Zutaten

600 g Pilze, frische
Zwiebel(n), gehackt
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 EL Öl
2 EL Butter, kalte
  Salz und Pfeffer
1 TL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver
250 ml Gemüsebrühe aus gekörnter Brühe
1/2 Becher Schlagsahne
1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebeln, Butter und Knoblauch mit dem Öl in eine große Pfanne geben und glasig anschwitzen. Die nur grob gehackten Pilze zugeben und salzen. Zugedeckt 5 min. schmoren.

Das Tomatenmark dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die Brühe dazugießen. Den gehackten Schnittlauch und die gehackte Petersilie dazugeben. Nun 15 min. mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze garen lassen. Die Sahne unterrühren.

Dazu schmecken Semmelknödel oder Spätzle.