| Mousse au Chocolat hell oder dunkel
Großküchenrezept
)
| 500 g | Kuvertüre, weiß oder zartbitter |
| 4 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 2 cl | Rum |
| 200 ml | Milch, heiße |
| 4 | Eiweiß |
| 500 ml | Sahne |
| evtl. | Gelatine |
Zubereitung
Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
Ebenso die Eiweiße mit 50 Gramm Zucker steif schlagen und kalt stellen.
Im Wasserbad die Kuvertüre zergehen lassen.
Die Eigelbe mit dem Rum und 25 Gramm Zucker über einem dampfenden Wasserbad warm aufschlagen, bis es schaumig und dickflüssig ist. Achtung, das Wasserbad darf nicht kochen, sonst gerinnen die Eigelbe.
Zu der zerlaufenen Kuvertüre die heiße Milch geben und glatt rühren. Die Eigelbmasse zu der Kuvertürenmilch geben und in kaltem Wasserbad kalt schlagen.
Wenn die Masse abgekühlt ist, die steifen Eiweiße unterheben und dann auch nach und nach die steife Sahne unterheben. Beim unterheben der Sahne und der Eiweiße nicht schlagen, sondern nur unterheben.
In eine große Form gießen, mit Klarsichtfolie abdecken und sofort kalt stellen. Nach mindestens 4 Stunden können nun mit einem in warmes Wasser getauchten Esslöffel Nocken abgestochen werden.
Für die extremen Sommermonate müssen bei der weißen Mousse nach dem Unterheben der Sahne noch 3-4 Blatt aufgelöste Gelatine untergehoben werden, da die weiße Schokolade die Konsistenz nicht so gut halten kann, wenn es warm ist.
Ebenso die Eiweiße mit 50 Gramm Zucker steif schlagen und kalt stellen.
Im Wasserbad die Kuvertüre zergehen lassen.
Die Eigelbe mit dem Rum und 25 Gramm Zucker über einem dampfenden Wasserbad warm aufschlagen, bis es schaumig und dickflüssig ist. Achtung, das Wasserbad darf nicht kochen, sonst gerinnen die Eigelbe.
Zu der zerlaufenen Kuvertüre die heiße Milch geben und glatt rühren. Die Eigelbmasse zu der Kuvertürenmilch geben und in kaltem Wasserbad kalt schlagen.
Wenn die Masse abgekühlt ist, die steifen Eiweiße unterheben und dann auch nach und nach die steife Sahne unterheben. Beim unterheben der Sahne und der Eiweiße nicht schlagen, sondern nur unterheben.
In eine große Form gießen, mit Klarsichtfolie abdecken und sofort kalt stellen. Nach mindestens 4 Stunden können nun mit einem in warmes Wasser getauchten Esslöffel Nocken abgestochen werden.
Für die extremen Sommermonate müssen bei der weißen Mousse nach dem Unterheben der Sahne noch 3-4 Blatt aufgelöste Gelatine untergehoben werden, da die weiße Schokolade die Konsistenz nicht so gut halten kann, wenn es warm ist.
Kommentare anderer Nutzer
AGnad 
sagt:
sagt: 20.03.2008 14:01
lommelthommel
sagt:
sagt: 21.11.2004 14:31
Ich habe das Rezept nach Anleitung gemacht, ein Knaller ist es nicht.
Lg lommelthommel
Lg lommelthommel
Simromella
sagt:
sagt: 23.11.2004 01:01
Hilfreicher Kommentar:
Schönen guten Abend
Ich habs dieses Wochenende auch probiert, und ich muss sagen , die Angabe pfiffig is durchaus gerechtfertigt , aber , es ist sehr gut geworden. Ich hab den Tip mit dem Kirschgeist gleich mal ausprobiert , sehr gelungen und lecker.
