Henglein
Rama Cremefine
| Forelle Müllerin
)
| 4 Stück | Fisch (Forelle) |
| 40 g | Mehl |
| 3 EL | Öl |
| 40 g | Butter |
| Zitrone(n) als Zitronenscheiben, unbehandelt | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Forellen unter fließend kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, säuern und salzen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben und in Mehl wenden. Öl erhitzen, die Forellen von beiden Seiten darin anbraten. Butter hinzufügen, zerlassen, die Forellen in etwa 6 Min. gar braten. Gehobelte Mandeln mitbräunen lassen und über die Forellen geben. Forellen mit Zitronenscheiben garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
maxwo 
sagt:
sagt: 30.10.2003 17:35
Habe heute Forelle Müllerin nach diesem klassischen Rezept gekocht - immer wieder ein Genuß - und den Tipp mit der frittierten Petersilie ausprobiert: einfach und lecker !
Sehr zu empfehlen, auch für andere ähnliche Gerichte.
Sehr zu empfehlen, auch für andere ähnliche Gerichte.
enigerchen 
sagt:
sagt: 23.10.2005 18:55
Mache meine Forellen auch immer nach Müllerin Art. Die fritierte Petersilie ist ein Genuss.
Grüßle vom enigerchen
Grüßle vom enigerchen
26.12.2006 20:22
Hallo,
perfekt. Wir hatten das Gericht heute und es war megalecker. Habe auch ein Bild hochgeladen.
Vielen Dank.
bidiru
perfekt. Wir hatten das Gericht heute und es war megalecker. Habe auch ein Bild hochgeladen.
Vielen Dank.
bidiru
like66
sagt:
sagt: 07.03.2007 00:10
Immer wieder. Die Petersilie lecker.
Simone32 
sagt:
sagt: 04.06.2007 17:02
Hallo,
Genauso bereite ich meine Forellen auch immer zu. Dazu gibt es bei uns meistens Petersilliekartoffeln und evtl. Remoulade.
LG Simone
Genauso bereite ich meine Forellen auch immer zu. Dazu gibt es bei uns meistens Petersilliekartoffeln und evtl. Remoulade.
LG Simone
Sarab62
sagt:
sagt: 13.09.2007 17:49
Noch ein Tipp! Die gekochten Kartoffeln in Butter und Bärlauch schwenken, ein Genuss! Guten Appetit.
Forelle ist mit der beste Fisch überhaupt am Markt auch was den Preis für den Erwerb betrifft. LG Simone
Forelle ist mit der beste Fisch überhaupt am Markt auch was den Preis für den Erwerb betrifft. LG Simone
15.09.2007 17:46
Liebe Dine,
danke für das wichtige Rezept, doch teile uns bitte mit, wie Du welche Kartoffeln dazu gereicht hast!
Hammerhai
danke für das wichtige Rezept, doch teile uns bitte mit, wie Du welche Kartoffeln dazu gereicht hast!
Hammerhai
16.09.2007 12:57
Immer wieder sehr lecker und dazu auch noch sehr günstig.
Dazu einfache Petersilienkartoffeln oder einen Kartoffelsalat mit Brühe, Zwiebeln und etwas Essig oder einfachen grünen Salat mit Zitronendressing und etwas Gurke -lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Dazu einfache Petersilienkartoffeln oder einen Kartoffelsalat mit Brühe, Zwiebeln und etwas Essig oder einfachen grünen Salat mit Zitronendressing und etwas Gurke -lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
rosemk 
sagt:
sagt: 20.09.2007 11:26
Hallo Dine,
klassisch, einfach ohne viel schnickschnack!
Superlecker.
Danke für das tolle Rezept.
LG Lissi
klassisch, einfach ohne viel schnickschnack!
Superlecker.
Danke für das tolle Rezept.
LG Lissi
20.09.2007 11:41
Hilfreicher Kommentar:
Ein Tip am Rande... Mehl, Salz und Pfeffer in eine große Plastiktüte geben. Forellen waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft einreiben und ebenfalls ab in die Tüte damit. Jetzt die Tüte vorsichtig schütteln, Forellen wieder rausnehmen. Wenn die Tüte nicht geplatzt ist, hatt man nun perfekt mit Mehl eingestäubte Forellen. Falls man die Bauchhöle mit Kräutern und/oder Zitrone füllen möchte, einfach vor dem Schütteln kurz mit Küchengarn zunähen.
Gruß,
Tickerix
Gruß,
Tickerix
mosis
sagt:
sagt: 20.09.2007 15:01
Ich gebe in das Bratenfett noch 2 halbe Knoblauchzehen und etwas Speck.
mfg
mfg
adele77 
sagt:
sagt: 20.09.2007 16:02
Klingt sehr gut. Kann man auch eine Lachsforelle verwenden?
LG
Yvonne
LG
Yvonne
karpfenmatze
sagt:
sagt: 16.11.2007 17:10
Hilfreiche Antwort:
ja natürlich kann man lachsforelle hernemen. An alle dies nicht wissen: Die Lachsforelle ist keine Zuchtform zwischen Lachs und Forelle oder einfach nur eine Forelle(regebogenforelle meistens) die ein spezielles futter zu fressenbekommt so das ihr fleisch rot wird
01.08.2008 00:09
Hilfreiche Antwort:
Naja... Lachsforellen sind ursprünglich Meerforellen, die ihre Rotfärbung dadurch bekommen haben, weil sie Schalentiere (Krebse, Garnelen, etc) gefressen haben. Heute sind grade die s. g. Lachsforellen gezüchtete Regenbogenforellen (Süßwasserfische) Art und werden mit Carotinoid Astaxanthin gefüttert. Farbstoff halt. Lecker. Schweine aus dem Meer.
Sisssi
sagt:
sagt: 20.09.2007 21:17
das schmeckt einfach lecker. Aber Knoblauch nehm ich bestimmt nicht dazu. Ich würze mit Zitronnenpfeffer und als Beilage gibts Petersilienkartoffe mit heißer Butter.
Wenn die Kartoffeln gar gekocht sind gieße ich das Wasser ab, stelle den Topf wieder auf die noch heiße Herdplatte, Deckel auf den Topf und schüttel den Topf. Dann den Deckel abnehmen, damit der Dampf entweichen kann und den Vorgang wiederholen. Dann werden die Kartoffeln richtig schön mehlig.
Dann erst kommt die heiße butter mit der Petersilie über die Kartoffel und den Fisch.
Schmeckt lecker
Danke für das Rezept.
Sisssi
Wenn die Kartoffeln gar gekocht sind gieße ich das Wasser ab, stelle den Topf wieder auf die noch heiße Herdplatte, Deckel auf den Topf und schüttel den Topf. Dann den Deckel abnehmen, damit der Dampf entweichen kann und den Vorgang wiederholen. Dann werden die Kartoffeln richtig schön mehlig.
Dann erst kommt die heiße butter mit der Petersilie über die Kartoffel und den Fisch.
Schmeckt lecker
Danke für das Rezept.
Sisssi
Xandross
sagt:
sagt: 20.09.2007 22:45
Habe heute gleich Forellen gekauft und gekocht. Alle waren begeistert. Ich habe zu der frittierten Petersilie auch noch Knoblauchscheibchen angebraten und mit der zerlassenen Butter über die Fische gegeben.
Dazu gab es Salzkartoffeln, ganz ohne Butter oder so und einen gemischten Salat mit Tomate, Gurke und Mozzarella, natürlich mit sehr gutem Öl und etwas Knobi :-)) Lecker, lecker!
Dazu gab es Salzkartoffeln, ganz ohne Butter oder so und einen gemischten Salat mit Tomate, Gurke und Mozzarella, natürlich mit sehr gutem Öl und etwas Knobi :-)) Lecker, lecker!
Bergheer
sagt:
sagt: 20.09.2007 23:25
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist sehr lecker und als Beilage bevorzuge ich auch die Petersilienkartoffeln.
Wenn ich mir etwas besonderes gönnen möchte, ziehe ich die mehlierte und gewüzte Forelle durch ein verquirltes Ei und panniere den Fisch mit den gehobelten Mandeln. Die Mandelblättchen nicht andrücken, da sie sonst abfallen und beim Braten nicht die Butter vergessen! Auf mittelgroßer Flamme braten, damit die Mandeln nicht zu dunkel werden. Für mich ist diese goldgelbe Mandelpannade der spitzen Genuss.
Wenn ich mir etwas besonderes gönnen möchte, ziehe ich die mehlierte und gewüzte Forelle durch ein verquirltes Ei und panniere den Fisch mit den gehobelten Mandeln. Die Mandelblättchen nicht andrücken, da sie sonst abfallen und beim Braten nicht die Butter vergessen! Auf mittelgroßer Flamme braten, damit die Mandeln nicht zu dunkel werden. Für mich ist diese goldgelbe Mandelpannade der spitzen Genuss.
Piet-Piet
sagt:
sagt: 21.09.2007 10:13
Forelle Müllerin ist immer wieder ein Genuss. Knoblauch ist auch eine feine Sache. Doch, ich denke, den feinen Geschmack einer Forelle sollte man doch nicht mit Knoblauch überdecken.
Ich habe die Forelle auch schon klassisch paniert; ist auch sehr lecker. Mal ausprobieren, auch bei anderen Fischen, anstatt Paniermehl zerbröselte Cornflakes. Schmeckt einen Tick anders.
Piet-Piet
Ich habe die Forelle auch schon klassisch paniert; ist auch sehr lecker. Mal ausprobieren, auch bei anderen Fischen, anstatt Paniermehl zerbröselte Cornflakes. Schmeckt einen Tick anders.
Piet-Piet
Simmi51
sagt:
sagt: 21.09.2007 16:01
Hallo-ich gebe in das Mehl zum Wälzen immer noch etwas Semmelmehl -dadurch wird die Haut besonders lecker!
sue_ellen 
sagt:
sagt: 05.10.2007 21:20
Hallo,
habe die Forellen heute mittag gemacht und es war sehr lecker. Ich habe sie mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat, Remoulade gegessen. Sie schmeckten sehr gut, einfach und schnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
sue ellen
habe die Forellen heute mittag gemacht und es war sehr lecker. Ich habe sie mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat, Remoulade gegessen. Sie schmeckten sehr gut, einfach und schnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
sue ellen
06.04.2010 03:13
Hallo,
das war ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Gericht, das ich gerne wieder machen werde.
Wir hatten Petersilienkartoffeln dazu.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das war ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Gericht, das ich gerne wieder machen werde.
Wir hatten Petersilienkartoffeln dazu.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 07.05.2011 10:16
Die Lachsforelle war so dick, dass sie nach 7 Min. je Seite
Innen noch Roh war, sie brauchte
gut die doppelte Zeit.
Sehr lecker, dank lieben Nachbarn
kamen wir in den Genuss dieses Prachtfisches.
Dazu gab es Salzkartoffeln und Senfsoße.
LG Antje
Innen noch Roh war, sie brauchte
gut die doppelte Zeit.
Sehr lecker, dank lieben Nachbarn
kamen wir in den Genuss dieses Prachtfisches.
Dazu gab es Salzkartoffeln und Senfsoße.
LG Antje
sunshine-1
sagt:
sagt: 11.10.2011 20:14
Wirklich ein Klassiker und immer wieder lecker! Vor allem mit viel Petersilie!
Danke für das Einstellen des Rezeptes!
Danke für das Einstellen des Rezeptes!
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Ich esse dazu anstelle der gerösteten Mandeln auch gern frittierte Petersilie.
Zubereitung: krause Petersilie waschen, gut trockenschütteln, Blättchen vom Mittelstängel zupfen, 2 EL Butter und ein wenig Salz zum Brutzeln bringen, Petersilienblättchen dazu geben und ca. 1 - 2 Minuten knusprig frittieren (aber nicht verbrennen lassen).
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