Den Kristallzucker in der Pfanne schmelzen und leicht braun werden lassen. Vom Feuer nehmen, 100g Kürbiskerne untermengen und die so entstandene, zähe Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auskühlen lassen. Dann in Stücke brechen und gleich knabbern oder als süße Deko über Desserts geben.
Auch in den Geschmacksrichtungen Zimt, Vanille oder Kaffee können Sie diese Knabberei selbst herstellen. Einfach Kürbiskerne erst in Eiklar und dann entweder in gemahlenem Zimt, in Vanillezucker oder in löslichem Kaffee wälzen und bei 90 Grad im Ofen eine halbe Stunde trocknen.