| Roter Kartoffelsalat
)
| 350 g | Kartoffel(n), festkochende |
| 250 g | Äpfel, säuerliche |
| 250 g | Rote Bete |
| 150 g | Gewürzgurke(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Für das Dressing: | |
| 150 g | Joghurt |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 2 TL | Senf, mittelscharfer |
| 2 EL | Essig, (Aufguss der Gewürzgurken) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Kästchen | Kresse |
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Schale kochen und abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und in mittelfeine Würfel schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Rote Bete, Gewürzgurken und die Zwiebeln ebenfalls fein würfeln. Joghurt, Mayonnaise, Essig, Senf und die Gewürze zu einer Soße verrühren. Soße mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen. Kresse waschen, abschneiden und unter den Salat rühren.
Eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
06.06.2007 18:35
Hallöchen!
Wir haben heute den Salat gemacht. Er schmeckt sehr gut. Aber wenn er morgen durchgezogen ist, wird er noch besser sein.
Gruß
ritel
Wir haben heute den Salat gemacht. Er schmeckt sehr gut. Aber wenn er morgen durchgezogen ist, wird er noch besser sein.
Gruß
ritel
07.06.2007 12:35
Hallöchen!
Heute kann ich nur sagen:"Einfach spitze!"
Gruß
ritel
Heute kann ich nur sagen:"Einfach spitze!"
Gruß
ritel
nabe 
sagt:
sagt: 05.07.2008 20:31
hola...
hat mir sehr sehr gut geschmeckt :)
empfehlenswert!
(allerdings ohne mayo u kresse, dafür mit viel peter)
gruß,
nabe
hat mir sehr sehr gut geschmeckt :)
empfehlenswert!
(allerdings ohne mayo u kresse, dafür mit viel peter)
gruß,
nabe
Krümelkatze 
sagt:
sagt: 02.12.2008 16:05
Habe auch statt Mayo Creme Fraiche genommen und die Kresse weggelassen. War sehr gut und vor allem schnell leer.
LG
LG
cschoenbrodt 
sagt:
sagt: 13.08.2009 22:35
Schmeckt genau wie der Kartoffelsalat aus meiner Kindheit, den es mit Würstchen immer zu Heiligabend gab! Habe lange nach dem Rezept gesucht.
Ein Dankeschön voll Nostalgie
Constanze
Ein Dankeschön voll Nostalgie
Constanze
BeeBee113 
sagt:
sagt: 31.08.2009 20:03
Hallo angelika2603,
danke für das Rezept.
Ich hab nur einen TL Mayonnaise genommen und noch etwas Milch stattdessen dazugemischt.
Einfach LECKER!!!
BeeBee113
danke für das Rezept.
Ich hab nur einen TL Mayonnaise genommen und noch etwas Milch stattdessen dazugemischt.
Einfach LECKER!!!
BeeBee113
fidi09
sagt:
sagt: 20.11.2010 11:34
Sehr lecker!
Habe die Rote Bete vorher eingelegt.
Da ich weder Mayonnaise noch Kresse da hatte habe ich einfach Sauerrahm zum Joghurt gegeben und eine 6-Kräutermischung verwendet.
LG Fidi
Habe die Rote Bete vorher eingelegt.
Da ich weder Mayonnaise noch Kresse da hatte habe ich einfach Sauerrahm zum Joghurt gegeben und eine 6-Kräutermischung verwendet.
LG Fidi
gulaschkanone4jay
sagt:
sagt: 04.03.2011 19:20
Haben den Salat heut zu Fischstäbchen gegessen. An sich wirklich lecker, habe ihn genau nach Angabe gemacht, jedoch mit Schnittlauch statt Kresse. Jedoch hat mir noch ein bisschen das gewisse Etwas gefehlt. Jemand eine Idee, wie man das Gericht aufpeppen kann. Überlege evtl mehr Mayo zu nehmen, Fett ist ja bekanntlich ein Geschmacksträger :D Und welche Gewürze würden noch dazu passen? So oft habe ich noch nicht Rote Beete Salate zubereitet. Wäre dankbar für Rat. LG
Kat-Mar 
sagt:
sagt: 04.08.2011 17:41
Sehr lecker! Mit hart gekochten Eiern verfeinert. Super für heiße Sommertage!
smdaehler
sagt:
sagt: 06.01.2012 22:46
Ist ein Hammer-Rezept. Braucht keine Änderung, da es sehr gut schmeckt.
Gelbfrosch
sagt:
sagt: 14.02.2012 10:45
Da nichts anderes dabei steht, gehe ich davon aus, dass man die rote Bete roh in den Salat schneidet?
Rezept ist in jedem Fall sehr gut!
LG
Schlipskoch
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