Spaghetti ,, Carbonara´´

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Zutaten

500 g Nudeln, (Spaghetti)
Ei(er)
700 ml Sahne
150 g Parmesan
  Salz und Pfeffer
  Muskat
  Öl (Knoblauchöl)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zutaten abwiegen.
Nudeln abkochen, mit kalten Wasser abbrausen.
Sahne und Eier verrühren, Parmesan dazu. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Knobiöl abschmecken.
Nudeln in Butter anbraten. Mit der Sahne-Ei-Parmesan Masse übergießen und kurz schwenken bis eine leichte Bindung entsteht. Sofort servieren, da sonst das Ei gerinnt und es trocken und flockig wird.
Dazu passt natürlich ein guter Rotwein und frisches Baguette.

Kommentare anderer Nutzer


Dagggi

23.11.2004 14:15 Uhr

hmm ich glaub die mengenangaben stimmen nicht ... 700 ml Sahne ? und kein speck ? sicher das das carbonara soße werden soll ?

mfg

Dagggi
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sebastian.1985

10.01.2005 20:25 Uhr

uiuiui, das tut mir leid, wie konnte das passieren.
Natürlich kommt SPeck ran, am besten Bacon.
Sahne literanzahl ist total irsinn...
ich denke 250 ml reichen aus.
war ich zu diesem zeitpunkt leicht angetrunken.? *gg*

MFG Basti
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Gucky

23.01.2005 16:25 Uhr

Schmeckt sehr gut auch mit Kochschinken!
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liebeziege

02.09.2005 23:57 Uhr

hallo diese ist mein lieblingsgericht.
toll .

lizi
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