@lommelthommel - du bist dir sicher dass du dieses Rezept nachgekocht hast ? Wenn ja frage ich mich was du gemacht hast, dass dir das Mouse nicht geschmeckt hat.
Ich kann nur sagen , sehr lecker , danke fürs Rezept.
Schöne Grüsse
Simromella
Ich habs dieses Wochenende auch probiert, und ich muss sagen , die Angabe pfiffig is durchaus gerechtfertigt , aber , es ist sehr gut geworden. Ich hab den Tip mit dem Kirschgeist gleich mal ausprobiert , sehr gelungen und lecker.
@lommelthommel - du bist dir sicher dass du dieses Rezept nachgekocht hast ? Wenn ja frage ich mich was du gemacht hast, dass dir das Mouse nicht geschmeckt hat.
Ich kann nur sagen , sehr lecker , danke fürs Rezept.
Schöne Grüsse
Simromella
Sinta 
sagt:
sagt: 02.12.2004 08:54
Hilfreicher Kommentar:
War sehr lecker. Ist mir aber zu süss. Das nächste mal werde ich weniger Zucker nehmen. Aber sehr lecker.
Ridan 
sagt:
sagt: 03.12.2004 07:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
für die dies nicht so süss mögen,
einfach die Menge des Zuckers der unter die Eiweisse kommt halbieren, auf 50 g.
LG
Ridan
für die dies nicht so süss mögen,
einfach die Menge des Zuckers der unter die Eiweisse kommt halbieren, auf 50 g.
LG
Ridan
Fluxury
sagt:
sagt: 27.12.2004 10:14
Hallo
das Mousse war sehr lecker hatte sehr grossen Anklang gehabt
das Mousse war sehr lecker hatte sehr grossen Anklang gehabt
Huchojeekatze
sagt:
sagt: 21.01.2005 16:13
Hilfreicher Kommentar:
....ein gaaaaanz tolles Rezept. habe zum ersten mal im meinem Leben Mousse au chocolate selber gemacht und es ist perfekt gelungen!
Alle "Testesser" waren mehr als begeistert und ich danke für für dieses tolle Rezept!
.....sage nur mmmmmmmmmmmmmmhhhhhhh, lecker!
Alle "Testesser" waren mehr als begeistert und ich danke für für dieses tolle Rezept!
.....sage nur mmmmmmmmmmmmmmhhhhhhh, lecker!
Mehlwuermchen 
sagt:
sagt: 14.03.2005 14:49
Hallöle,
uns war die Mouse leider zu süß!
Aber zum Schluß wurde es ein cooler Milchshake :-)
Ist halt besser als wegschmeisen!!!!
Liebe Grüße Anja
uns war die Mouse leider zu süß!
Aber zum Schluß wurde es ein cooler Milchshake :-)
Ist halt besser als wegschmeisen!!!!
Liebe Grüße Anja
Ridan
sagt:
sagt: 14.04.2005 13:33
Hallo Anja
3 Beiträge über dir hatte ich ja schon mal geschrieben, dass, wenn man es nicht so süss mag, mann halt den Zucker halbieren soll.
Grüsse
Ridan
3 Beiträge über dir hatte ich ja schon mal geschrieben, dass, wenn man es nicht so süss mag, mann halt den Zucker halbieren soll.
Grüsse
Ridan
akilegna
sagt:
sagt: 21.08.2005 10:04
Hilfreicher Kommentar:
Ich find das Rezept auch einfach genial, es hat noch keinen gegeben, dem das nicht geschmeckt hat und wenn was übrig geblieben ist, wurde es eingefroren. Das "Eis"das da dann rauskommt! Wieder leicht angetaut mit heissen Himbeeren ->Supergut!!
kangoo 
sagt:
sagt: 31.10.2005 11:00
Hallo Ridan,
Ich habe dein Rezept auch getestet und wir fanden es sehr lecker. Auch war es uns nicht zu süß !!
