Henglein
Rama Cremefine
| Sherryessigdressing
| 0,1 Liter | Brühe, kalte |
| 1 EL | Sherry |
| 1 TL | Essig (Sherryessig) |
| 1 TL | Olivenöl |
| 3 TL | Öl |
| 1 TL | Balsamico |
| 1 TL | Senf, scharfer |
| 2 TL | Öl (Walnussöl) |
| 1 | Schalotte(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Die kalte Brühe mit dem Sherry, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf verrühren.
Dazu am besten einen "Zauberstab" benutzen. Nach und nach den Essig zugeben. Die Schalotte in feine Würfelchen hacken. Jetzt nach und nach langsam die Öle zugeben und ständig mit dem Mixstab weitermixen. Wenn das Dressing eine angenehme Konsistenz erreicht hat, zum Schluss die gehackten Schalotten zugeben.
Dazu am besten einen "Zauberstab" benutzen. Nach und nach den Essig zugeben. Die Schalotte in feine Würfelchen hacken. Jetzt nach und nach langsam die Öle zugeben und ständig mit dem Mixstab weitermixen. Wenn das Dressing eine angenehme Konsistenz erreicht hat, zum Schluss die gehackten Schalotten zugeben.
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