Party - Schichtgulasch

Ideal wenn es darum geht, viele Leute zu verköstigen

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Zutaten für Portionen

1 kg Tomate(n)
1 kg Gulasch, Rind
1 kg Gulasch, Schwein
Paprikaschote(n), (rot, grün & gelb)
3 Dose/n Champignons
1 kg Mett, Thüringer
1 kg Zwiebel(n)
1 kg Räucherbauch
3 Flaschen Sauce (Schaschliksoße)
3 Becher süße Sahne
2 Becher Crème fraîche (Kräuter)

Zubereitung

Die Zutaten, wenn nötig, klein schneiden und in der angegebenen Reihenfolge in einen Topf schichten. Schaschliksoße, Sahne und Creme fraiche miteinander vermischen und über den Schichtgulasch geben.
Garzeit: 2,5 - 3 Std. bei 200 Grad im Backofen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.08.04
Rezept-Statistiken: 255.404 (2.753)* gelesen
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Verfasser:

Dragonfly-Lady Sternekoch


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614 Beiträge (ø0,17/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

ulkig  Sternekoch sagt:  
28.08.2004 21:30
absolut genial vorzubereiten und lecker, die Gäste waren begeistert, danke


lG Ulkig

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michaelaj Küchenjunge sagt:  
03.10.2004 09:18
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Ich ersetzte die Sahne auch mit Milch !!! Schmeckt auch sehr lecker damit!!

LG Micha

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Biene1965 Tellerwäscher sagt:  
24.03.2005 18:33
... Gabs bei mir zum Geburtstag meiner Tochter, hat allen super geschmeckt.

So müssen Partyrezepte sein, gut vorzubereiten, einfach und lecker.

Den Schichtgulasch gab es bestimmt nicht das letzte Mal bei mir ...

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Tanfana Kartoffelschäler sagt:  
19.04.2005 09:37
*Daumenhoch

Klasse Rezept! *schlemm

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buggs Tellerwäscher sagt:  
16.05.2005 09:52
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Hallo,

vielen Dank für dieses geniale Rezept.
Ist wirklich klasse vorzubereiten, ich habe es schon am Vorabend der Party gemacht und über Nacht durchziehen lassen.

Absolut sensationell!!!!

LG buggs

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Tanni01 Tellerwäscher sagt:  
17.05.2006 14:12
Hilfreicher Kommentar:

ich hätte nie gedacht das man 40 Leute
mit nur einem Gericht begeistern kann.
ganz toll !!!

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kassiopeia78 Smutje sagt:  
20.05.2006 22:06
hallo,

ich wollte mal nachfragen, was ihr denn als beilage serviert habt? nur brot oder dalat, ect...
und wird das mett einfach bröckchenweise reingemacht, oder wie?
werde das gericht wohl an meinem nächsten geburtstag für die familienrunde versuchen... :-)

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chrissifs Tellerwäscher sagt:  
27.09.2006 11:41
Superrezept!!!!
Kam jetzt schon bei 2 Partys super an, alle wollen das Rezept!!!
Vielen Dank

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Ameliebaby Tellerwäscher sagt:  
05.12.2006 19:45
Hallo,
das hört sich ja superlecker an, werde ich Weihnachten ausprobieren. Reicht es , wenn man Bagette dazu reicht ?

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bufana Suppenkoch sagt:  
03.09.2007 14:02
Hallo mylady,

ein absolut gut vorzubereitendes Essen, das allen gut geschmeckt hat.

Thx für das Leckerchen :o)

lg buf

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mirlein Tellerwäscher sagt:  
19.09.2007 20:39
hallo , habe diese suppe zu meinem geburtstag gemacht.
sie war der renner. so viel lob habe ich selten erhalten.

lg mirlein

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Noppes2010 Tellerwäscher sagt:  
08.10.2007 14:10
Hallo!

Als absoluter Neuling hier habe ich gleich eine Frage: worin bereitet man ein so Gericht im Backofen zu, um es anschließend optisch schön auf den Partytisch zu bekommen?

Gruß Claudia

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Wickie78 Smutje sagt:  
12.11.2007 10:41
Hallo zusammen!