Ich habe lediglich deinen Rum durch Grand Marnier ersetzt. Beim nächstenmal werd ich aber 2-3 Blätter Gelatine zugeben, denn mir wurde es fast zu flüssig.
LG
Kangoo
Ich habe dein Rezept auch getestet und wir fanden es sehr lecker. Auch war es uns nicht zu süß !!
Ich habe lediglich deinen Rum durch Grand Marnier ersetzt. Beim nächstenmal werd ich aber 2-3 Blätter Gelatine zugeben, denn mir wurde es fast zu flüssig.
LG
Kangoo
AndreaGais
sagt:
sagt: 01.11.2005 15:03
Hallo Ridan,
habe das Rezept für eine Party gemacht und alle waren hin und weg!! Die Mousse war wirklich klasse! Ist zwar etwas aufwendiger, aber dafür belohnt einen das Resultat!
Klasse Rezept!!
LG
habe das Rezept für eine Party gemacht und alle waren hin und weg!! Die Mousse war wirklich klasse! Ist zwar etwas aufwendiger, aber dafür belohnt einen das Resultat!
Klasse Rezept!!
LG
Tame 
sagt:
sagt: 04.11.2005 16:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert (mit weißer Schokolade) und es ist bei allen gut angekommen. Vor allem die weiße Variante ist mal was anderes :-) Habe Gelatine dazugegeben, daher wars mit der Festigkeit auch kein Problem!
LG, Tame
habe das Rezept ausprobiert (mit weißer Schokolade) und es ist bei allen gut angekommen. Vor allem die weiße Variante ist mal was anderes :-) Habe Gelatine dazugegeben, daher wars mit der Festigkeit auch kein Problem!
LG, Tame
Lassotta-Stegmann
sagt:
sagt: 22.12.2005 21:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ich habe das Rezept genau wie beschrieben schon bestimmt 10X gemacht - kam immer gut an.
Eine Abwandlung ist halb weiß halb dunkel. Sehr lecker!!!
Lieber Gruß Roland
Eine Abwandlung ist halb weiß halb dunkel. Sehr lecker!!!
Lieber Gruß Roland
the-muffin
sagt:
sagt: 12.07.2006 21:58
Klasse mousse ! Ist super angekommen!
kann denn ich auch mehr als 2 cl Rum etc.. nehmen?? ich dachte da so an sirup oder soger espresso für noch mehr abwechslung , vollmilchmousse mit bananensirup hmm?
wieviel cl ist denn die grenze??
LG anja
kann denn ich auch mehr als 2 cl Rum etc.. nehmen?? ich dachte da so an sirup oder soger espresso für noch mehr abwechslung , vollmilchmousse mit bananensirup hmm?
wieviel cl ist denn die grenze??
LG anja
hörnli
sagt:
sagt: 23.07.2006 15:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ridan
Bin in der lehre als Koch und wir verwenden immer mehr weisse Koverture weil es sonst zu flüssig wird!!!
was sehr lecxker ist das dunkle mouss mit esspresso und haselnuss likör!!
Oder anstatt couverture TOBLERONE Schokolade!!
Typisch Schweizerisch halt
Gruss hörnli
Bin in der lehre als Koch und wir verwenden immer mehr weisse Koverture weil es sonst zu flüssig wird!!!
was sehr lecxker ist das dunkle mouss mit esspresso und haselnuss likör!!
Oder anstatt couverture TOBLERONE Schokolade!!
Typisch Schweizerisch halt
Gruss hörnli
eidechse69
sagt:
sagt: 12.01.2007 18:26
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
Habe diesen Nachtisch auf einer "Mitbringparty" dabei. Es war der Burner! Habe anstelle Rum Rumaroma verwendet, weil nicht klar war, ob Kinder mitessen würden. Die Mühe und der Aufwand mit den ganzen "Bädern" hat sich gelohnt! Danke schön!
lg
eidechse
Habe diesen Nachtisch auf einer "Mitbringparty" dabei. Es war der Burner! Habe anstelle Rum Rumaroma verwendet, weil nicht klar war, ob Kinder mitessen würden. Die Mühe und der Aufwand mit den ganzen "Bädern" hat sich gelohnt! Danke schön!
lg
eidechse
Theophil
sagt:
sagt: 22.01.2007 00:07
Hallo!
