Henglein
Rama Cremefine
| Wickelkranz
| Für den Teig: | |
| 600 g | Mehl, Typ 405 |
| 350 ml | Milch, lauwarm |
| 1 Würfel | Hefe, frisch |
| 1 EL | Honig |
| 1 TL | Salz |
| 60 g | Butter, zerlassen |
| 80 g | Zucker |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Nüsse, gemahlen |
| 2 EL | Honig |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zusammen mit den anderen Zutaten in die Küchenmaschine geben und einen Hefeteig kneten. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung gut vermischen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf streichen. Den Teig aufrollen und zu einem Kranz formen. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Ca. 30 - 40 Min. bei 200°C backen. Evtl. die Oberseite nach 25 mit Alufolie abdecken damit der Kranz nicht verbrennt.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung gut vermischen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf streichen. Den Teig aufrollen und zu einem Kranz formen. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Ca. 30 - 40 Min. bei 200°C backen. Evtl. die Oberseite nach 25 mit Alufolie abdecken damit der Kranz nicht verbrennt.
| Tweet |
Hab gestern den Kranz gebacken und er ist wirklich sehr sehr lecker. Nur hat die Backzeit bei mir mehr als doppelt so lang wie angegeben gedauert und der Kranz ist im Backofen zu einem Ungeheuer ungeahnten Ausmaßes gewachsen.. Nächstes Mal würde ich wohl nur die Hälfte des Teiges nehmen. Aber wirklich sehr lecker!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten