Spaghetti mit Gemüse - Käse - Sauce

Grossansicht schliessen

Stimmen: 5 - Ø 3,9

» Rezept bewerten «

500 g	Nudeln (Spaghetti)
100 g	Speck, magerer durchwachsener
1 Zehe/n	Knoblauch
1 m.-große	Zwiebel(n)
1	Zucchini
150 g	Champignons
150 ml	Milch
150 ml	Sahne
1 Becher	Frischkäse, (150 g)
1	Eigelb
1 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
½ Bund	Basilikum

Zubereitung

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Speck würfeln, Knoblauch und Zwiebel pellen, fein hacken. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Speck in heißem Olivenöl anbraten. Knoblauch- und Zwiebelwürfelchen, Zucchini und Champignons zufügen und andünsten. Milch und Sahne angießen und alles aufkochen lassen. Bresso Frischkäse in die Gemüsesauce geben und unter Rühren schmelzen. Das Eigelb mit etwas Sauce verquirlen und in die heiße, nicht mehr kochende Gemüsesauce geben, salzen und pfeffern. Spaghetti abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Gemüse-Käse-Sauce mischen. Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.08.04
Rezept-Statistiken:	24.522 (14)* gelesen 119 (0)* gespeichert 1.071 (0)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

rosinchen2904

Mitglied seit 06.01.2004
129 Beiträge (ø0,04/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Jerchen

sagt:

26.08.2004 08:56

So ähnlich machen wir unsere Käse-Gemüse-Sauce zu Pasta auch. Schmeckt wirklich lecker!

LG

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

rosinchen2904

sagt:

26.08.2004 10:05

Ich könnte mich da auch immer reinsetzen! Ich nehme als Frischkäse immer einen mit Kräutern, das hab ich bei der Zutatenliste irgendwie vergessen :o) Dann schmeckts noch würziger :o)

LG Rosinchen

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

baumannsusi

sagt:

27.08.2004 10:55

Schnell, lecker und mal was Anderes...

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

spatz-nbg

sagt:

31.08.2004 10:19

Hallo

Also ich habe es nachgekocht. Habe Pfifferlinge genommen weil es beim Gemüsehändler keine Champignons gab und das mit dem Eigelb hab ich auch weggelassen, weil da wird die Sauce immer so grisselig. Das mit dem Bresso ist echt raffiniert, schmeckt echt lecker. Ist natürlich ganz schon mächtig. Das nächste mal werde ich allerdings andere Nudeln nehmen, weil bei meinen langen Spaghettis bleiben die Zucchinis immer draußen und man kann das nicht so toll mischen.

Gruß Spatz

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Lisa50

sagt:

21.09.2004 13:55

Hallo Rosinchen,

das Gericht war super lecker und sehr schnell zubereitet. Mein Sohn war total begeistert. Er bat um sofortige Aufnahme in unseren Speiseplan.

Da ich keinen Kräuterfrischkäse im Hause hatte, nahm ich den vorhandenen Knoblauchfrischkäse.

Danke für dieses tolle Rezept.

Lisa50

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

nautilus

sagt:

03.11.2006 20:05

Das Rezept ist tatsächlich super, auch wenn die Zucchini-Zeit ja eigentlich schon vorbei ist. Ich habe die Sauce auch mit Bresso-Kräuterfrischkäse gemacht. Aber so viel Sahne muss glaub ich wirklich nicht sein :-) Trotzdem danke!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Schnubbel77

sagt:

06.12.2006 20:04

Habei dein Rezept ausprobiert und es war echt sehr lecker!!! Ich werde es auch mal mit anderen Frischkäsezubereitungen versuchen! Vielen Dank!

LG
Schnubbel

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein