Henglein
Rama Cremefine
| Schwarzwälder Pfeffertöpfle
| 600 g | Gulasch vom Schwein |
| 3 m.-große | Zwiebel(n), in Streifen geschnitten) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, (gehackt) |
| Butter oder Schmalz zum Anbraten | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 Scheibe/n | Bauernbrot(e), (-4 Scheiben, gerieben) |
| 1 EL | Pfeffer, grün |
| Petersilie, frisch |
Zubereitung
Das Fleisch mit Salz & Pfeffer würzen und in einem großen Topf im heißen Fett von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und weiterbraten bis die Zwiebeln ebenfalls Farbe angenommen haben. Mit Fleischbrühe auffüllen, Lorbeerblatt zugeben und das Fleisch etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Nach Garzeitende Lorbeerblatt entfernen und die Soße mit dem feingeriebenen Brot abbinden. Die Pfefferkörner unterziehen und abschmecken.
Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Hausgemachte Butterspätzle und ein grüner Salat runden dieses Gericht ab.
Nach Garzeitende Lorbeerblatt entfernen und die Soße mit dem feingeriebenen Brot abbinden. Die Pfefferkörner unterziehen und abschmecken.
Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Hausgemachte Butterspätzle und ein grüner Salat runden dieses Gericht ab.
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Kommentare anderer Nutzer
Momoss 
sagt:
sagt: 29.08.2004 13:11
Scharf , aber lecker..... wer noch keine grünen Pfefferkörner gegessen hat, nicht wundern : der Geschmack kommt einem beim ersten mal seltsam vor , aber gerade das macht den Reiz aus...
LG
Momo
LG
Momo
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