Henglein
Rama Cremefine
| Vanille - Schneebälle
)
| 250 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 3 | Vanilleschote(n) |
| 120 g | Mehl |
| 250 g | Speisestärke |
| 100 g | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Butter und Puderzucker schaumig rühren. Die Vanilleschoten längs aufschneiden. Mark herauskratzen und unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen, zur Buttermischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach zu 3 cm dicken Rollen formen und 30 Minuten kühl stellen.
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Rollen in Scheiben schneiden. Aus den Scheiben kleine Kugeln formen, die Oberfläche jeweils in ein feines Drahtsieb drücken. Kugeln auf das Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen (Gas: Stufe 2).
Die erkalteten Kugeln dick mit Puderzucker bestäuben.
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Rollen in Scheiben schneiden. Aus den Scheiben kleine Kugeln formen, die Oberfläche jeweils in ein feines Drahtsieb drücken. Kugeln auf das Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen (Gas: Stufe 2).
Die erkalteten Kugeln dick mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 03.09.2004 06:41
Hallo Küchenelse,
die Kugeln sollen in ein Sieb gedrückt werden damit es auf der Oberfläche ein schönes Muster ergibt. :-)
Gruß, Dragonfly-Lady
die Kugeln sollen in ein Sieb gedrückt werden damit es auf der Oberfläche ein schönes Muster ergibt. :-)
Gruß, Dragonfly-Lady
3fachMutti 
sagt:
sagt: 23.11.2004 13:45
wow, die sind ja fein!
schmelzen auf der Zunge! :-P
schmelzen auf der Zunge! :-P
sarah1986
sagt:
sagt: 30.11.2005 15:13
hallo,
das rezept kann man nur weiterempfehlen. hab es heute morgen mit meinen beiden au pair kindern (2 und 4 jahre) gemacht. war super einfach, die backzeit hat bei uns nicht ganz gereicht, aber das ist ja eh immer so ne sache. etwas ueberrascht war ich von der menge der speisestaerke, aber das ergebnis stimmt. echt lecker, schnell gemacht, das wirds noch oefter geben.
lg
sarah
das rezept kann man nur weiterempfehlen. hab es heute morgen mit meinen beiden au pair kindern (2 und 4 jahre) gemacht. war super einfach, die backzeit hat bei uns nicht ganz gereicht, aber das ist ja eh immer so ne sache. etwas ueberrascht war ich von der menge der speisestaerke, aber das ergebnis stimmt. echt lecker, schnell gemacht, das wirds noch oefter geben.
lg
sarah
XBabe2408X 
sagt:
sagt: 09.12.2005 11:52
Unfassbar lecker!!! Schon seit letztem Jahr meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen! (o;
DieRia
sagt:
sagt: 15.12.2005 11:56
Hilfreicher Kommentar:
Also, ich habe die Schneebälle am Montag gemacht und bin hin und weg von diesen Teilen. Die zergehen mit einer Leichtigkeit auf der Zunge, das ist sagenhaft. Nur waren mir 3 Vanille-Stangen zu teuer, da habe ich Vanillezucker genommen (Borbourn) und dafür etwas weniger Zucker. Kann sie nur jedem emüfehlen und werde sie sicher mal wieder machen! Achso, wenn man sie noch dem backen nicht richitg abkühlen läßt, zerfallen sie! LG die ria
MissParis
sagt:
sagt: 13.11.2006 13:24
HHHM! Die klingen wirklich lecker! Mich würde jetzt nur noch interessieren, ob man die direkt verzehren muss, oder ob die sich auch wohl ein bißchen halten. Oder trocknen sie dann aus?
kitunia
sagt:
sagt: 17.11.2006 20:01
Hallöchen,
auch ich habe die Schneebälle gebacken und muss sagen dass die ganz lecker sind. Bis auf dass man etwas zu trinken braucht, finde ich. Da sie sonst so im Hals stehen bleiben, wohl wegen der Speisestärke. Aber ansonsten sehr lecker, das fanden auch meine Kolleginnen !!
Liebe Grüße
kitunia
auch ich habe die Schneebälle gebacken und muss sagen dass die ganz lecker sind. Bis auf dass man etwas zu trinken braucht, finde ich. Da sie sonst so im Hals stehen bleiben, wohl wegen der Speisestärke. Aber ansonsten sehr lecker, das fanden auch meine Kolleginnen !!
Liebe Grüße
kitunia
ZauberhafteElfenfee 
sagt:
sagt: 25.11.2006 15:58
Hilfreicher Kommentar:
Leckeres Rezept, habe ich von mada-vanilla mit der Lieferung Vanilleschoten bekommen.
Die Bällchen werden super-mürbe und haben einen tollen Vanillegeschmack.
Allerdings hatte ich nicht die Zeit den Teig nochmal kalt zu stellen. Also habe ich gleich aus dem Teig Kugeln geformt und diese gebacken.
Geht also auch!
LG
ZauberhafteElfenfee
Die Bällchen werden super-mürbe und haben einen tollen Vanillegeschmack.
Allerdings hatte ich nicht die Zeit den Teig nochmal kalt zu stellen. Also habe ich gleich aus dem Teig Kugeln geformt und diese gebacken.
Geht also auch!
LG
ZauberhafteElfenfee
biene_nm
sagt:
sagt: 10.12.2006 17:26
Sehr, sehr lecker!
Musste schon Nachschub backen.
Kann mir noch jemand sagen, wie man die Plätzchen am besten aufbewahrt, damit sie so weich bleiben? Bisher konnte, bzw. brauchte ich, das noch nicht ausprobieren. :-)) Waren immer ratzebutz weg.
Danke.
LG und schöne Weihnachten
biene
Musste schon Nachschub backen.
Kann mir noch jemand sagen, wie man die Plätzchen am besten aufbewahrt, damit sie so weich bleiben? Bisher konnte, bzw. brauchte ich, das noch nicht ausprobieren. :-)) Waren immer ratzebutz weg.
Danke.
LG und schöne Weihnachten
biene
18.12.2006 12:13
Hallo,
ich habe die Schneebälle gestern gebacken und meine Family und ich sind restlos begeistert! Zuerst fand ich sie wg. der Speisestärke auch etwas zu trocken, aber heute sind sie nicht mehr soooo trocken.
Habe mir welche mitgenommen ins Büro für zwischendurch, hat sich aber erledigt, meine Chefs waren schneller als ich!
Immerhin habe ich jetzt neue Lieblingskekse!
Lg
Schwuppseline
ich habe die Schneebälle gestern gebacken und meine Family und ich sind restlos begeistert! Zuerst fand ich sie wg. der Speisestärke auch etwas zu trocken, aber heute sind sie nicht mehr soooo trocken.
Habe mir welche mitgenommen ins Büro für zwischendurch, hat sich aber erledigt, meine Chefs waren schneller als ich!
Immerhin habe ich jetzt neue Lieblingskekse!
Lg
Schwuppseline
Josi1101
sagt:
sagt: 04.11.2007 21:20
wooooow! die sind sensationell lecker... die gibts auf jeden fall wieder. allerdings hab ich mit dem kugeln formen doch ein weilchen gestanden. aber es hat sich gelohnt!!!
gruß, Josi
gruß, Josi
Chrissy1982
sagt:
sagt: 05.12.2007 09:09
super lecker, sind ab sofort in der Abteilung Lieblingsplätzchen aufgenommen.
Danke Chrissy1982
Danke Chrissy1982
Stellina0602
sagt:
sagt: 09.12.2007 22:51
Sind ziemlich einfach zu machen, jedoch etwas trocken. Perfekt zum Kaffee oder Kakao :-)
Annalenasmama
sagt:
sagt: 22.11.2008 15:04
Richtig, richtig lecker....
Avolie
sagt:
sagt: 16.12.2008 01:53
Diese Schneebälle sind so lecker und sehen dabei noch SO schön aus. Und anhand des Rezepts sind sie mir perfekt gelungen.
KerstinB
sagt:
sagt: 18.12.2008 19:24
Hallo Dragonfly-Lady,
nachdem ich madavanilla.de entdeckt habe, müssen die Schneebälle zur Weihnachtszeit sein. Im ersten Moment hinterlassen sie einen sehr trockenen Eindruck im Mund, aber nur im ersten Moment. Und einfach herrlich ist der Vanille-Geschmack. Dekorativ sind sie auch noch. Die werde ich auf jeden Fall wieder machen.
LG
Kerstin
nachdem ich madavanilla.de entdeckt habe, müssen die Schneebälle zur Weihnachtszeit sein. Im ersten Moment hinterlassen sie einen sehr trockenen Eindruck im Mund, aber nur im ersten Moment. Und einfach herrlich ist der Vanille-Geschmack. Dekorativ sind sie auch noch. Die werde ich auf jeden Fall wieder machen.
LG
Kerstin
04.01.2009 12:29
Hallo,
ich habe dieses Weihnachten dieses Rezept wiedergefunden, ich kenne die Plätzchen aus meiner Kindheit, dort hießen sie allerdings "Schneeflocken" ... In Amerika werden die Plätzchen "Melting Moments" genannt ... sie schmelzen wirklich aus der Zunge! Sehr gutes Rezept, denn in der amerikanischen Version gibt es nur Tassen als Maßangaben und das finde ich gerade bei Buter/Margerine ein etwas schwieriges Maß ... Von mir 5 *, sehr lecker!
ich habe dieses Weihnachten dieses Rezept wiedergefunden, ich kenne die Plätzchen aus meiner Kindheit, dort hießen sie allerdings "Schneeflocken" ... In Amerika werden die Plätzchen "Melting Moments" genannt ... sie schmelzen wirklich aus der Zunge! Sehr gutes Rezept, denn in der amerikanischen Version gibt es nur Tassen als Maßangaben und das finde ich gerade bei Buter/Margerine ein etwas schwieriges Maß ... Von mir 5 *, sehr lecker!
Tsunami 
sagt:
sagt: 15.10.2009 13:24
Hallo,
dieses Rezept ist toll! Ausgewogene Zusammenstellung, richtige Vanillebömbchen. Allerdings sollte man beim Verzehr gaaanz vorsichtig einatmen.
Vielen Dank
Tsunami
dieses Rezept ist toll! Ausgewogene Zusammenstellung, richtige Vanillebömbchen. Allerdings sollte man beim Verzehr gaaanz vorsichtig einatmen.
Vielen Dank
Tsunami
sternchen6868
sagt:
sagt: 01.11.2009 09:44
Hilfreicher Kommentar:
Habe sie vor wenigen Tagen ausprobiert und war positiv überrascht wie einfach sie herzustellen waren. Ich kam auf die glorreiche Idee einen Kartoffelstampfer als Musterung zu verwenden. Hat supergut ausgesehen *ggg*
Leider hatte ich das Problem, das sie in der Gebäckdose schon nach kurzer Zeit regelrecht zerbröckeln. Hast du da einen Tipp dazu, wie man das vermeiden kann?
Auch waren sie innen nicht vollständig durch, obwohl ich die Backzeit verlängert habe.
Trotz allem haben sie super geschmeckt und ich habe sie gerne in meine Sammlung aufgenommen.
Bussili Sternchen
Leider hatte ich das Problem, das sie in der Gebäckdose schon nach kurzer Zeit regelrecht zerbröckeln. Hast du da einen Tipp dazu, wie man das vermeiden kann?
Auch waren sie innen nicht vollständig durch, obwohl ich die Backzeit verlängert habe.
Trotz allem haben sie super geschmeckt und ich habe sie gerne in meine Sammlung aufgenommen.
Bussili Sternchen
04.11.2009 20:30
Hallo, habe heute deine Vanille - Schneebälle gebacken, Geschmack und Konsistenz sind sehr gut, allerdings von der Art her wie Eddas Schneekugeln, dor fehlt nur das Vanille Aroma, allerdings halte ich diese Plätzchen eher für Teegebäck als wie Weihnachtsgebäck, aber wie gesagt das muss jeder selbst entscheiden. Für den Geschmack von mir **** Sterne. LG von Wolfgang
Piepsa
sagt:
sagt: 11.11.2009 22:32
Hilfreicher Kommentar:
Genial. Machen die Schneebälle schon seit 3 Jahren und sie werden jedes Jahr aufs neue perfekt. Lecker vanillig und sie zergehen im wahrsten Sinne des Wortes im Mund. Auch der Name für die Plätzchen passt wie die Faust aufs Auge, wenn man sie nach dem Backen fallen lässt, "zerplatzen" sie genauso wie ein Wir drücken die Bällchen jedoch nicht ans Sieb (dann sinds bei uns keine Bällchen mehr), sondern wir schütteln/schwenken das Sieb mit ein paar (2-3) Bällchen hin und her, so haben die Schneebälle eine tolle Musterung ohne grässliche Fingerdatschen :oD
Volle Punktezahl
LG
Volle Punktezahl
LG
crazyjacky
sagt:
sagt: 03.12.2009 10:46
Ich bin doch etwas irritiert! Da werden diese witzigen, kleinen Vanille-Schneebällchen hier so hoch gelobt und ich finde die leider nur extrem süß und pulvertrocken! Ich hab die auch mit zur Arbeit genommen, genau wie schwuppseline, aber nur um sie an die verfressenen Kollegen zu verfüttern damit ich sie los bin und die Dinger nicht wegwerfen muss! Schade um die schönen Vanilleschoten! Ich werde dieses Rezept wohl in die tiefsten Abgründe verbannen!
Ansonsten laßt es euch auch weiterhin schmecken - man kann ja nicht alles mögen!
LG
Ansonsten laßt es euch auch weiterhin schmecken - man kann ja nicht alles mögen!
LG
SleepySnake
sagt:
sagt: 25.11.2011 19:53
Mais155
sagt:
sagt: 12.12.2009 12:53
Köstliche "Plätzchen"!
Sie zergehen tatsächlich im Mund. Konnte mir nicht vorstellen, wie das bei Plätzchen funktioniert, aber es ist so und jetzt weiß ich auch wie Plätzchen zergehen. ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Sie zergehen tatsächlich im Mund. Konnte mir nicht vorstellen, wie das bei Plätzchen funktioniert, aber es ist so und jetzt weiß ich auch wie Plätzchen zergehen. ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Guguhöpfli 
sagt:
sagt: 13.06.2010 17:38
einfach perfekt!
Die Plätzchen zergehen tatsächlich im Mund.
Unbedingt ausprobieren.
Die Plätzchen zergehen tatsächlich im Mund.
Unbedingt ausprobieren.
kerstin-63 
sagt:
sagt: 23.10.2010 15:54
Das ist ein super leckeres Rezept!!!
Rebileinchen90
sagt:
sagt: 09.11.2010 08:56
Genau nach diesem Rezept habe ich die Schneebälle hergestellt, nur waren sie wirklich sehr trocken und bröselig.
Im Backofen sind sie leider auch einfach wie Fladen geworden, ich denke mal, ich habe zu wenig Mehl verwendet..
Aber man kann sie doch naschen, hoffe das sie in der Keksdose noch einmal bisschen nachziehen und richtig lecker werden.
Im Backofen sind sie leider auch einfach wie Fladen geworden, ich denke mal, ich habe zu wenig Mehl verwendet..
Aber man kann sie doch naschen, hoffe das sie in der Keksdose noch einmal bisschen nachziehen und richtig lecker werden.
IsilyaFingolin
sagt:
sagt: 19.11.2010 19:58
Grüß euch,
wir finden auch beide die Schneebälle super lecker. Könnt noch ein wenig mehr nach Vanille schmecken - hab keine Schoten sondern V-Zucker genommen... - werd wohl nächstes Mal ein wenig Vanille Aroma dazugeben. Sehr lecker und echt zu empfehlen.
LG Isy
wir finden auch beide die Schneebälle super lecker. Könnt noch ein wenig mehr nach Vanille schmecken - hab keine Schoten sondern V-Zucker genommen... - werd wohl nächstes Mal ein wenig Vanille Aroma dazugeben. Sehr lecker und echt zu empfehlen.
LG Isy
Snape123
sagt:
sagt: 05.12.2010 16:13
Also irgendetwas ist bei mir falsch gelaufen.
Die Plätzchen waren staubtrocken.
Bei uns haben sie keinem geschmeckt.
Musste sie an den Hund verfüttern.
Schade um die Zutaten.
Die Plätzchen waren staubtrocken.
Bei uns haben sie keinem geschmeckt.
Musste sie an den Hund verfüttern.
Schade um die Zutaten.
Erdbeere990
sagt:
sagt: 12.12.2010 16:27
Hallo!
Habe die Schneeflocken genau nach Rezept nachgebacken und bin einfach nur begeistert!!!! Super lecker und eine tolle Alternative zu Vannilkipferln. Meine Kollegen wollen immer mehr davon!
Vielen Dank für das Rezept, wird bestimmt mal wieder gemacht.
Lg Jasmin
Habe die Schneeflocken genau nach Rezept nachgebacken und bin einfach nur begeistert!!!! Super lecker und eine tolle Alternative zu Vannilkipferln. Meine Kollegen wollen immer mehr davon!
Vielen Dank für das Rezept, wird bestimmt mal wieder gemacht.
Lg Jasmin
enomi
sagt:
sagt: 27.12.2010 10:51
Ich muss leider auch sagen, dass diese Kekse nicht unseren Geschmack getroffen haben, sie sind uns zu trocken/staubig und hinterlassen irgendwie einen pelzigen Geschmack auf der Zunge obwohl wir uns an das Rezept gehalten haben.
Sorry
Sorry
szschnitte
sagt:
sagt: 29.11.2011 17:06
Für mich mit die besten "Gutsle" die ich in den letzten Jahren kennenlernen durfte. Inzwischen fester Bestandteil der Weihnachtsliste.
Selbst der Teig ist schon zum Niederknien.
Wir machen immer ganz kleine Happen und trotzdem sind sie immer gleich weg!
Selbst der Teig ist schon zum Niederknien.
Wir machen immer ganz kleine Happen und trotzdem sind sie immer gleich weg!
Yamada
sagt:
sagt: 04.12.2011 14:37
Ein Tip zum Rollen des Teiges: 2x Frischhaltefolie á 60cm länge. Den Teig in 2 teilen. Jeweils auf die Folie verteilen und daraus eine "wurst" formen. Das funktioniert prima, in dem man Daumen und Zeigefinger zu einem Kreis verschließt und die Folie mit dem Teig hindurchstreicht.
Ich hoffe ich konnte es verständlich erklären :)
Der Teig ist gerade im Kühlschrank. Werde in der Zeit die nächsten Plätzchen backen.
Danke für das Rezpt, der Teig schmeckt wie Puddingpulver.. jamjam !! :)
Ich hoffe ich konnte es verständlich erklären :)
Der Teig ist gerade im Kühlschrank. Werde in der Zeit die nächsten Plätzchen backen.
Danke für das Rezpt, der Teig schmeckt wie Puddingpulver.. jamjam !! :)
Yamada
sagt:
sagt: 04.12.2011 14:41
achso... vergessen... statt 3 vanilleschoten habe ich (gibt es beim lidl sehr günstig) Vanillezucker mit echter vanille genommen + dr. oekter finess vanille 1 packung
12.12.2011 18:40
Hallo,
ich bin leider etwas enttäuscht. Das Muster vom Sieb blieb nach dem Backen nicht erhalten, da habe ich mit einer Gabel gemustert, das klappte besser.
Zur Konsistenz: man kann sagen, sie schmelzen auf der Zunge. Oder man kann sagen, sie sind staubig...
Ich finde, das ist ein Hauch von Nix. Man hat nichts im Mund und sie schmecken mir auch zu neutral.
Meinen Kollegen haben sie geschmeckt - somit ist es wohl einfach Geschmackssache.
Foto folgt.
VG
-meerjungfrau-
ich bin leider etwas enttäuscht. Das Muster vom Sieb blieb nach dem Backen nicht erhalten, da habe ich mit einer Gabel gemustert, das klappte besser.
Zur Konsistenz: man kann sagen, sie schmelzen auf der Zunge. Oder man kann sagen, sie sind staubig...
Ich finde, das ist ein Hauch von Nix. Man hat nichts im Mund und sie schmecken mir auch zu neutral.
Meinen Kollegen haben sie geschmeckt - somit ist es wohl einfach Geschmackssache.
Foto folgt.
VG
-meerjungfrau-
12.02.2012 10:41
Hallo Dragonfly-Lady
in der Adventszeit habe ich deine Schneebälle gebacken
sie waren sehr lecker, das Muster habe ich mit einer Gabel gemacht
LG Cyberlady
in der Adventszeit habe ich deine Schneebälle gebacken
sie waren sehr lecker, das Muster habe ich mit einer Gabel gemacht
LG Cyberlady
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