Henglein
Rama Cremefine
| Edda - Schneekugeln
)
| 200 g | Mehl, (weiß) |
| 200 g | Speisestärke |
| 1 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 300 g | Butter, (Zimmertemperatur) |
| 1 EL | Kakaopulver, stark entölt; nach Belieben |
Zubereitung
Die Butter mit dem gesiebten Puderzucker, dem Vanillezucker und dem Salz in einer Rührschüssel mit Knethaken verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl sowie die ebenfalls gesiebte Speisestärke unterkneten, bis eine feste Kugel entstanden ist. Den Teig ca.30 min. in den Kühlschrank stellen. Dann mit den Händen etwa 2 cm große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit einer Gabel die Kugeln etwas eindrücken. Achtung: die Kekse vergrößern sich beim Backen. Im 175°C vorgeheizten Ofen in ca. 12 min. (die nachfolgenden Bleche etwa 10 min.) backen.
Die fertigen Kekse auf dem Blech noch ca. 10 min. auskühlen lassen und erst dann auf ein Abkühlgitter legen, da sie direkt nach dem Backen sehr zerbrechlich sind. Nach Belieben kann unter die eine Hälfte des rohen Teigs Kakao geknetet werden.
Die fertigen Kekse auf dem Blech noch ca. 10 min. auskühlen lassen und erst dann auf ein Abkühlgitter legen, da sie direkt nach dem Backen sehr zerbrechlich sind. Nach Belieben kann unter die eine Hälfte des rohen Teigs Kakao geknetet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 09.12.2004 19:54
Hallo cuciiina
habe heute mal die schneekugeln gebacken und wir finden sie klasse:)
So zart dass sie geradezu auf der Zunge zergehen *mjam*
aber mit Schoko schmecken sie auh nicht schlecht!!
lg alina
habe heute mal die schneekugeln gebacken und wir finden sie klasse:)
So zart dass sie geradezu auf der Zunge zergehen *mjam*
aber mit Schoko schmecken sie auh nicht schlecht!!
lg alina
Veilchen1 
sagt:
sagt: 17.11.2005 15:40
Hallo Cuciiina,
heute habe ich die Schneekugeln gebacken. Sie sind wirklich superfein geworden. Ein ganz tolles Rezept. Vielen Dank.
LG
brigitte
heute habe ich die Schneekugeln gebacken. Sie sind wirklich superfein geworden. Ein ganz tolles Rezept. Vielen Dank.
LG
brigitte
Bärin 
sagt:
sagt: 24.11.2005 19:29
Also das sind wirklich tolle Plätzchen. Erst beim Zubereiten ist mir ja auch aufgefallen, daß sie ohne Eier sind... der Teig war ganz einfach zu machen und das Ergebnis superzart. Mit Zuckerschrift lassen die sich übrigens auch prima verzieren.
Bärin
sagt:
sagt: 24.11.2005 19:31
Lecker - und ohne Ei, da habe ich erstmal gestutzt. Der Teig war sehr leicht zuzubereiten und das Ergebnis ist einfach nur superzart. Mit Zuckerschrift lassen sich die Plätzchen übrigens auch gut verzieren.
gisa1
sagt:
sagt: 12.12.2005 23:33
Hallo cuciina,
da darf ich mich meinen Vorrednern nur anschliessen!Habe selten so feines Weihnachtsgebaeck gemacht.Die Schneekugeln zergehen einem auf der Zunge.Am Anfang vielleicht ein etwas unwahrscheinliches Gebaeck,spaetestens beim ersten Versuch,schmilzt man regelrecht dahin!
Danke fuer das tolle Rezept........und weil es wirklich so toll war,schiebe ich gleich ein Foto hinterher :)
Lieben Gruss
Gisa
da darf ich mich meinen Vorrednern nur anschliessen!Habe selten so feines Weihnachtsgebaeck gemacht.Die Schneekugeln zergehen einem auf der Zunge.Am Anfang vielleicht ein etwas unwahrscheinliches Gebaeck,spaetestens beim ersten Versuch,schmilzt man regelrecht dahin!
Danke fuer das tolle Rezept........und weil es wirklich so toll war,schiebe ich gleich ein Foto hinterher :)
Lieben Gruss
Gisa
cuciiina 
sagt:
sagt: 13.12.2005 02:39
Hilfreicher Kommentar:
Hier noch eine leckere Variante: unter eine Hälfte des Teigs 1-2 EL Instant-Espresso (den feinkörnigen von z.B. Nescafé) sowie 2 EL dunklen Kakao mischen. Nach dem Auskühlen 100 g Vollmilchkuvertüre schmelzen und mit 1 EL Espressopulver verrühren, Kekse damit zur Hälfte bepinseln. Mjammi!
gisa1
sagt:
sagt: 13.12.2005 21:28
Hallo Cuciiina,
ich habe ja deinen Tipp mit dem Kakao,den du schon oben in deinem Rezept gegeben hast,aufgenommen und die Haelfte der Schneekugeln mit Kakao und Zugabe von etwas Puderzucker ,gemacht!Normalerweise bin ich kein Freund von Schokolade,aber bei deinen Schneekugeln haben mir die mit Kakao fast noch besser geschmeckt!
Beim naechsten Mal werde ich die Variante mit Espresso probieren,klingt wirklich gut......
LG
Gisa
ich habe ja deinen Tipp mit dem Kakao,den du schon oben in deinem Rezept gegeben hast,aufgenommen und die Haelfte der Schneekugeln mit Kakao und Zugabe von etwas Puderzucker ,gemacht!Normalerweise bin ich kein Freund von Schokolade,aber bei deinen Schneekugeln haben mir die mit Kakao fast noch besser geschmeckt!
Beim naechsten Mal werde ich die Variante mit Espresso probieren,klingt wirklich gut......
LG
Gisa
fatod 
sagt:
sagt: 15.11.2006 15:42
Hallo cuciiina, habe so eben das Rezept ausprobiert. Also ganz im Ernst, VIELEN DANK FÜR DIESES TOLLE REZEPT. Es ist wirklich total lecker und super einfach... Meine Kinder sind begeistert... LG fatod
Siouxie
sagt:
sagt: 20.11.2006 20:05
Habe dieses Rezept heute auch ausprobiert, ging wirklich supereinfach, auch die Formerei, obwohl ich da meist Probleme habe.
Habe auch Hälfte normal und Hälfte mit nem Kaffeelöffel Kakao gemacht.
Kommen gleich auf die Liste meiner Weihnachtsbäckereirezepte :)
Habe auch Hälfte normal und Hälfte mit nem Kaffeelöffel Kakao gemacht.
Kommen gleich auf die Liste meiner Weihnachtsbäckereirezepte :)
annile
sagt:
sagt: 28.11.2006 13:49
Oh mein Gott! Die sind ja sowas von lecker! Die Hälfte ist noch im Ofen, aber ich mußte schon probieren :) Bin restlos begeistert! Super einfaches Rezept mit Wahnsinnswirkung! Die muß ich gut verstecken, sonst sind sie gleich weg ;)
Danke für das supertolle Rezept!
Danke für das supertolle Rezept!
13.12.2006 10:21
Also diese Schneekugeln, habe selten so was feines gegessen. Habe sie gerstern gebacken und muß sagen, total lecker. Vorsicht: die machen süchtig. Vielen Dank für das Rezept. Die werde ich jetzt öfters backen.
mattemandy
sagt:
sagt: 15.12.2006 11:58
süperp.. habe noch caputschinopulver dazugegeben...einfach klasse
01.01.2008 22:57
Hallo cuciiina,
das Rezept ist genial, hab die Plätzchen zur Hälfte in weiße Schokolade getaucht. Vielen Dank.
LG christine
das Rezept ist genial, hab die Plätzchen zur Hälfte in weiße Schokolade getaucht. Vielen Dank.
LG christine
Queen-Mum
sagt:
sagt: 05.12.2008 08:15
Hallo cuciiina,
kann mich nur den anderen anschließen. Die Plätzchen sind einfach super. Sie zergehen auf der Zunge. Und noch dazu sind sie ganz simpel zuzubereiten. Vielen Dank und Liebe Grüße
Queen-Mum
kann mich nur den anderen anschließen. Die Plätzchen sind einfach super. Sie zergehen auf der Zunge. Und noch dazu sind sie ganz simpel zuzubereiten. Vielen Dank und Liebe Grüße
Queen-Mum
lsiegel 
sagt:
sagt: 16.12.2008 20:21
oooohh, wie guuut!
wenn schnee zum plätzchen werden würde, dann hätte es genau diese konsistenz...
DANKE! übrigens hat es bei mir in der WG dann getrennte lager gegeben, die einen fanden hell besser, die anderen die mit kakao. aufgegessen waren sie jedenfalls innerhalb kürzester (!) zeit.
wenn schnee zum plätzchen werden würde, dann hätte es genau diese konsistenz...
DANKE! übrigens hat es bei mir in der WG dann getrennte lager gegeben, die einen fanden hell besser, die anderen die mit kakao. aufgegessen waren sie jedenfalls innerhalb kürzester (!) zeit.
02.08.2009 21:34
Hallo cuciiina, vielen Dank für deine Schneekugeln, ich backe schon ziemlich lange Plätzchen und Kuchen aber so ein tolles Rezept ist mir schon lange nicht untergekommen. Die Plätzchen sind sowas von leicht und lecker, sodaß man aufpassen muß, nicht die ganze Portion aufzuessen, von mir für dieses tolle Rezept ***** Sterne.
LG von Wolfgang
LG von Wolfgang
Morczi
sagt:
sagt: 26.10.2009 07:32
Ich habe die Kugeln noch mit Schoki verziert. Sie schmecken wirklich sehr gut!
LG
Morczi
LG
Morczi
Goldrose85
sagt:
sagt: 22.12.2009 00:36
Hallo,
was soll ich sagen?
Super Rezept! Sehr lecker, schnell gemacht!
Zitat: "Wie von Bahlsen."
Ansonsten gab es zwei Parteien, die einen fanden die weißen Schneebälle besser, die anderen die dunklen mit Kakao. Ich fand beide sehr lecker!
Gruß,
Goldrose
was soll ich sagen?
Super Rezept! Sehr lecker, schnell gemacht!
Zitat: "Wie von Bahlsen."
Ansonsten gab es zwei Parteien, die einen fanden die weißen Schneebälle besser, die anderen die dunklen mit Kakao. Ich fand beide sehr lecker!
Gruß,
Goldrose
susawo 
sagt:
sagt: 25.11.2011 17:05
hab grad die schneekugeln gebacken,die sind superzart
unter eine hälfte hab ich kakao und esspressopulver gemischt,mmh
so lecker
gruss suse
unter eine hälfte hab ich kakao und esspressopulver gemischt,mmh
so lecker
gruss suse
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