Henglein
Rama Cremefine
| Advents - Gewürzschnitten
)
| 250 g | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 500 g | Mehl, (Typ 405) |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Tasse/n | Milch |
| 50 g | Kakaopulver |
| 80 g | Orangeat |
| 80 g | Zitronat |
| Für die Glasur: | |
| Aprikosenkonfitüre | |
| Puderzucker | |
| Eiweiß |
Zubereitung
Alle Zutaten ca. 1 Stunde vorher in der Küche aufbauen.
Mehl mit Backpulver gut versieben. Orangeat und Zitronat fein hacken.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Schneebesen schaumig rühren. Milch, Kakao und Lebkuchengewürz zugeben, gut verrühren. Mehl hinzufügen und mit dem Kochlöffel alles gut vermengen, Orangeat und Zitronat kommt dazu und ein zähflüssiger Teig entsteht. Auf ein gefettetes Backblech wird der Teig gleichmäßig aufgestrichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten wird ausgebacken.
Nach dem Backen mit heißer Aprikosenmarmelade bestreichen und mit einer Glasur von Staubzucker und Eiweiß wird glaciert.
Als Rechtecke, Rauten oder Quadrate wird der Kuchen aufgeschnitten, am besten immer am selben Tag gegessen.
Mehl mit Backpulver gut versieben. Orangeat und Zitronat fein hacken.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Schneebesen schaumig rühren. Milch, Kakao und Lebkuchengewürz zugeben, gut verrühren. Mehl hinzufügen und mit dem Kochlöffel alles gut vermengen, Orangeat und Zitronat kommt dazu und ein zähflüssiger Teig entsteht. Auf ein gefettetes Backblech wird der Teig gleichmäßig aufgestrichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten wird ausgebacken.
Nach dem Backen mit heißer Aprikosenmarmelade bestreichen und mit einer Glasur von Staubzucker und Eiweiß wird glaciert.
Als Rechtecke, Rauten oder Quadrate wird der Kuchen aufgeschnitten, am besten immer am selben Tag gegessen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 18.01.2007 09:25
...damit alle Zutaten die gleiche (Raum) Temperatur haben und sich somit besser verarbeiten lassen.
Gruß, Dragonfly-Lady
Gruß, Dragonfly-Lady
sonne0251 
sagt:
sagt: 12.11.2007 08:27
Hallo,
warum muss denn die Marmelade heiß sein? Und vor allem, wie mach ich denn die Marmelade hei? Im Wasserbad?
Gruß
Inge
warum muss denn die Marmelade heiß sein? Und vor allem, wie mach ich denn die Marmelade hei? Im Wasserbad?
Gruß
Inge
Ellem80
sagt:
sagt: 23.02.2008 10:05
Ich hab dieses Rezept nach Weihnachten probiert. Es lässt sich leicht zubereiten. es ist aber nicht jedermanns Geschmack.
02.12.2008 01:34
Ich habe das Rezept nach gebacken und zum Verkauf mitgenommen. Ich kann leider den Kommentar von Ellem80 nicht bestätigen, da ich ihn selber auch probiert habe. Er hat super geschmeckt und kommt sehr an die Pfefferkuchen ran, mit seinem Geschmack. Ich werde ihn auch wieder backen, für meine nächste Weihnachtsfeier und kann ihn nur weiter empfehlen. :-))
Von mir gibt es die volle Punktzahl.
Ich habe die Marmelade nicht im Wasserbad heiß gemacht, sondern normal im Topf, unter rühren.
VG Kräuterjule:-))
Von mir gibt es die volle Punktzahl.
Ich habe die Marmelade nicht im Wasserbad heiß gemacht, sondern normal im Topf, unter rühren.
VG Kräuterjule:-))
Schnaggel-0 
sagt:
sagt: 11.12.2008 20:00
Hilfreicher Kommentar:
Kenne den Kuchen etwas anders.Zutaten fast gleich,bis auf das Lebkuchengewürz.Ich nehme Nelkenpulver,etwas Zimt,Kardamon und Ingwer.Dann nehme ich keine Milch sondern Rotwein und die Glasur mache ich auch aus einer Mischung aus Rotwein und Puderzucker.Sehr lecker,probiert es aus.
L.G.Schnaggel
L.G.Schnaggel
bierspeedy
sagt:
sagt: 12.12.2010 19:54
Hilfreicher Kommentar:
Habe ihn heute gebacken, wir haben allerdings Zitronat und Orangat weggelassen, dies ist nichjedermann`s geschmack!
Unsere Glasur ist aus Zartbitter/Vollmilchschokolade mit Palmin, damit sie beim schneiden nicht bricht habe ich sie direkt nach dem auftragen geschnitten, sieht so auch besser aus!
Unsere Glasur ist aus Zartbitter/Vollmilchschokolade mit Palmin, damit sie beim schneiden nicht bricht habe ich sie direkt nach dem auftragen geschnitten, sieht so auch besser aus!
11.11.2011 16:49
Hallo,
die Schnitten sind mega lecker die wird es wieder geben.Ich habe noch ein paar gehackte Mandeln mit eingearbeitet ,die waren noch über vom letzten backen.
Lieben Dank für das tolle Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
die Schnitten sind mega lecker die wird es wieder geben.Ich habe noch ein paar gehackte Mandeln mit eingearbeitet ,die waren noch über vom letzten backen.
Lieben Dank für das tolle Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
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hört sich gut an, das Rezept. Aber warum muss man eine Stunde vorher alles in der Küche aufbauen?
Gruß mit Spaß....Karin
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