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Hunyadi - Torte
Zutaten
| 8 | Eigelb |
| 8 | Eiweiß |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 250 g | Haselnüsse, geriebene |
| Für die Füllung: | |
| 1/2 Liter | Sahne |
| 1 EL | Puderzucker |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Kuvertüre, zartbitter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eigelb, Zucker und Salz schaumig rühren, die Haselnüsse unterziehen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, die Hälfte davon unter die Nussmasse heben, die gerieben Schokolade mit dem restlichen steifen Einschnee dazugeben und vorsichtig einarbeiten. Aus der Masse drei Böden backen und danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Füllung die Sahne steif schlagen, den Puderzucker dazugeben und kurz weiterschlagen. Die drei Tortenböden damit zusammensetzen.
Die Kuvertüre im Wasserbad flüssig werden lassen. Die Tortenoberfläche und die Seiten damit überziehen. Die Torte kurz in den Kühlschrank stellen und bald servieren.
Backzeit je Boden ca. 15 Minuten bei 175 Grad im vorgeheiztem Ofen.
Für die Füllung die Sahne steif schlagen, den Puderzucker dazugeben und kurz weiterschlagen. Die drei Tortenböden damit zusammensetzen.
Die Kuvertüre im Wasserbad flüssig werden lassen. Die Tortenoberfläche und die Seiten damit überziehen. Die Torte kurz in den Kühlschrank stellen und bald servieren.
Backzeit je Boden ca. 15 Minuten bei 175 Grad im vorgeheiztem Ofen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich kenne das Rezept als Hunyadischnitte und finde es ausgezeichnet. Nur meine Glasur besteht aus 250 ml Schlagobers und 250 g Kochschokolade.... geschmackssache... *grins*
Lg ROmana
Ich kenne das Rezept als Hunyadischnitte und finde es ausgezeichnet. Nur meine Glasur besteht aus 250 ml Schlagobers und 250 g Kochschokolade.... geschmackssache... *grins*
Lg ROmana
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich kenne dieses Rezept aus den Menü-Büchern.
Für mich eines der besten!!
Es ist unsere Geburtstagstorte, denn alle lieben sie und ich kann sie nach dem Auskühlen, wenn die Glasur fest ist, fantasievoll ausdekorieren.
Auch die Böden halten lange frisch. Man kann sie sehr gut einfrieren und die Torte später zusammen setzen. Gebe aber noch Sahnesteif mit zur Sahne.
Diese Torte ist ein muss!!
Liebe Grüße
Zwombelbiene
Kann man statt drei Böden auch nur einen backen und dann zweimal durchschneiden?
Hallo kati168,
dein Kommentar ist zwar schon etwas älter, aber sicherlich stellen sich noch mehr Leute diese Frage.
Meiner Meinung nach funktioniert es besser, wenn man die Böden einzeln backt.
Ich hab's mal auf einmal versucht, war nicht zufriedenstellend. Oben trotz Alufolie fast verbrannt, innen flüssig...
Der Aufwand lohnt sich für diese Torte aber definitiv!
Liebe Grüße
annhelen
dein Kommentar ist zwar schon etwas älter, aber sicherlich stellen sich noch mehr Leute diese Frage.
Meiner Meinung nach funktioniert es besser, wenn man die Böden einzeln backt.
Ich hab's mal auf einmal versucht, war nicht zufriedenstellend. Oben trotz Alufolie fast verbrannt, innen flüssig...
Der Aufwand lohnt sich für diese Torte aber definitiv!
Liebe Grüße
annhelen
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romazotti
28.03.2007 13:48 Uhr