Ein großes Dankeschön für dieses perfekte,leckere und absolut leicht vorzubereitende Essen!!

5 Sterne DELUX!

Ich habe auch schon ein Bild davon hochgeladen........sind leider nur noch die Reste gewesen (auf dem Bild)am nächsten Tag,da sich meine Gäste direkt auf den Topf gestürzt haben als es serviert wurde denn es hat schon die ganze Zeit äußerst lecker gerochen........somit bin ich nicht zum Fotografieren gekommen!!


# Noppes2010
Ich habe das ganze einfach in einem Gänsebräter gemacht und auch darin serviert und es hat niemanden gestört.

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Mondschaf26 Kaltmamsell sagt:  
19.11.2007 18:17
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Das lecker Essen gab es zu meiner Geburtstags-Party! Mensch, haben die reingehauen! Sogar unsere Feinschmecker, die sonst lieber fein essen gehen, waren absolut überzeugt!

Ich habe allerdings die Fleischschichten noch jedes mal mit Salz (außer Räucherbauch), Pfeffer und Paprika rosenscha(r)f gewürzt und das ganze ziemlich wahllos geschichtet (letzteres weil der Rechner abgstürzt war ;-))
Die Mengenangaben passen ganz gut. Man sollte allerdings berechnen, dass es Arbeitskollegen gibt, die 5 Portionen reinhauen :-)

Danke schön!!

LG, Mondschaf

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steffivvv Tellerwäscher sagt:  
12.12.2007 11:09
Hallo! Hört sich super an, ich überlege grad wegen Weihnachten, ob es was wäre für meine 10-köpfige Familie. Frage: Was ist Mett? Sowas wie Hackfleisch? Falls es das hier in Franken nicht gibt, was nehme ich dann? Sorry, falls die Frage etwas dämlich ist.

LG - Steffivvv

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Wickie78 Smutje sagt:  
15.12.2007 08:31
Hallo,

du kannst auch ganz einfach Hackfleisch (halb und halb) nehmen! Schmeckt genauso lecker!

LG Wickie78

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Mona_B Tellerwäscher sagt:  
05.02.2008 20:54
Hallo Steffi aus Franken,

Mett ist Brodwoschdghäck.

Schöne Grüße von
Mona aus Mittelfranken

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anke007 Tellerwäscher sagt:  
03.02.2008 12:52
SEHR SCHÖN DAS REZEPT

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Burmann Tellerwäscher sagt:  
11.02.2008 19:23
Hallo Rezept hört sich ja super an - kann man dazu auch Nudeln servieren - bitte schnell antworten -

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Wickie78 Smutje sagt:  
13.02.2008 13:47
Hilfreiche Antwort:

Ich hatte nur das Fleisch und dazu gab es Baguettes!
Kann man aber auch gut mit Nudeln servieren!

LG Wickie78

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-Möhrchen- Tellerwäscher sagt:  
01.03.2008 18:45
Einfach nur Klasse!!!!

Machen denn Schichtgulasch heute zum zweiten mal und bestimmt nicht das letzte mal.

Und auch ohne Zwiebeln da mein Freund es nicht mag schmeckt es köstlich.

Kann es nur jeden empfehlen nach zu Kochen.

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Skymoon Kaltmamsell sagt:  
03.03.2008 11:59
Mein Gäste und meine Familie waren sehr begeistert uns hat es allen geschmeckt, die Zwiebelmenge habe ich allerdings auch etwas reduziert.
Das nächste mal werde ich es am Tag vorher zubereiten da die Reste am nächsten Tag noch besser geschmeckt haben.

Grüsse
Sky

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modeschneckchen Tellerwäscher sagt:  
16.04.2008 09:54
Hallo,
habs zum Geburtstag gemacht, für 20 Personen. Am Vortag habe ich schon alles geschichtet. Hab aber statt Mett einfach Hackfleisch genommen.Wurde alles ratzebuts aufgegessen.
Sehr zu empfehlen.
Liebe Grüsse
modeschneckchen

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Talemer Tellerwäscher sagt:  
16.04.2008 14:23
Hammer-Partyrezept.....
Ich hab auf meiner Party zwei große Töpfe davon gemacht (Menge x 1,5) und das Mett durch Hackfleisch ersetzt. Es waren wirklich alle begeistert.

