Henglein
Rama Cremefine
| Sahnekartoffeln mit Spinat und Mozzarella
| 750 g | Kartoffel(n), kleine (festkochend) |
| 1 Stange/n | Lauch, kleine |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Öl |
| ¼ Liter | Milch |
| 250 g | Sahne |
| 1 EL | Mehl - Schwitze, helle, selbstgemacht |
| 350 g | Blattspinat |
| 150 g | Mozzarella |
| Majoran, frischen | |
| Muskat, nach Belieben | |
| Salz |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen. Lauch in dünne Ringe schneiden und Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen und den Lauch und den Knoblauch dünsten. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Milch, Sahne und die Mehlschwitze einrühren. Die Mischung einmal aufkochen lassen.
Die Kartoffeln dazu und dann abgedeckt 20. Min kochen lassen. Den Spinat waschen und in einem Topf zusammenfallen lassen Den Spinat danach ausdrücken. Mozzarella würfeln und mit dem Spinat unter die Kartoffeln rühren, bis der Mozzarella schmilzt. Mit den Gewüren abschmecken
Die Kartoffeln dazu und dann abgedeckt 20. Min kochen lassen. Den Spinat waschen und in einem Topf zusammenfallen lassen Den Spinat danach ausdrücken. Mozzarella würfeln und mit dem Spinat unter die Kartoffeln rühren, bis der Mozzarella schmilzt. Mit den Gewüren abschmecken
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Ich finde, das Rezept klingt sehr lecker, allerdings habe ich da noch Fragen:
- kannst du ganz schnell sagen, wie du die 1EL Mehlschwitze herstellst??
- sind die Kartoffeln ganz von diesem Sud bedeckt?? also kochen sie darin??
- da du nichts über abgießen schreibst, scheint die Milch-Sahne-Mischung ganz aufgesogen zu werden, richtig??
LG :)
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