Den steif geschlagenen Rahm, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt, Schokoladenpulver, Macis, Vanillezucker und Birnendicksaft miteinander gut mischen - das Natron in etwas warmer Milch auflösen und - alles mit 400 gr. Mehl zusammenfügen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht (etvl. noch etwas Milch hinzu - je nach Dicke) => den Teig in eine mit Butter gefettete Springform geben (Bachpapier am Boden) => VORHEIZEN AUF : 180° c => BACKZEIT : 50 - 60 Min. => danach mit Schokoladenglasur oder Gummiarabicum überstreichen => (warm.. mhhhh!)servieren, mit einem Häubchen geschlagenem Rahm obendrauf!