Henglein
Rama Cremefine
| Basilikum-Petersilien-Pesto
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 40 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 3 EL | Öl, Olivenöl |
Zubereitung
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren hellbraun rösten, im Mixer oder Mörser (eventuell auch mit dem Pürierstab) fein mahlen. Basilikum und Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter fein hacken und zu den Sonnenblumenkernen geben. Knoblauchzehen schälen, pressen und zu den Sonnenblumenkernen geben. Frisch geriebenen Parmesan und Öl zugeben und alles gut vermischen.
Wer es einfacher haben will macht das Pesto im Mixer. Einfach alles hineingeben und gut durchmixen.
Sollte das Pesto zu dick sein, noch etwas Öl zugeben.
Lecker zu Nudeln und als Füllung für Frikadellen.
Wer es einfacher haben will macht das Pesto im Mixer. Einfach alles hineingeben und gut durchmixen.
Sollte das Pesto zu dick sein, noch etwas Öl zugeben.
Lecker zu Nudeln und als Füllung für Frikadellen.
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Kommentare anderer Nutzer
lunack 
sagt:
sagt: 10.04.2003 13:34
dieses Pesto ist absolut zu empfehlen.. lecker!!
LG Christin
LG Christin
18.04.2003 10:50
Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
Reines Basilikum-Pesto ist mir manchmal etwas zu pfeffrig, deshalb hier die Variante mit halb Basilikum und halb Petersilie.
Liebe Grüße
Aurora
Reines Basilikum-Pesto ist mir manchmal etwas zu pfeffrig, deshalb hier die Variante mit halb Basilikum und halb Petersilie.
Liebe Grüße
Aurora
midgard2kopf 
sagt:
sagt: 26.05.2003 08:13
Hallo aurora,
danke für den Tip mit der Petersilie. Das ganze wird noch feiner, wenn du zu den Sonnenblumenkernen noch Cashewnüsse gibst.
Nochn Pesto-fan.
LG
m2k
danke für den Tip mit der Petersilie. Das ganze wird noch feiner, wenn du zu den Sonnenblumenkernen noch Cashewnüsse gibst.
Nochn Pesto-fan.
LG
m2k
gueny2003 
sagt:
sagt: 08.09.2003 00:32
Hallo Aurora,
auch ich experimentiere mit Basilikum-Pesto-Varianten. Mit einer Avocado wird richtig schön cremig. Deine Variannte mit Petersilie gefällt mir sehr gut :-)
Liebe Grüsse
von Günter
auch ich experimentiere mit Basilikum-Pesto-Varianten. Mit einer Avocado wird richtig schön cremig. Deine Variannte mit Petersilie gefällt mir sehr gut :-)
Liebe Grüsse
von Günter
lette 
sagt:
sagt: 08.06.2004 18:41
Habs ausprobiert und für gut befunden!
magictrixi
sagt:
sagt: 16.06.2004 15:30
mir schmeckt auch das basilikum alleine zu "scharf". mit petersilie schmeckt es gleich viel runder.
lg trixi
lg trixi
Schlipfonix
sagt:
sagt: 01.08.2005 09:23
Schmeckt suuper lecker unbedingt ausprobieren!
21.08.2005 15:04
Ich habe das Pesto gestern abend zubereitet. Es hat sehr lecker geschmeckt. Ich habe allerdings etwas mehr Olivenöl dazugetan, es war mir etwas zu trocken. Danke für das tolle und einfach Rezept.
Gruß Elke
Gruß Elke
kfrai11
sagt:
sagt: 09.10.2005 22:45
Ich habe heute das Pesto zum zweiten Mal gemacht. Es kam sehr gut bei meinen Gaesten an. Prima Rezept. Ich habe diesmal Sonnenblumenkerne, Piniennuesse, und Walnuesse genommen.
Gruss Karin
Gruss Karin
schnuebi
sagt:
sagt: 03.04.2006 23:10
Das Pesto schmeckt sehr lecker und mild. Ich habe mehr Olivenöl und mehr Knoblauch genommen! Danke für das Rezept! *schleck*
MamiNov2006
sagt:
sagt: 14.11.2008 20:37
Hallo,
wieviel Gramm kommt denn bei diesem Rezept in etwa raus?
LG
wieviel Gramm kommt denn bei diesem Rezept in etwa raus?
LG
14.11.2008 21:00
Stümmeli 
sagt:
sagt: 08.12.2009 12:08
Hallo,
schnell gemacht und sehr zu empfehlen. Beim nächsten Mal nehme ich aber noch etwas mehr Knoblauch und Olivenöl. :-)
Danke & LG Stümmeli
schnell gemacht und sehr zu empfehlen. Beim nächsten Mal nehme ich aber noch etwas mehr Knoblauch und Olivenöl. :-)
Danke & LG Stümmeli
Dorinya 
sagt:
sagt: 11.10.2010 13:34
Ein bisschen wenig oder? Und durch den Käse hat es sehr geklumpt...
Naja...
Naja...
07.09.2011 14:22
Hallo,
also brauch man insgesamt für 400-450 gr Kräuer zusammen??Habe ich es richtig verstanden ?Wie lange hält sich das alles??
LG
Renate
also brauch man insgesamt für 400-450 gr Kräuer zusammen??Habe ich es richtig verstanden ?Wie lange hält sich das alles??
LG
Renate
11.09.2011 09:48
11.09.2011 13:46
hallo,
vielen Dank für die Antwort.
LG
Renate
vielen Dank für die Antwort.
LG
Renate
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danke für das leckere Pestorezept.
Mein Freund und ich stehen seit ca. 3 Monaten auf alle Arten von Pestos.
Wir essen jeden Mittwoch, da haben wir am wenigsten Zeit zum Kochen, Vollkornspaghetti mit Spinat oder mit irgendeiner Pesto und Parmesankäse, lecker.
Jetzt hab ich mir einige Pestos ausgedruckt, die ich gleich mal selber versuchen will.
LG Tristania
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