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Hühnchen - Wildreis - Suppe
Zutaten
| 150 g | Reis, gekochten Wildreis oder Wildreis-Mix (kann auch ein Rest sein) |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 2 | Hühnerbrüste, gewürfelt |
| 250 g | Champignons, feinblättrig geschnitten |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 1/2 TL | Estragon |
| 1/4 TL | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 Dose/n | Kondensmilch, 340ml (Fettgehalt ist egal) |
| 2 EL | Speisestärke (Mondamin) |
| 2 cl | Wein, weiß |
| Schnittlauch und geröstete gehobelte Mandeln als Garnitur |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl in einen Topf geben und Zwiebeln, Knoblauch, Hühnerbrüste sowie Champignons anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Das dauert ca. 5 Minuten.
Den Reis und die Brühe zugeben, aufkochen. Estragon und Thymian mit den Händen zerreiben in die Suppe streuen.
Die Kondensmilch mit der Stärke mischen und in die Suppe gießen. Aufkochen lassen und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Weißwein abschmecken.
Als Garnitur Schnittlauchröllchen und geröstete gehobelte Mandeln darüberstreuen. Anmerkung: Die Kondensmilch hat weniger Fett als Sahne und ist "kochfester" als Milch.
Den Reis und die Brühe zugeben, aufkochen. Estragon und Thymian mit den Händen zerreiben in die Suppe streuen.
Die Kondensmilch mit der Stärke mischen und in die Suppe gießen. Aufkochen lassen und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Weißwein abschmecken.
Als Garnitur Schnittlauchröllchen und geröstete gehobelte Mandeln darüberstreuen. Anmerkung: Die Kondensmilch hat weniger Fett als Sahne und ist "kochfester" als Milch.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Jens,
endlich alles was ich gerne zusammen möchte, Huhn, Reis und Knoblauch.
Super
Danke
VG Jürgen und Nancy
endlich alles was ich gerne zusammen möchte, Huhn, Reis und Knoblauch.
Super
Danke
VG Jürgen und Nancy
Hallo Jens,
das war mein Teller beim Nachschlag. *ggg*
Hat echt super geschmeckt. Wildreis ist immer willkommen,
ja und die Kombination ist echt gelungen.
Nächsten wird die Hühnerbrühe kräftiger gemacht. Aber sonst super.
Kommt auf die Hitliste von Suppen und Eintöpfen, wie auch der lecker Kohlrabieintopf von Rince. Da wirste auch schwach.
*lach* Das sag ich Dir.
VG Jürgen und Nancy
das war mein Teller beim Nachschlag. *ggg*
Hat echt super geschmeckt. Wildreis ist immer willkommen,
ja und die Kombination ist echt gelungen.
Nächsten wird die Hühnerbrühe kräftiger gemacht. Aber sonst super.
Kommt auf die Hitliste von Suppen und Eintöpfen, wie auch der lecker Kohlrabieintopf von Rince. Da wirste auch schwach.
*lach* Das sag ich Dir.
VG Jürgen und Nancy
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nanncy100
31.08.2004 19:54 Uhr