kleinen Kindern (mein Sohn ist 18 Mon alt) geben möchte, was nimmt man da anstelle des Wermuts?
Danke für Eure Hilfe,
Hausfrau-in-spe
Wenn man dieses Essen auch kleinen Kindern (mein Sohn ist 18 Mon alt) geben möchte, was nimmt man da anstelle des Wermuts?
Danke für Eure Hilfe,
Hausfrau-in-spe
_Kasa
sagt:
sagt: 15.01.2009 12:43
Würde mich auch interessieren, da hier wirklich niemand Wermut trinkt.
Geht vielleicht auch Weißwein ? Oder etwas anderes ?
Grüße
Kasa
Geht vielleicht auch Weißwein ? Oder etwas anderes ?
Grüße
Kasa
Genuß13
sagt:
sagt: 02.02.2009 12:16
Hallo Kasa und Hausfrau in spe-
dann sucht doch bitte ein anderes Rezept-
der Wermuth ist in diesem Rezept nun mal das Maßgebliche.
Sicher kann man die Rezepte hier auch sehr gut als Inspiration nehmen und nach eigenem Gusto
etwas variieren; aber dieses Rezept ohne Wermut? Dann lässt man am besten das Huhn auch noch weg.
Scherz bei Seite:
Der Geschmack ist toll! Und wir trinken Wermuth eigentlich auch nicht- aber wir kochen hin und wieder damit.
@christine5: Danke!
dann sucht doch bitte ein anderes Rezept-
der Wermuth ist in diesem Rezept nun mal das Maßgebliche.
Sicher kann man die Rezepte hier auch sehr gut als Inspiration nehmen und nach eigenem Gusto
etwas variieren; aber dieses Rezept ohne Wermut? Dann lässt man am besten das Huhn auch noch weg.
Scherz bei Seite:
Der Geschmack ist toll! Und wir trinken Wermuth eigentlich auch nicht- aber wir kochen hin und wieder damit.
@christine5: Danke!
Kraeuter_Liesl
sagt:
sagt: 09.03.2009 14:47
Heute gekocht ... sehr , sehr gut, vorallem die Tomatensauce mit dem Martini, danke für das Rezept christine5!
Mach ich bestimmt wieder,
lg Kräuter_Liesl
Mach ich bestimmt wieder,
lg Kräuter_Liesl
vanillatina
sagt:
sagt: 24.03.2009 21:02
Ich kenne das Rezept auch schon lange von Biolek, es ist wirklich super lecker , ich nehme weniger Sahne dafür mehr Creme Fraiche und spare mit Thymian nicht..
Einmal hatte ich keinen trockenen Martini bekommen und nahm den normalen - ich fand es grauenvoll, da es total süß dann war, da nützten auch keine extra-Prisen Salz
Da ich das Knochenpulen nicht mag, nehme ich auch immer Hähnchenbrustfilet
Am Besten schmeckt es uns mit Reis
Einmal hatte ich keinen trockenen Martini bekommen und nahm den normalen - ich fand es grauenvoll, da es total süß dann war, da nützten auch keine extra-Prisen Salz
Da ich das Knochenpulen nicht mag, nehme ich auch immer Hähnchenbrustfilet
Am Besten schmeckt es uns mit Reis
natzekind
sagt:
sagt: 02.10.2009 15:23
Ich hab mich gefragt, was ich mit einer ganzen Flasche Noilly Prat anstellen soll, die wir geschenkt bekommen haben.....
Mittlerweile hab ich das Essen schon 3 mal gekocht und langsam sollte ich mal eine Ersatzflasche kaufen gehn ;)
Wirklich sehr lecker!
Mittlerweile hab ich das Essen schon 3 mal gekocht und langsam sollte ich mal eine Ersatzflasche kaufen gehn ;)
Wirklich sehr lecker!
11.12.2010 22:02
Hallöchen,
heute war Prämiere und was soll ich sagen, ein Rezept einfach nur perfekt. Hat uns allen sehr sehr gut geschmeckt. Ich habe Martini Extra Dry verwendet und die Sahne durch Soya-Creme ersetzt. Nicht wegen der Kalorien, aber wir mögen Sahne eben nicht so gern. Dazu gab es einen frischen Salat und Rosmarinkartoffeln. Ausgezeichnet!
Vielen Dank.
LG
Angi
heute war Prämiere und was soll ich sagen, ein Rezept einfach nur perfekt. Hat uns allen sehr sehr gut geschmeckt. Ich habe Martini Extra Dry verwendet und die Sahne durch Soya-Creme ersetzt. Nicht wegen der Kalorien, aber wir mögen Sahne eben nicht so gern. Dazu gab es einen frischen Salat und Rosmarinkartoffeln. Ausgezeichnet!
Vielen Dank.
LG
Angi
Daniela1603
sagt:
sagt: 25.01.2011 13:54
Hallo
sehr lecker. Habe das Rezept mit Hähnchenfilets gemacht.
LG Dani
sehr lecker. Habe das Rezept mit Hähnchenfilets gemacht.
LG Dani
03.07.2011 16:55
Hallo,
sehr lecker und wirklich sehr einfach.
Ich habe mich genau an Deine Vorgaben gehalten und mir hat geschmacklich nichts gefehlt. Als Beilage hatten wir Tagliatelle.
Foto ist unterwegs.
Vielen Dank!
Gruß Maxi
sehr lecker und wirklich sehr einfach.
Ich habe mich genau an Deine Vorgaben gehalten und mir hat geschmacklich nichts gefehlt. Als Beilage hatten wir Tagliatelle.
Foto ist unterwegs.
Vielen Dank!
Gruß Maxi
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Allerdings finde ich es noch besser, wenn man eine ganze Poularde oder ein Freilandhähnchen verwendet.
Zum Ablöschen bevorzuge ich persönlich den französischen Wermut
"Noilly Prat", statt des Martini bianco.
Liebe Grüße
Babel
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