Spaghetti mit Muscheln und Spinat

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1	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
1 EL	Butter
½ Pck.	Suppengrün, TK (50 g)
150 g	Spinat (Rahmspinat)
75 ml	Wein, weiß
75 ml	Wasser
2	Lorbeerblätter
150 g	Muschel(n), (Miesmuschelfleisch aus dem Glas)
½ Pck.	Petersilie, (TK 25 g)
250 g	Nudeln (Spaghetti)
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Butter andünsten. Das Suppengrün kurz mit andünsten und dann den Spinat dazugeben. Kurz aufkochen lassen. Dann den Weißwein und das Wasser zugießen und alles noch einmal aufkochen lassen. Die Lorbeerblätter hinzugeben und mitschmurgeln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ungefähr 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dann die Muscheln und Petersilie hinzugeben.
Während die Muscheln auf kleinster Stufe noch durchziehen, Spaghetti im Salzwasser bissfest garen. Sobald sie fertig sind, mit der Spinat-Sauce auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Zubereitungszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	555 kcal
Freischaltung:	25.08.04
Rezept-Statistiken:	7135 (105)* gelesen 29 (1)* gespeichert 322 (8)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat