Cashewkerne mit der Sojasauce marinieren. Lauch in Rädchen schneiden. Zwiebel grob hacken. Kartoffeln schälen und würfeln. Birnen schälen und ohne Kerngehäuse in Schnitze schneiden. Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und Lauch in der Butter dünsten. Mehl und Currypulver darüber streuen, kurz dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Saure Sahne zufügen, aufkochen und würzen. Kartoffeln dazugeben, circa 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch und Birnen beifügen, bei schwacher Hitze ein paar Minuten köcheln. Anrichten und mit Cashewkernen bestreuen.