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Lauwarmer Tortellini - Salat
Zutaten
| 250 g | Tortellini, getrocknet |
| 350 g | Zucchini, zarte, sehr kleine |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 125 g | Gorgonzola, nicht zu reif |
| 2 EL | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Portwein, (-3 EL) |
| Tabasco | |
| Basilikum, frisches | |
| 1 kl. Dose/n | Maiskörner |
| 100 g | Kirschtomate(n), kleine |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tortellini, zusammen mit den Knoblauchzehen, nicht zu weich kochen. In Scheiben geschnittene Zucchini 3-4 Minuten bei den Tortellini mitgaren.
Den Gorgonzola würfeln oder zerdrücken, in der Milch bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Mit Portwein, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Ein wenig fein geschnittenes Basilikum untermischen.
Nudeln und Zucchini im Sieb gut abtropfen lassen, in eine Schüssel füllen und den abgetropften Mais dazugeben.
Mit der Gorgonzola-Creme vermischen, kurz durchziehen, aber nicht völlig auskühlen lassen.
Kirschtomaten halbieren, zusammen mit den restlichen Basilikumblättchen auf dem angerichteten Salat garnieren.
Vorsicht: Nicht zuviel Salz, Gorgonzola ist sehr würzig.
Den Gorgonzola würfeln oder zerdrücken, in der Milch bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Mit Portwein, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Ein wenig fein geschnittenes Basilikum untermischen.
Nudeln und Zucchini im Sieb gut abtropfen lassen, in eine Schüssel füllen und den abgetropften Mais dazugeben.
Mit der Gorgonzola-Creme vermischen, kurz durchziehen, aber nicht völlig auskühlen lassen.
Kirschtomaten halbieren, zusammen mit den restlichen Basilikumblättchen auf dem angerichteten Salat garnieren.
Vorsicht: Nicht zuviel Salz, Gorgonzola ist sehr würzig.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo !
dein Rezept hört sich gut an, Tortellini, Zucchini, Kirschtomaten und Gorgonzola....die optimale Kombination.
Werde den Salat zum Wochenende ausprobieren, aber er schmeckt uns sicher !
Gruß
Lilli
dein Rezept hört sich gut an, Tortellini, Zucchini, Kirschtomaten und Gorgonzola....die optimale Kombination.
Werde den Salat zum Wochenende ausprobieren, aber er schmeckt uns sicher !
Gruß
Lilli
Hallihallo,
Ich hab am vergangenen Donnerstag diesen köstlichen Salat gemacht. Hat wirklich fantastisch geschmeckt und ich werde das bald wiederholen.
liebe Grüße
Andrea
Ich hab am vergangenen Donnerstag diesen köstlichen Salat gemacht. Hat wirklich fantastisch geschmeckt und ich werde das bald wiederholen.
liebe Grüße
Andrea
habe noch schon probiert. schmeckt echt gaaaanz lecker ;)
Das hört sich gut an! Ich könnte mir vorstellen, dass es auch sehr lecker ist, die Zucchini anzubraten, evtl. mit Knoblauch. Das müsste doch noch besser mit dem kräftigen Gorgonzola-Aroma harmonieren, oder? Dieses Rezept wird auf jeden Fall probiert und zwar mit Portwein! Sinn und Zweck der Zugabe von Portwein ist ja einzig und allein der, den Salat damit zu "würzen" und abzurunden. Aus zwei EL Portwein auf ein Rezept für 6 Portionen wird wohl kaum eine Orgie werden... zumal der Alkohl doch beim Kochen verfliegt...!
Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen wünscht
viranja
Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen wünscht
viranja
Hallo Dragonfly-Lady,
der Salat hört sich super an und ist wahrscheinlich meine Rettung. Wir müssen dieses Jahr mit unserem Weihnachtsessen "umziehen" und können vor Ort nichts mehr aufwärmen, da der Herd sehr alt und kaputt ist. Deshalb ist der Salat ideal! Jetzt suche ich nur noch eine Fleischbeilage (vielleicht Schweinelende ganz gebraten?)! Kommt eigentlich gar kein Essig an den Salat? Vielleicht ein kleines Schüsschen Balsamico beim Schmelzen zum Gorgonzola? na mal sehen, ich werde den Salat auf jeden Fall vor Weihnachten noch mal ausprobieren! Danke für das interessante REzept!
LG
Anne
PS Man kann doch bestimmt auch frische Tortellini nehmen, oder?
der Salat hört sich super an und ist wahrscheinlich meine Rettung. Wir müssen dieses Jahr mit unserem Weihnachtsessen "umziehen" und können vor Ort nichts mehr aufwärmen, da der Herd sehr alt und kaputt ist. Deshalb ist der Salat ideal! Jetzt suche ich nur noch eine Fleischbeilage (vielleicht Schweinelende ganz gebraten?)! Kommt eigentlich gar kein Essig an den Salat? Vielleicht ein kleines Schüsschen Balsamico beim Schmelzen zum Gorgonzola? na mal sehen, ich werde den Salat auf jeden Fall vor Weihnachten noch mal ausprobieren! Danke für das interessante REzept!
LG
Anne
PS Man kann doch bestimmt auch frische Tortellini nehmen, oder?
Schmeckt ganz toll,hab anstatt Kirschtomaten einfach Tomaten klein gewürfelt und untergemischt!ganz leicht und schnell zu machen!
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loehae
26.08.2004 13:38 Uhr