Gruß Talemer

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Bob2205 Tellerwäscher sagt:  
28.04.2008 23:45
Hilfreiche Antwort:

Hallo Talemer,

wie viele Personen waren auf der Party? Reicht das Rezept für 18 Personen oder wäre es besser, wenn ich ebenfalls die 1 1/2fache Menge nehmen würde? 2 kg Fleisch und 1 kg Mette hört sich für so viele Leute recht wenig an.

Viele Grüße
Bob2205

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Talemer Tellerwäscher sagt:  
29.04.2008 07:52
Hilfreiche Antwort:

Also bei mir waren es auch so 18 Leuts, da gabs noch Reis un Baguette dazu und es hat gut gereicht. Die einfache Menge wäre aber bei meinen Leuten zu wenig gewesen.

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Wickie78 Smutje sagt:  
23.04.2008 09:17
Ich habe gestern den Schichtgulasch schon zum zweiten mal gemacht und es ist eins meiner Lieblingsrezepte!!

Ich habe dieses mal eine "Schritt für Schritt" Fotogalerie gemacht und sie auch schon hochgeladen!
Nochmals DANKE für diese perfekte Rezept!

lG Wickie78

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dura Küchenjunge sagt:  
18.05.2008 15:15
Hallo!

Ich möchte deinen Schichtgulasch kochen, habe aber noch eine Frage!

WIRD DIE FLÜSSIGKEIT VON DEN CHAMPIONS ABGEGOSSEN ODER BRAUCHT MAN SIE DAMIT GENUG FLÜSSIGKEIT VORHANDEN IST?

bis dann Dura

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Wickie78 Smutje sagt:  
20.05.2008 13:33
Ich habe die Flüssigkeit von den Pilzen vorher abgegossen!

lG Wickie78

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frieda28578 Tellerwäscher sagt:  
27.05.2008 12:59
Hallo!
Das Rezept klingt so gut, dass ich es für meine Geburtstagsparty auserwählt habe ;-)
Jetzt noch eine Frage zu den Mengen: wieviel sind 3Flaschen Sauce (Schaschliksoße) - wenn diese kleinen Fläschen Grillsoße gemeint sind: es gibt welche mit 250 ml und welche mit 300 ml. Das ist bei 3 Flaschen ein erheblicher Unterschied...
Wer kann helfen?
Danke schonmal vorweg!
Frieda

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Wickie78 Smutje sagt:  
31.05.2008 13:29
Also ich habe immer die 250 ml Flaschen genommen!
lG Wickie

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frieda28578 Tellerwäscher sagt:  
31.05.2008 17:58
Hilfreicher Kommentar:

Vielen Dank für die Antwort, hab letztlich auch 250 ml Flaschen genommen.
Zum Rezept: ich habe es ohne Räucherbauch und mit wesentlich weniger Zwiebeln gemacht und es hat toll geschmeckt. Aus Platzgründen in meinem Bräter mußte ich auch das Gehackte um ca 150 g minimieren. Nochmal: super Rezept - alle Gäste waren begeistert.

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Alex1407 Tellerwäscher sagt:  
15.07.2008 14:28
Hab das Rezept gestern anlässlich meines Geburtstages gemacht.
Meine Gäste waren ausnahmslos begeistert.
Danke für das super Rezept.
Lg Alex

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rupfi74 Tellerwäscher sagt:  
22.09.2008 15:27
Gab es gestern Abend zur Geburtstagsparty und ich mußte das Rezept schon 2mal weitergeben. Sogar meine 5-jährige Tochter war angetan und die ist sonst manchmal recht heikel.
Sehr lecker und super vorzubereiten, habe alles bereits am Abend vorher geschichtet.

Kräuter-Creme fraiche habe ich durch Schmand und TK-Kräuter ersetzt. Beim nächsten mal gebe ich noch etwas mehr Flüssigkeit zu, dann ist mehr Soße zum Brot dippen da.