Habe das Rezept heute verwendet.
Das Ergebnis war perfekt!!! Kam auch bei unseren Gästen sehr gut an.
Vielen Dank für das Rezept!
Ein echter Gewinn!!!
Mit besten Grüßen
Theophil
Habe das Rezept heute verwendet.
Das Ergebnis war perfekt!!! Kam auch bei unseren Gästen sehr gut an.
Vielen Dank für das Rezept!
Ein echter Gewinn!!!
Mit besten Grüßen
Theophil
08.05.2007 11:48
Hallo,
einfach perfekt. So ein tolles Mousse habe ich hier noch nicht entdeckt.
Ich habe Valrhona-Kuvertüre genommen!
Vielen Dank für das prima Rezept
Heike
einfach perfekt. So ein tolles Mousse habe ich hier noch nicht entdeckt.
Ich habe Valrhona-Kuvertüre genommen!
Vielen Dank für das prima Rezept
Heike
schokocat
sagt:
sagt: 03.06.2007 14:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Die Mouse ist superlecker bei mir gabs die jetzt schon sehr oft.
Allerdings klappt die weiße bei mir nie, die wird nie richtig fest.
Wenn man es eiliger hat, das sie fest wird kann man sie auch für eine Stunde in die Gefriertruhe stellen das macht ihr gar nix aus.
Viele Grüße schokocat
Die Mouse ist superlecker bei mir gabs die jetzt schon sehr oft.
Allerdings klappt die weiße bei mir nie, die wird nie richtig fest.
Wenn man es eiliger hat, das sie fest wird kann man sie auch für eine Stunde in die Gefriertruhe stellen das macht ihr gar nix aus.
Viele Grüße schokocat
Lilly2506
sagt:
sagt: 18.07.2007 17:10
Hallo,
ich habe soeben das mousse au chocolat ausprobiert! Vom geschmack her einfach nur super, nur die zubereitung hat mir probleme bereitet! Mein mousse ist sehr flüssig geworden, ich hoffe nur, dass es nach ein paar std im kühlschrank fester wird!
Trotzdem, für mich als schokofreak genau das richtige! Danke
Liebe grüße
ich habe soeben das mousse au chocolat ausprobiert! Vom geschmack her einfach nur super, nur die zubereitung hat mir probleme bereitet! Mein mousse ist sehr flüssig geworden, ich hoffe nur, dass es nach ein paar std im kühlschrank fester wird!
Trotzdem, für mich als schokofreak genau das richtige! Danke
Liebe grüße
Lilly2506
sagt:
sagt: 05.08.2007 11:55
einfach nur göttlich! Für meinen Geschmack zwar etwas zu schokoladig, aber das kann man ja beim nächsten Mal ändern! Danke für's Rezept
LG
LG
smallwood 
sagt:
sagt: 06.08.2007 22:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist ein ganz hervorragendes Rezept für Mousse au chocolat, wir sind alle ganz hin und weg von dem herrlichen Geschmack! Ich habe als Kontrast noch eine Vanillecreme dazu gemacht und das Dessert mit ein paar Pfirsichschnitzen und ein paar Klecksen Pfirsichsauce serviert.
Vielen Dank für das Rezept, das werde ich meinen Lieben ab jetzt öfter mal zum Nachtisch reichen. :-)
Viele Grüße
Diana
das ist ein ganz hervorragendes Rezept für Mousse au chocolat, wir sind alle ganz hin und weg von dem herrlichen Geschmack! Ich habe als Kontrast noch eine Vanillecreme dazu gemacht und das Dessert mit ein paar Pfirsichschnitzen und ein paar Klecksen Pfirsichsauce serviert.
Vielen Dank für das Rezept, das werde ich meinen Lieben ab jetzt öfter mal zum Nachtisch reichen. :-)
Viele Grüße
Diana
Knuffeline
sagt:
sagt: 28.08.2007 13:20
Das war soooooooooooooooo lecker! Und ich hab die ganze Familie damit vollgestopft. Es macht furchtbar satt, ist aber so herrlich schokoladig! Vielen lieben Dank, das ist mein absolutes Lieblingsrezept!
sonjagelb
sagt:
sagt: 30.09.2007 11:09
War das üppig!
Bei ½ Tafel Schokolade und ¼ Becher Sahne pro Person kein Wunder.
Hat schon geschmeckt, aber viel konnte ich davon nicht essen; außerdem war es für meinen Geschmack zu süß. Würde das nächste mal auf jeden Fall weniger Zucker verwenden.
Wir haben den verbliebenen Rest in kleinen Behältern eingefroren, ergibt bestimmt ein leckeres Schokoladeneis.
Bei ½ Tafel Schokolade und ¼ Becher Sahne pro Person kein Wunder.
Hat schon geschmeckt, aber viel konnte ich davon nicht essen; außerdem war es für meinen Geschmack zu süß. Würde das nächste mal auf jeden Fall weniger Zucker verwenden.
Wir haben den verbliebenen Rest in kleinen Behältern eingefroren, ergibt bestimmt ein leckeres Schokoladeneis.
Ridan
sagt:
sagt: 03.10.2007 19:43
Hallo sonjagelb
Das mit dem zu Süss , wurde auch bereits ettliche Beiträge weiter oben mehrmals erwähnt. Da hab ich auch schon empfohlen, wer es nicht so süss mag soll doch bitte den Zucker für die Eiweisse halbieren oder vierteln.
Aber danke für den nochmaligen Tip *:)
Gruss
Ridan
Das mit dem zu Süss , wurde auch bereits ettliche Beiträge weiter oben mehrmals erwähnt. Da hab ich auch schon empfohlen, wer es nicht so süss mag soll doch bitte den Zucker für die Eiweisse halbieren oder vierteln.
Aber danke für den nochmaligen Tip *:)
Gruss
Ridan
sonjagelb
sagt:
sagt: 30.09.2007 15:56
als Schokoladeneis, leicht angetaut, ein Gedicht
HansScheid
sagt:
sagt: 05.10.2007 02:39
Ich fand es weltklasse
Habe beide Variationen ausprobiert, superlecker !
Ich hab den Rat befolgt, und den Zuckeranteil im Eiweiss halbiert.
So war es auch nicht zu süss.
Ich kann dieses Rezept nur empfehlen - Danke dafür.
Gruss
Hans
Habe beide Variationen ausprobiert, superlecker !
Ich hab den Rat befolgt, und den Zuckeranteil im Eiweiss halbiert.
So war es auch nicht zu süss.
Ich kann dieses Rezept nur empfehlen - Danke dafür.
Gruss
Hans
enibas47
sagt:
sagt: 21.10.2007 21:18
Das dunkle Mousse au Chocolat schmeckt sehr lecker, das helle Mousse au Chocolat werde ich demnächst ausprobieren!
