Mürbteig: Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und in Flöckchen geschnittene Butter in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. In Alufolie gewickelt 10 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ausrollen und in eine mit Backtrennpapier ausgelegte Springform legen. Bei 175°C ca. 10 Min. goldgelb backen.
Haselnuss-Biskuit: Die Möhren fein raspeln, trocken drücken, Saft abgießen. Eiweiß, Wasser, Salz zu steifen Schnee schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelb und restl. Zucker schaumig schlagen und vorsichtig mit den Haselnüssen, Mehl, Backpulver und Möhren mit einem Rührlöffel unter den Eischnee heben. Eine Springform mit Backtrennpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten. Den Biskuit einfüllen und bei 175°C ca. 35 Min. backen.
Den Mürbteigboden mit 2 El Orangenmarmelade bestreichen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Haselnuss-Biskuit halbieren, eine Hälfte auf den Mürbteigboden setzen und mit Orangenmarmelade und 200ml geschlagener Sahne bestreichen. Die zweite Hälfte darauf setzen und die ganze Torte mit der restlichen Sahne dekorieren. Mit gehackten Pistazien und den Marzipan-Osterhasen verzieren.