Henglein
Rama Cremefine
| Berliner Kutschertopf
| 300 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 150 g | Hackfleisch, vom Schwein |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 125 ml | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 5 | Kartoffel(n) |
| 5 | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Bier |
| 30 g | Butter |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Kümmel, gemahlen |
Zubereitung
Hackfleisch mischen und mit ein wenig Pfeffer und Salz kurz anbraten
Semmelbrösel mit Sahne und wenig Wasser verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen, dann mit Fleisch, Ei, Salz, Kümmel und Pfeffer vermengen. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, beides in Scheiben schneiden und getrennt leicht anbraten.
Eine Auflaufform einbuttern und schichtweise mit warmen Kartoffeln, Zwiebeln und Fleischteig füllen, die untere und die obere Schicht sollten aus Kartoffeln bestehen. Bier darüber gießen und Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen. In der vorgeheizten Backröhre bei etwa 200°C ungefähr 30 Minuten backen.
Semmelbrösel mit Sahne und wenig Wasser verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen, dann mit Fleisch, Ei, Salz, Kümmel und Pfeffer vermengen. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, beides in Scheiben schneiden und getrennt leicht anbraten.
Eine Auflaufform einbuttern und schichtweise mit warmen Kartoffeln, Zwiebeln und Fleischteig füllen, die untere und die obere Schicht sollten aus Kartoffeln bestehen. Bier darüber gießen und Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen. In der vorgeheizten Backröhre bei etwa 200°C ungefähr 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.09.2004 11:21
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Hab das Rezept abgespeichert. Ich hab nur ganz wenig Kümmel genommen.
Gruß Elke
Gruß Elke
royalangelo 
sagt:
sagt: 16.04.2005 14:10
Uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Da wir keine Kümmelfans sind habe ich diesen ganz weg gelassen. Dazu habe ich noch einen Salat gemacht.
Danke an pfefferich.
Gruss Silke
Danke an pfefferich.
Gruss Silke
12.11.2005 12:42
Hi pfefferich,
auch ich werde deinen Berliner Kutschertopf ausprobieren.
Bist du gebürtiger Berliner?
VG von der Kräuterjule
auch ich werde deinen Berliner Kutschertopf ausprobieren.
Bist du gebürtiger Berliner?
VG von der Kräuterjule
15.11.2005 08:09
Hallo,
das Rezept ist super lecker! Kann ich nur weiterempfehlen, waren alle total begeistert! Ich habe gleich gemischtes Hackfleisch genommen, war zwar dann halb/halb, deswegen aber nicht weniger lecker.
LG Petra
das Rezept ist super lecker! Kann ich nur weiterempfehlen, waren alle total begeistert! Ich habe gleich gemischtes Hackfleisch genommen, war zwar dann halb/halb, deswegen aber nicht weniger lecker.
LG Petra
sebwan
sagt:
sagt: 26.02.2006 12:39
Hallo!
Ein klasse Rezept! So in etwa kenne ich das auch aus meiner Familie!
Vielen Dank! Gruß, sebwan!
Ein klasse Rezept! So in etwa kenne ich das auch aus meiner Familie!
Vielen Dank! Gruß, sebwan!
olgakrawolga
sagt:
sagt: 21.09.2006 14:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Pfefferich,
danke für dieses köstliche Rezept. Als Auflauffan (weils schmeckt und einfach gemacht ist) habe ich das Rezept direkt in mein Kochbuch aufgenommen. Der Kutschertopf schmeckt mit und ohne Kümmel köstlich.
Ich habe immer nur Rinderhack genommen und auf das vorherige Anbraten der Kartoffeln und Zwiebeln verzichtet (die liebe Zeit). Beides dünn raspeln/schneiden während das Hack anbrät und dann direkt mit in den Topf, funktioniert auch hervorragend.
Liebe Grüße
Olga
danke für dieses köstliche Rezept. Als Auflauffan (weils schmeckt und einfach gemacht ist) habe ich das Rezept direkt in mein Kochbuch aufgenommen. Der Kutschertopf schmeckt mit und ohne Kümmel köstlich.
Ich habe immer nur Rinderhack genommen und auf das vorherige Anbraten der Kartoffeln und Zwiebeln verzichtet (die liebe Zeit). Beides dünn raspeln/schneiden während das Hack anbrät und dann direkt mit in den Topf, funktioniert auch hervorragend.
Liebe Grüße
Olga
25.10.2009 19:20
Hallo Pfefferich,
dieses Rezept habe ich nachgekocht und bin begeistert. Das wird es öfters geben.
LG Grüße
Moni
dieses Rezept habe ich nachgekocht und bin begeistert. Das wird es öfters geben.
LG Grüße
Moni
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