Sesamöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, kleine Chili und Knoblauch sehr fein hacken. In den Topf geben und kurz dünsten. Nicht braun werden lassen. Gleich mit den Pizzatomaten ablöschen. Eine Tasse Wasser dazugeben. Balsamessig dazu geben. 10 min kochen lassen. Die getrockneten Chilis zerstoßen und dazu geben. Die Sojasauce und Zitronengraspulver dazugeben.
Ca. 30 Minuten einreduzieren lassen. Zwischendurch immer mal die Schärfe prüfen. Zum Schluss Zucker, Salz und Zitronensaft dazugeben. Umrühren kurz ziehen lassen. Die heiße Sauce durch ein nicht zu feines Sieb passieren. In ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.