Toll - House - Cookies

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Zutaten

250 g	Butter, weich
180 g	Zucker, weiß
180 g	Zucker, braun
1 TL	Salz, gestrichen
1 Pck.	Vanillezucker
¹/₂ TL	Wasser, kalt
2	Ei(er)
1 TL	Backpulver
200 g	Mehl (Weizenmehl)
350 g	Schokolade, Bitter, in Stückchen
350 g	Nüsse, (Pecan- oder Walnüsse)
2 EL	Butter, weich

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 175 °C vorwärmen. Die Butter, weißen & braunen Zucker, Salz, Vanillezucker und Wasser mischen und mit einem großen Löffel rühren, bis die Mischung locker und flaumig ist. Eier und Backpulver hinzugeben, wenn alles gut vermengt ist, das Mehl löffelweise unterrühren. Dann vorsichtig, aber dennoch gründlich die Schokoladenstückchen und Nüsse unterziehen. Mit einem Teigpinsel zwei Backbleche gleichmäßig mit je 1 EL weicher Butter bepinseln. Den Plätzchenteig esslöffelweise auf das Backblech tropfen lassen, wobei man etwa 3 cm Zwischenraum lassen sollte. Jedes Plätzchen leicht mit einem Spachtel abflachen, jedoch nicht plattdrücken. In der Mitte des Ofens etwa 12 Minuten backen, bis sie sich fest anfühlen und leicht gebräunt sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

percussionfan

29.12.2005 16:41 Uhr

Also: ich stehe hier gerade vor dem "Plätzchenhaufen", möchte nicht schreiben "Krümelhaufen". Der Keksteig ist total auseinandergelaufen, die Schoki u. Nüsse sind am papierdünnen "Plätzchen" kleben geblieben...wie auch der Rest der Kekse am Backblech. Ich habe schon alle möglichen Varianten amerikanischer Cookies gebacken - aber so etwas ist mir noch nie passiert !
Würde mich über andere Tipps total freuen, vielleicht habe ich etwas falsch gemacht !

percussionfan

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sukeyhamburg17

25.03.2012 18:36 Uhr

Hallo,

ich habe diese Kekse auch einmal aussprobiert...

Und - bin genauso gescheitert wie percussionfan.

Dann habe es noch einmal versucht - mit anderem Mengenverhaeltnis -
nur 225 g Butter und nur 150 g weissen Zucker und 165 g braunen Zucker, Mehl habe ich 280 g genommen - und auch das Wasser herausgelassen. Schokoladentroepfchen (335g) waren normale, also keine bitteren..

Und - was soll ich sagen - sie sind richtig gut geworden...

So ist naemlich das richtige Toll House Cookie Rezept...

Liebe Gruesse und happy cooking

Susan, Pittsburgh, PA, USA

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