Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegter Knoblauch
| 1 kg | Knoblauch, geschält |
| 500 ml | Essig (Weinessig) |
| 500 ml | Wein, weiß |
| Salz, etwas | |
| 80 g | Zucker |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Pfeffer, weiß | |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| 2 | Chilischote(n) oder scharfe Pfefferoni |
| Olivenöl |
Zubereitung
Den Knoblauch zusammen mit allen Gewürzen und den kleingeschnittenen Chili- oder Pfefferoni 3 Minuten kochen lassen. Über Nacht auskühlen lassen und am folgenden Tag nochmals 5 Minuten kochen. Überkühlen lassen und in kleine Gläser füllen; mit Olivenöl bedecken. Nach sechs bis acht Tagen ist der Knoblauch servierfertig.
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Kommentare anderer Nutzer
cordi03 
sagt:
sagt: 08.09.2004 10:10
und wozu braucht man eigentlich eingelegten knobi?? antipasti isst man ja einfach so, doch die knobi zehe ja wohl kaum oder doch???
Parsley 
sagt:
sagt: 11.09.2004 21:19
Um die Vampire fern zu halten!
becker2273
sagt:
sagt: 06.11.2005 20:57
Es ist besser den Knoblauch nicht mitzukochen, sondern später in den heißen Sud legen.
Eingelegter Knoblauch kann man so essen. Er verliert seine Schärfe und riecht dann auch nichtmehr so
Eingelegter Knoblauch kann man so essen. Er verliert seine Schärfe und riecht dann auch nichtmehr so
schnaufli 
sagt:
sagt: 18.11.2005 12:42
Hallo,
ich habe das Rezept vor Jahren von einer Bekannten bekommen, sehr gut. Ich habe den Knoblauch auch mitgekocht. Mein Knoblauch hat nicht viel an Schärfe verloren, aber man muß ihn ja nicht essen wenn man nachher weg geht.
LG schnaufli
ich habe das Rezept vor Jahren von einer Bekannten bekommen, sehr gut. Ich habe den Knoblauch auch mitgekocht. Mein Knoblauch hat nicht viel an Schärfe verloren, aber man muß ihn ja nicht essen wenn man nachher weg geht.
LG schnaufli
Friedalotte
sagt:
sagt: 29.12.2005 20:47
Hallo!
Klingt verlockend; aber die Begriffsstutzigen brauchen eine kleine Hilfe: wird der Knobi in Essig und Wein gekocht? Ins Öl kommt er ja vermutlich später (kochendes Olivenöl *hülfe*).
Gruß Friedalotte
Klingt verlockend; aber die Begriffsstutzigen brauchen eine kleine Hilfe: wird der Knobi in Essig und Wein gekocht? Ins Öl kommt er ja vermutlich später (kochendes Olivenöl *hülfe*).
Gruß Friedalotte
nanncy100 
sagt:
sagt: 02.04.2006 12:04
Hallo!
Wir haben das mal mit einer kleineren Menge probiert [war mal beim Schlachten zuviel Koblauch geschält worden]
Einfach toll geworden.
VG Jürgen und Nancy
Wir haben das mal mit einer kleineren Menge probiert [war mal beim Schlachten zuviel Koblauch geschält worden]
Einfach toll geworden.
VG Jürgen und Nancy
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- Einmachen
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wie lange ist der Knoblauch so denn
haltbar ??
Danke
Liebe Grüße
Alexandra71
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