Henglein
Rama Cremefine
| Kosakentaler
| Für den Teig: | |
| 400 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eigelb |
| 225 g | Butter |
| Für den Guss: | |
| 3 | Eiweiß |
| 250 g | Zucker |
| etwas | Konfitüre (Johannisbeer-Konfitüre) |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen festen Teig kneten. Diesen ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Für den Guss Eiweiß und Zucker zu einem sehr festen Schnee schlagen.
Den Backofen auf 175° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und Taler von 3 cm Durchmesser ausstechen. Mit einem Teelöffel je ein Hütchen aus Guss darauf setzen, die Kekse auf das Backblech setzen und in ca. 20 Minuten hellgelb backen. Ausgekühlt jeweils 2 Stück mit Konfitüre zusammensetzen.
Für den Guss Eiweiß und Zucker zu einem sehr festen Schnee schlagen.
Den Backofen auf 175° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und Taler von 3 cm Durchmesser ausstechen. Mit einem Teelöffel je ein Hütchen aus Guss darauf setzen, die Kekse auf das Backblech setzen und in ca. 20 Minuten hellgelb backen. Ausgekühlt jeweils 2 Stück mit Konfitüre zusammensetzen.
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