Grüße, rupfi74

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küchenstern Tellerwäscher sagt:  
24.10.2008 11:50
Hallo Zusammen
Mein Topf ist randvoll. Kann das gutgehen?
Vielen Dank für Eure Hilfe

Gruß Küchenstern

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küchenstern Tellerwäscher sagt:  
27.10.2008 18:58
Hallo, ich nochmal

hab etwas umgefüllt (zum Glück, sonst wär es übergelaufen) aber ich muß sagen ein Superrezept. Schmeckt klasse, was auch alle Gäste bestätigt haben, und war einfach und schnell in der Zubereitung. Genau nach meinem Geschmack wenn man viele Gäste hat und nicht den ganzen Tag in der Küche stehen will. Hatte auch etwas weniger Räucherbauch und weniger Zwiebeln genommen und ein Päckchen Sahne durch Milch ersetzt. Da läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen.
Danke und liebe Grüße
Küchenstern

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Anyako Tellerwäscher sagt:  
02.11.2008 12:09
Hilfreicher Kommentar:

Ich kann mich nur anschließen, das Rezept ist einfach nur genial! Ich habe schon einmal ein anderes Rezept für einen Pfundstopf ausprobiert, das kam aber lange nicht so gut an. Die Pilze habe ich übrigens durch Mais ersetzt und die Creme fraiche ganz weg gelassen. Aus dem Bratwurstbrät (grobe Bauernbratwurst) habe ich Klößchen geformt und auch die anderen Zutaten habe ich größer belassen. Also Zwiebeln, Paprika und Speck nicht in Würfel sondern ordentliche Streifen geschnitten. Da hat man dann nachher noch gesehen was man da isst...war echt der Knüller! Jeder wollte das Rezept. Und das Beste: Ich konnte es morgens vorbereiten und hab es einfach schon mal in den kalten Ofen gestellt. Nachher nur noch angeschalten und voila... So konnte ich die ganze Zeit entspannt mitfeiern und musste nicht in der Küche stehen =)

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Paja28 Küchenjunge sagt:  
23.10.2011 21:17
Hallo Dragonfly-Lady,

Habe heute Abend den Patenonkel (samt Frau) meines Mannes zu Besuch gehabt. Da die beiden schon zum Kaffee kamen suchte ich ein Rezept was gut vorzubereiten war...
Hiermit war der Nachmittag und Abend ein voller Erfolg. Zum Anfang war ich recht skeptisch wegen der Schaschliksoße, hat sich aber als völlig unnötig erwiesen. Das Gulasch war seeeehr lecker und "Gott sei Dank" hab ich genug gemacht und kann morgen auch noch einmal schlemmen.
Danke für das tolle und einfache Rezept!

Gruß,
Paja28

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ohiostar Kartoffelschäler sagt:  
24.10.2011 21:04
Guten Abend,
möchte das Rezept für meinen Geburtstag nachkochen.
Wie groß sind denn eure Töpfe/Kasserollen? Die Außenmaße interessieren mich bzw. Literangaben der Töpfe.
Wäre schön wenn jemand die nächsten beiden Tage hier postet.
Vielen Dank schon mal.
LG ohiostar

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Malibu84 Kaltmamsell sagt:  
04.11.2011 15:23
Hallo,
Hab dieses Gericht nachgekocht zu einem Geb.-Party für 15 Personen es hat sehr lecker geschmeckt die meisten haben sich einen Nachschlag geholt und meinten dieses Gulsch schmeckt nach mehr also volle Punktzahl von mir. Ich hatte 2 große Töpfe genommen da ich keinen Gänsebräter habe es hat genau gepasst.

LG Malibu84

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hasefrau Tellerwäscher sagt:  
02.12.2011 21:31
Hallo!

Hab das Gulasch zu meiner Geburtstagsparty gemacht!Es war der absolute Hammer!!!Habs vorgestern schon komplett fertig gebrutzelt und gestern nur noch aufgewärmt.Ich kann es jedem nur empfehlen es so zu machen,weil das Schichtgulasch schön durchziehen kann und dann einfach besser schmeckt.Da ich kein Mett bekommen habe(ist in Bayern nicht so einfach:D)hab ich einfach Hackfleisch genommen.Die Menge der Zwiebel passt meiner Meinung genau,da sie dem ganzen seinen Geschmack gibt!Ich musste nicht mal mehr nachwürzen!Bei mir gab`s Baguette dazu .
Meine Gäste haben geschwärmt und geschlemmt!!

LG Hasefrau

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jessi685 Tellerwäscher sagt:  
14.12.2011 22:32
Hallo!

Wollte das Rezept für einen Geburtstag nachkochen. Hab aber noch eine kleine Frage... für wie viel Liter ist denn dieses Rezept bzw. wie viel Liter haben eure Töpfe?

Würde mich über eine schnelle Antwort freuen?

Danke schon mal im voraus!

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hasefrau Tellerwäscher sagt:  
15.12.2011 20:09
Hallo jessi685!

Also ich hatte einen grossen Gänsebräter für ca.8-9 Liter und einen kleineren für ca.5 Liter benützt.Du musst auf alle Fälle darauf achten nicht zu viel rein zu schichten,sonst geht dir alles über!
Ich habe für 25 Personen gekocht.
Ich wünsche dir viel Spass beim nachkochen und gutes gelingen:-)

LG Hasefrau

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zuckerliesel Tellerwäscher sagt:  
18.12.2011 19:37
So einfach zuzubereiten und soo lecker. Das nächste Mal würde ich das Fleisch noch würzen. Zum Schluss habe ich das ganze noch mit heißem Wasser verdünnt, da es zu wenig Soße für die Knödel gab.

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Engelchen083 Kartoffelschäler sagt:  
01.01.2012 16:23
Vielen Dank für das tolle Rezept hab es für Silvester gemacht hab es einen Tag vorher zubereitet und am nächsten Tag nur noch aufgewärmt alle waren Restlos begeistert. Das Rezept ist einfach und gut allerdings muss ich sagen das die mengenangaben eher für kleine Esser ist. Für mich persönlich ist es zuviel Fleisch aber für Partys etc wirklich klasse!! Danke Dir!!!

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sBräti Kartoffelschäler sagt:  
23.01.2012 22:29
Hilfreicher Kommentar:

Suuuuuuuuper lecker!!! Ganz schnell vorbereitet und alle waren glücklich überfressen!!! Waren sehr froh uns auf die Couch legen zu können nachdem alle weg waren!!!! Es hat aber auch einfach zu gut geschmeckt!!!! Ich habe auch nichts nachgewürzt, es war genau richtig! Einzig das Gehackte war bei uns total zusammengeklumpt. Nächstes Mal werde ich die 5 Minuten mehr wohl hinnehmen und es vorher krümmelig anbraten, aber das kann ich gerade so verkraften... ;)

Vielen Dank für das tolle Rezept! Freue mich schon auf die nächste Feier damit ich es nochmal kochen kann....!

LG,
Claudia

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Lachnummer Tellerwäscher sagt:  
31.01.2012 23:23
Bin auch begeistert von der einfachen Zubereitung und dass man es so schön vorbereiten kann und einfach im Ofen fertig werden lassen kann.
Meinen Gästen hat es super geschmeckt. Habe aber nur Schweinefleisch genommen und auch statt frischer Tomaten eine Dose Pizzatomaten genommen. Dann hab ich das Mett weggelassen und Debreziner Wurst in Rädchen geschnitten, dazugegeben, weil die weg mussten. Klar ist das nicht mehr original aber ich finde, darum geht es nicht, die Idee ist der Clou und man kann experimentieren. Danke für die Anregung, mir hat sie sehr geholfen und es wird zu meinem festen Repertoire gehören. Dafür fünf Sterne

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Lachnummer Tellerwäscher sagt:  
31.01.2012 23:25
ach noch eine Anmerkung dazu: hab die Zwiebeln und Speck vorher angebraten, damit sie mehr Geschmack bringen.

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