LG Enibas
LG Enibas
daniel-ernesto
sagt:
sagt: 22.10.2007 20:20
WOW! Mein erstes Mousse au Choccolat und es ist super geworden. Ich konnte mir nicht verkneifen einen espresso reinzukippen.
lieveling
sagt:
sagt: 01.11.2007 10:00
Hallo Ridan,
danke für das leckere Rezept. Ich kann mich meinen Vorschreibern nur anschließen, super lecker!!! Auch mir war es aber zu süß, (dem Rest allerdings nicht) Werde also die Zuckermenge beim nächsten Mal trotzdem nicht halbieren. Danke nochmal!!
lg Katrin
danke für das leckere Rezept. Ich kann mich meinen Vorschreibern nur anschließen, super lecker!!! Auch mir war es aber zu süß, (dem Rest allerdings nicht) Werde also die Zuckermenge beim nächsten Mal trotzdem nicht halbieren. Danke nochmal!!
lg Katrin
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Punkelfe
sagt:
sagt: 01.08.2011 22:14
Habe das Mousse heute auch ausprobiert und bin wirklich begeistert. Ich hatte anfangs etwas bedenken, auch wegen der ganzen Wasserbäder. Ich habe dann aber die Kuvertüre in der Mikrowelle geschmolzen und dort auch die Milch warm gemacht und musste so nicht mit zwei Wasserbädern und der heißen Milch auf dem Herd hantieren.
Ich habe außerdem nur die Hälfte an Zucker genommen und dafür etwas Vollmilchschokolade, da Zartbitter in meinem Umfeld nicht so beliebt ist. Ich weiß zwar nicht, wie das Orginal schmeckt, aber mein Ergebnis war super.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe außerdem nur die Hälfte an Zucker genommen und dafür etwas Vollmilchschokolade, da Zartbitter in meinem Umfeld nicht so beliebt ist. Ich weiß zwar nicht, wie das Orginal schmeckt, aber mein Ergebnis war super.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
mümmi25
sagt:
sagt: 06.08.2011 15:02
hallo ich würde das rezept gerne ausprobieren weiß aber nicht ob ich den rum weglassen soll wegen den kinder, oder ob es geschmacklich ein großer unterschied ist den rum wegzulassen ??
Punkelfe
sagt:
sagt: 09.08.2011 10:26
Ich habe beim ersten Mal einfach Rumaroma genommen, das ging auch prima und ist auch für Kinder geeignet. Allerdings hat es meiner Familie zu stark nach Rum geschmeckt und jetzt am Wochenende habe ich es noch einmal ganz ohne Rum gemacht. Schmeckt auch sehr lecker. Ist alles Geschmackssache, aber ich fand es fast besser ohne Rum. :D
X_black_XxX_sheep_X
sagt:
sagt: 07.08.2011 13:11
dieses rezept ist wirklich toll!
beim ersten mal habe ich es nur mit dunkler kuvertüre gemacht udn heute wollte ich es mit weißer kuvertüre machen.
allerdings wurde das, wie ich die milch dazu gegeben hab keine masse wie bei der dunklen sondern die schokolade ist verklumpt und es wurde eine komische ein bisschen dickere milch.
es war beides heiß. habe jetzt schnell noch den rest der kuvertüre statt der weißen gemacht
danke lg
beim ersten mal habe ich es nur mit dunkler kuvertüre gemacht udn heute wollte ich es mit weißer kuvertüre machen.
allerdings wurde das, wie ich die milch dazu gegeben hab keine masse wie bei der dunklen sondern die schokolade ist verklumpt und es wurde eine komische ein bisschen dickere milch.
es war beides heiß. habe jetzt schnell noch den rest der kuvertüre statt der weißen gemacht
danke lg
nistleri
sagt:
sagt: 08.08.2011 15:04
Hilfreicher Kommentar:
Es lohnt der Aufwand! Einfach nur perfekt! Habe die dunkle Variante mit 400 gr. Kuvertüre gemacht. Halb Vollmilch, halb Zartbitter. Nachdem ich keinen Rum mehr hatte, wurde zum Aufschlagen der Eier Torronelikör verwendet. Zucker im Eischnee auf 50 gr. reduziert und zum Schliß beim Unterheben der Sahne noch 50 gr. Schokosplitter dazu gegeben. Wie gesagt, PERFEKT!!!
Lunetta93
sagt:
sagt: 09.08.2011 17:43
Hallo
Ich eine Torte gebacken und diese unter anderem mit deiner dunklen Mousse au chocolat gefüllt - das Mousse kam sehr gut an! Den Rum konnte niemand rausschmecken, ich denke dann müsste man noch etwas mehr verwenden.
LG Lunetta
Ich eine Torte gebacken und diese unter anderem mit deiner dunklen Mousse au chocolat gefüllt - das Mousse kam sehr gut an! Den Rum konnte niemand rausschmecken, ich denke dann müsste man noch etwas mehr verwenden.
LG Lunetta
induction
sagt:
sagt: 21.08.2011 20:22
Sehr gutes Rezept! die Technik/Geschwindigkeit beim Vermischen der einzelnen Komponenten ist entscheidend für den Erfolg. Das ganze ist etwas kniffelig, ich habe es erst beim zweiten Versuch ohne Schokoklumpen hinbekommen.
Eik0
sagt:
sagt: 11.09.2011 11:26
Hi!
Bis auf den "Schüsselkrieg" in der Küche ist das Rezept echt Klasse!
Musste es jetzt glaube schon zum 10-ten Mal für meinen Freund machen!
Mache es allerdings mit Vollmilch -Kuvertüre! Schmeckt uns besser als mit dunkler! :-)
Die Idee mit dem einfrieren ist super! Werd ich nachher auf jeden Fall machen!
Lieben Gruß
Vanessa
Bis auf den "Schüsselkrieg" in der Küche ist das Rezept echt Klasse!
Musste es jetzt glaube schon zum 10-ten Mal für meinen Freund machen!
Mache es allerdings mit Vollmilch -Kuvertüre! Schmeckt uns besser als mit dunkler! :-)
Die Idee mit dem einfrieren ist super! Werd ich nachher auf jeden Fall machen!
Lieben Gruß
Vanessa
18.09.2011 17:51
Hallo,
endlich ist mir nach zwei Versuchen ein tolles Mousse gelungen :-)
Habe die Menge auf 100g Schokolade umgerechnet, natürlich trotzdem 1 Ei verwendet. Habe weiße Schokolade benutzt und die Mousse mit Himbeersauce angerichtet. Mein Mann und ich waren begeistert, das mach ich wieder, auch mal "dunkel"!
Bilder folgen.
LG, Sarah
endlich ist mir nach zwei Versuchen ein tolles Mousse gelungen :-)
Habe die Menge auf 100g Schokolade umgerechnet, natürlich trotzdem 1 Ei verwendet. Habe weiße Schokolade benutzt und die Mousse mit Himbeersauce angerichtet. Mein Mann und ich waren begeistert, das mach ich wieder, auch mal "dunkel"!
Bilder folgen.
LG, Sarah
Evieee
sagt:
sagt: 16.11.2011 19:21
Ich hab mich vor kurzem an das Rezept mal rangewagt - das erste Mal Mousse selber machen (natürlich weiße ;) ).
Leider wurde meine trotz mehrer Stunden im Kühlschrank nicht so "hart", dass man Problemlos Nockerln formen konnte.
Aber nichts desto trotz sehr lecker :)
Leider wurde meine trotz mehrer Stunden im Kühlschrank nicht so "hart", dass man Problemlos Nockerln formen konnte.
Aber nichts desto trotz sehr lecker :)
marzipan-267
sagt:
sagt: 23.12.2011 17:11
Ich habe die zartbittervariante gemacht und muss sagen: mmmmmhhh lecker. als TEstessen für das weihnachtsdessert habe ich zudem mousse gewürzorangen gemacht. die kombination war super.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Alles mit Ei
- Desserts
- 7. ungetestet
- Dessert
- Dessert
- Desserts
- Wünsche, die Freundin erfüllen soll!
- süßes
- Desserts
- Dessert
Weitere Rezeptsammlungen
Gruss
Ridan
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten