Henglein
Rama Cremefine
| Würziges Kartoffelbrot
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 125 ml | Milch |
| 350 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 TL | Salz |
| 1 ½ TL | Zucker |
| 1 Würfel | Hefe |
| 100 g | Speck, durchwachsener |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Rohe, geschälte Kartoffeln fein reiben, auf ein Küchentuch geben, damit eindrehen und gut auspressen (über der Spüle).Danach lauwarme Milch in die Kartoffelmasse rühren. Anschließend Mehl, Ei, Olivenöl, Salz, Zucker sowie die zerbröckelte Hefe dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und so lange kneten bis er sich von der Schüssel löst. Mit einem Geschirrtuch abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen. Speck und Zwiebeln würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden und alles unter den gegangenen Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und nochmals zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Im Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen.
Diese würzige Kartoffelbrot eignet sich hervorragend fürs Kalt/warme Büffet. Genauso gut für deftige Brotzeiten oder nur mit Schafskäse und Oliven.
Diese würzige Kartoffelbrot eignet sich hervorragend fürs Kalt/warme Büffet. Genauso gut für deftige Brotzeiten oder nur mit Schafskäse und Oliven.
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Kommentare anderer Nutzer
biene34 
sagt:
sagt: 26.03.2002 18:04
kicher kicher............liebste Schwester ;-)
Das Brot schmeckt wirklich lecker- war mir aber jetzt am GögaGeburtstag zuviel ;-)
Demnächst wieder!!!
Gruß, Biene
Das Brot schmeckt wirklich lecker- war mir aber jetzt am GögaGeburtstag zuviel ;-)
Demnächst wieder!!!
Gruß, Biene
Seide 
sagt:
sagt: 03.11.2002 22:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Biene!
Super!!! Kann ich da nur sagen...
Hab es heut gebacken, es ist ein Hit. Wird es morgen zu mariniertem Schafskäse geben...
Hab allerdings noch 4 Knoblauchzehen reingepresst....
Liebe Grüsse
Seide
Super!!! Kann ich da nur sagen...
Hab es heut gebacken, es ist ein Hit. Wird es morgen zu mariniertem Schafskäse geben...
Hab allerdings noch 4 Knoblauchzehen reingepresst....
Liebe Grüsse
Seide
dusty268 
sagt:
sagt: 12.02.2004 17:57
Superlecker!! Kannte es bis jetzt nur ohne Speck etc. War auch schon gut, aber das hier ist der Knaller! Vielen Dank! LG
bonnie0815 
sagt:
sagt: 11.03.2004 09:36
Spitzenmäßig!!!
LG Bonnie 0815
LG Bonnie 0815
shivalesen 
sagt:
sagt: 17.04.2004 16:38
Boooahhh....wie lecker....
Danke für dieses herrliche Rezept. Ich habe es gestern abend gebacken und habe nicht mehr einen Krümel über. Das zweite Brot ist gerade im Ofen. Meine Familie liebt es....
Danke.
LG
shiva
Danke für dieses herrliche Rezept. Ich habe es gestern abend gebacken und habe nicht mehr einen Krümel über. Das zweite Brot ist gerade im Ofen. Meine Familie liebt es....
Danke.
LG
shiva
shivalesen
sagt:
sagt: 18.04.2004 08:13
Das zweite Brot habe ich mit Weizenvollkornmehl gebacken.
Es brauchte ein etwas längere Backzeit (nicht ganz 10 min.) und das Ergebnis ist
SPITZE!!!!!!!
Danke für das tolle Rezept
LG
shiva
Es brauchte ein etwas längere Backzeit (nicht ganz 10 min.) und das Ergebnis ist
SPITZE!!!!!!!
Danke für das tolle Rezept
LG
shiva
sundream2 
sagt:
sagt: 09.08.2004 11:51
Gestern gebacken und jetzt ist nix mehr übrig - auf ein Neues ;-) ! Wirklich klasse das Kartoffelbrot!!
LG
Katharina
LG
Katharina
chianti
sagt:
sagt: 09.08.2004 16:52
Hallo,
es war der Hit auf unserem Grillfest....
alle wollten sofort dieses leckere Rezept.
Gruß Chianti
es war der Hit auf unserem Grillfest....
alle wollten sofort dieses leckere Rezept.
Gruß Chianti
uwheeler
sagt:
sagt: 28.12.2004 22:32
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Zwiebeln und den Speck vorher angebraten. Ich kann nur sagen ein GEDICHT!!!!!!!!
dapaya77 
sagt:
sagt: 23.01.2005 20:51
Biene, Dein Rezept ist einfach genial!!
habe vorher noch nie ein Brot gebacken, wie Du an dem Foto siehst, hat es gleich beim ersten Anlauf gklappt.
Da das Brot so schnell alle war, musste ich gleich noch eins backen, da habe ist dann Roestzwiebeln genommen, die sind noch wuerziger als die rohen. Ausserdem habe ich den Schnittlauch durch Petersilie ersetzt, da ich hier auf Fuerteventura keinen ziehen kann. Als Deko habe ich dann noch ein paar Kruemel grobes Sals druebergestreut - was soll ich sagen - das Brot hatte keine Chance kalt zu werden...
Gruesse aus der Sonne
Daniela
habe vorher noch nie ein Brot gebacken, wie Du an dem Foto siehst, hat es gleich beim ersten Anlauf gklappt.
Da das Brot so schnell alle war, musste ich gleich noch eins backen, da habe ist dann Roestzwiebeln genommen, die sind noch wuerziger als die rohen. Ausserdem habe ich den Schnittlauch durch Petersilie ersetzt, da ich hier auf Fuerteventura keinen ziehen kann. Als Deko habe ich dann noch ein paar Kruemel grobes Sals druebergestreut - was soll ich sagen - das Brot hatte keine Chance kalt zu werden...
Gruesse aus der Sonne
Daniela
SAGA 
sagt:
sagt: 21.02.2005 13:06
Lecker!
Vielen Dank für das Rezept, S.
Vielen Dank für das Rezept, S.
marandy
sagt:
sagt: 14.03.2005 22:59
das klingt ja toll! hab schon länger nach nem Kartoffelbrotrezept gesucht.
Dieses werd ich jetzt mal probieren ;-)
lg
marandy
Dieses werd ich jetzt mal probieren ;-)
lg
marandy
netforce
sagt:
sagt: 29.08.2005 11:57
ich möchte mich bedanken für das super Brotrezept. Habe es wie uwheeler gemacht, den Speck und die Zwiebeln angebraten und ach wie Seide noch Knoblauch rein getan, muss sagen ein GEDICHT.
Gruss netforce
Gruss netforce
moehrchenrot
sagt:
sagt: 10.09.2005 16:43
Bin heute noch zum grillen eingeladen, habe aber schon genascht - Superlecker. Habe Speck und Zwiebeln vorher angebraten!
Gruß Moehrchenrot
Gruß Moehrchenrot
berndt2005
sagt:
sagt: 19.09.2005 20:30
Hallo!Ich hatte heute große lust was zu machen was es bei uns noch nie gab und durch einer freundin bin ich auf dieses Kartoffelbrot gebracht worden und es ist wirklich sehr sehr lecker ich kann es nur weiter empfehlen.
biene34
sagt:
sagt: 26.09.2005 08:54
Hallo zusammen! na das ist ja toll, dass das Brot soviele Fans findet :-)
Mittlerweile backe ich persönlich nur noch die vegetarische Variante ohne Speck und ausserdem mit Vollkorndinkelmehl - aber es schmeckt mir nach wie vor super lecker. Ausserdem lässt es sich ebenso mit Sahne/wassergemisch, als auch mit Sojamilch zubereiten.
Weitere Gewürze von mir sind mitlerweile: Koriander, Kardamon, Muskat und auch Basilikum (Frisch oder auch getrocknet).
Einfach ausprobieren -je nach Geschmack und Laune :-)
Liebe Grüsse,
Biene
Mittlerweile backe ich persönlich nur noch die vegetarische Variante ohne Speck und ausserdem mit Vollkorndinkelmehl - aber es schmeckt mir nach wie vor super lecker. Ausserdem lässt es sich ebenso mit Sahne/wassergemisch, als auch mit Sojamilch zubereiten.
Weitere Gewürze von mir sind mitlerweile: Koriander, Kardamon, Muskat und auch Basilikum (Frisch oder auch getrocknet).
Einfach ausprobieren -je nach Geschmack und Laune :-)
Liebe Grüsse,
Biene
schatzili
sagt:
sagt: 11.04.2006 22:10
Kann mich den Meinungen nur anschließen. Richtig lecker! Hab Vollkornmehl genommen und noch ne handvoll Haferflocken und Sonnenblumen reingetan, damits bissl kerniger ist ;-)
Ein Dankschee auch von mir und LG
Schatzili
Ein Dankschee auch von mir und LG
Schatzili
15.04.2006 15:39
Hallo Biene,
ich kann nur sagen: fantastisch!!! Bin eigentlich fast noch eine Back-"Jungfrau" und fang jetzt erst mit meinem neuen Backofen in meiner neuen Küche ein wenig an zu experimentieren. Und es hat sich gelohnt. Hab das Brot eben aus dem Ofen geholt und es ist perfekt. Ganz locker und saftig, hab schon 2 Stückchen probiert. Hab es gespeichert und das wird jetzt öfter mal gemacht!
Eine Frage, kann man das auch mit Umluft backen??
LG
Angelika
ich kann nur sagen: fantastisch!!! Bin eigentlich fast noch eine Back-"Jungfrau" und fang jetzt erst mit meinem neuen Backofen in meiner neuen Küche ein wenig an zu experimentieren. Und es hat sich gelohnt. Hab das Brot eben aus dem Ofen geholt und es ist perfekt. Ganz locker und saftig, hab schon 2 Stückchen probiert. Hab es gespeichert und das wird jetzt öfter mal gemacht!
Eine Frage, kann man das auch mit Umluft backen??
LG
Angelika
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 07.06.2006 08:14
Hab das Rezept gestern ausprobiert. Super ! Locker und saftig. Hab,s bei 175 Grad Umluft gebacken.
Der Duft beim Backen alleine animiert schon zum sabbern.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen !
Der Duft beim Backen alleine animiert schon zum sabbern.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen !
schoko-cup
sagt:
sagt: 17.06.2006 15:45
Hallo Biene,
Hilfe, hilfe, hilfe, oh`Schreck mir ist das Brot leider nicht so gut gelungen. Ich habe den Teig von meiner Brotbackmaschine kneten lassen, dann in eine Kastenform für Brote gegeben und im Backofen gebacken. Im Grunde genommen habe ich mich an die Rezeptvorgaben gehalten, nur habe ich die Kartoffeln nicht mit einem Tuch abgetupft. Da ich die Kartoffeln in meiner Moulinex kleingehäckselt habe, empfand ich die Kartoffeln überhaupt nicht wässrig. Der Teig ist in der Backform wohl aufgegangen, aber im Ofen war er richtig Platt, ich schätze mal zu wässrig oder? Ich wüsste jetzt nicht, was ich verkehrt gemacht habe, oder waren es doch die Kartoffeln? Schade ich war doch so motiviert von den ganzen positiven Kommentaren.
Hast Du oder irgendjemand einen Tipp, was ich hätte richtig machen müssen?
LG
schoko-cup
Hilfe, hilfe, hilfe, oh`Schreck mir ist das Brot leider nicht so gut gelungen. Ich habe den Teig von meiner Brotbackmaschine kneten lassen, dann in eine Kastenform für Brote gegeben und im Backofen gebacken. Im Grunde genommen habe ich mich an die Rezeptvorgaben gehalten, nur habe ich die Kartoffeln nicht mit einem Tuch abgetupft. Da ich die Kartoffeln in meiner Moulinex kleingehäckselt habe, empfand ich die Kartoffeln überhaupt nicht wässrig. Der Teig ist in der Backform wohl aufgegangen, aber im Ofen war er richtig Platt, ich schätze mal zu wässrig oder? Ich wüsste jetzt nicht, was ich verkehrt gemacht habe, oder waren es doch die Kartoffeln? Schade ich war doch so motiviert von den ganzen positiven Kommentaren.
Hast Du oder irgendjemand einen Tipp, was ich hätte richtig machen müssen?
LG
schoko-cup
biene34
sagt:
sagt: 18.06.2006 14:45
Hallo Schoko-cup,
also ich denke, es liegt an den Kartoffeln. Ich reibe die immer mit der Maschine klein und bin selbst überrascht wieviel WASSER da dann beim "Wringen" herauskommt.
Du hast nachher dann so einen richtigen kleinen Kloß Kartoffelteig, der sich prima einarbeiten lässt mit den anderen Zutaten.
Probier es doch einfach noch mal aus - das wird schon!!!!
Was ist eine Brotbackmaschine??? ein Brotbackautomat??? kann man damit kneten?? also hast du damit Erfahrung in Sachen Brotbacken?? Vielleicht waren die Zutaten nicht so ganz miteinander vermischt und die Hefe konnte nicht richtig wirken???
Oder die Hefe war nicht mehr ganz "neu" -nicht so triebfreudig :-)
Lass dich nicht entmutigen - das nächste mal klappts bestimmt!
Kartoffelgrüße,
Biene.................mit Lust auf Kartoffelbrot
also ich denke, es liegt an den Kartoffeln. Ich reibe die immer mit der Maschine klein und bin selbst überrascht wieviel WASSER da dann beim "Wringen" herauskommt.
Du hast nachher dann so einen richtigen kleinen Kloß Kartoffelteig, der sich prima einarbeiten lässt mit den anderen Zutaten.
Probier es doch einfach noch mal aus - das wird schon!!!!
Was ist eine Brotbackmaschine??? ein Brotbackautomat??? kann man damit kneten?? also hast du damit Erfahrung in Sachen Brotbacken?? Vielleicht waren die Zutaten nicht so ganz miteinander vermischt und die Hefe konnte nicht richtig wirken???
Oder die Hefe war nicht mehr ganz "neu" -nicht so triebfreudig :-)
Lass dich nicht entmutigen - das nächste mal klappts bestimmt!
Kartoffelgrüße,
Biene.................mit Lust auf Kartoffelbrot
schoko-cup
sagt:
sagt: 19.06.2006 11:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Biene,
Ich hab`das Brot nocheinmal ausprobiert. Jetzt habe ich die Kartoffeln so dermaßen ausgewrungen, daß sie ziemlich trocken waren. Allerdings habe ich die Zutaten wieder in den Brotbackautomat gegeben und das Brot auch dort backen lassen - und siehe da, es wurde perfekt, duftig und locker einfach genial.
Eine Kastenform für das Brot backen habe ich auch , nur ist in dieser mein Brot noch nie richtig was geworden. Woran das liegt, weiß ich nicht aber ich versuche ja immer wieder mein Glück damit.
Vielen Dank für Deine netten Tipps!!!
Liebe Brotbackgrüße
schoko-cup
Ich hab`das Brot nocheinmal ausprobiert. Jetzt habe ich die Kartoffeln so dermaßen ausgewrungen, daß sie ziemlich trocken waren. Allerdings habe ich die Zutaten wieder in den Brotbackautomat gegeben und das Brot auch dort backen lassen - und siehe da, es wurde perfekt, duftig und locker einfach genial.
Eine Kastenform für das Brot backen habe ich auch , nur ist in dieser mein Brot noch nie richtig was geworden. Woran das liegt, weiß ich nicht aber ich versuche ja immer wieder mein Glück damit.
Vielen Dank für Deine netten Tipps!!!
Liebe Brotbackgrüße
schoko-cup
21.09.2006 11:16
das brot schmeckt wirklich sehr lecker! ich mußte allerdings noch locker 200 gr. mehl nachkippen und dadurch auch wieder noch etwas mehr salz und zucker, sonst hätte es nicht geklappt, mit "kneten, bis der teig sich von der schüssel löst" war da nix. danach ging es aber und das brot war nach ca. 35 min. bereits gar und sehr schön fluffig! ich habe allerdings etwas weniger schinken genommen (und den schnittlauch vergessen *schäm*).
lg, jeanny01
lg, jeanny01
03.10.2006 22:29
Ich hab mich heute richtig auf das Backen dieses Brotes gefreut und wurde nicht enttäuscht. Schon der Teig roch verführerisch gut und das Brot ist so locker und hat einen tollen Geschmack. Ich hab die Zwiebelchen in der Pfanne leicht angebräunt. War sehr, sehr gut.
Danke für die tolle Brotidee.
LG tikus
Danke für die tolle Brotidee.
LG tikus
Elfi
sagt:
sagt: 23.12.2006 14:22
Habe das Brot gestern gebacken und es ist klasse geworden! Morgen werde ich es nochmals kurz in den Backofen zum warm werden schieben und es dann mit Krabben in Aioli, Schafskäse und Oliven servieren. Ich habe übrigends ebenfalls den Speck mit den Zwiebeln angeröstet... Leeecker!
Danke für das rezept und allen ein frohes Weihnachtsfest!
Danke für das rezept und allen ein frohes Weihnachtsfest!
applecrumble
sagt:
sagt: 08.02.2007 21:30
Hallo,
das Brot schmeckt echt lecker. Das nächste Mal werde ich aber Zwiebel und Speck auch vorher anbraten.
das Brot schmeckt echt lecker. Das nächste Mal werde ich aber Zwiebel und Speck auch vorher anbraten.
CJ85
sagt:
sagt: 31.05.2007 12:43
Habe das gestern abend gemacht und das ganze Haus hat schon danach geduftet. Konnte es kaum erwarten, das es fertig war. Das ist soooo lecker gewesen. Hatte leider nur noch ein Päckchen Trockenhefe, ist aber trotzdem super aufgegangen. Nächstemal nehme ich Röstzwiebeln noch mit rein und ich werde den Speck und die andere Zwiebel auch anbraten. Schmeckt dann bestimmt noch herrlicher!
05.12.2007 08:46
Hallo!
Ein wirklich schönes Rezept. Ich habe es je zur Hälfte aus 550er und 1050er Mehl gebacken. Ich habe das Brot in einem Gärkorb gehen lassen, so hat es diese tolle Optik. Beim nächsten Mal werde ich Zwiebeln und Speck auch vorher anbraten. Ein Bild lad ich auch noch hoch. Danke für das schöne Rezept
Netten Gruß curly
Ein wirklich schönes Rezept. Ich habe es je zur Hälfte aus 550er und 1050er Mehl gebacken. Ich habe das Brot in einem Gärkorb gehen lassen, so hat es diese tolle Optik. Beim nächsten Mal werde ich Zwiebeln und Speck auch vorher anbraten. Ein Bild lad ich auch noch hoch. Danke für das schöne Rezept
Netten Gruß curly
Schokopr-alinchen
sagt:
sagt: 21.07.2008 17:18
DANKE!!! für dieses tolle Rezept. Ich habe die Zwiebeln kurz angebraten und den Speck dazugerührt bevor ich das ganze in den Teig gegeben habe. Durch diese Wärme ist der Teig dann noch mal richtig gut gegangen und das Ergebnis war einfach himmlisch. Ein bisschen problematisch war es, das Brot ohne Form zu backen, da der Teig recht klebrig und schwer zu formen ist. Beim nächsten mal werde ich mich in diesem Punkt also an das Rezept halten :-)
Ein Foto gibt es von mir leider mal wieder nicht, da so leckere Dinge bei uns rapzap weg sind und mir dann immer einfällt, dass ich kein Foto geschossen habe. Naja, ich hab das bestimmt nicht zum letzten mal gebacken, vielleicht schaffe ich es ja beim nächsten mal ein Bild zu machen =)
Liebe Grüße
Alina
Ein Foto gibt es von mir leider mal wieder nicht, da so leckere Dinge bei uns rapzap weg sind und mir dann immer einfällt, dass ich kein Foto geschossen habe. Naja, ich hab das bestimmt nicht zum letzten mal gebacken, vielleicht schaffe ich es ja beim nächsten mal ein Bild zu machen =)
Liebe Grüße
Alina
migaweki
sagt:
sagt: 26.07.2009 19:07
Dieses Brot war meine Nemesis!!!!
Verwendet habe ich Dinkelvollkornmehl. Ich habe mehlige Kartoffeln genommen. Ich habe sie ganz dolle ausgepresst.... und trotzdem hat der Teig sich nicht "vorschriftsmäßig" beim Kneten in der Maschine vom Schüsselrand lösen wollen :-(
Insgesamt habe ich 100 g zusätzliches Mehl dazu gegeben und immer novh hatte der Teig nicht die optimale Konsistenz. Dann habe ich aufgegeben und mit dem Ergebnis weiter gearbeitet.
Die Zwiebel hatte ich vorher in Kräuterbutter angebraten, habe statt Olivenöl lieber Kürbiskernöl genommen, 2 TL Majoran und 1 kräftige Prise Muskat. Auf den Speck habe ich hier mal verzichtet, da ich das Brot u. a. zu Krabben verwendet habe. Dafür habe ich die Menge an Salz auf 2 TL erhöht (da wirs gerne sehr würzig haben, würde ich nächste Mal beim Weglassen des Specks lieber 3 TL nehmen).
Ich habe also die Masse in eine 35ger Kastenform gefüllt und in den vorgheizten Ofen geschoben. Der Ofen hatte 200°C, was nach Backofenthermometer einer Realtemperatur von 190°C entspricht. Trotzdem musste ich das Brot nach 20 Min. mit Alufolie abdecken, da es sonst zu dunkel geworden wäre.
Nach 45 Minuten habe ich das Brot aus der Form gelöst und nochmals 10 Min. umgedreht bei Resthitze nachgaren lassen, weil es mir noch zu weich und feucht schien.
Dann habe ich es und einem feuchten Tuch abkühlen lassen, weil die obere Kruste doch reichlich hart war.
Puuuh (schweissabwisch)....
Dann haben wir es probiert: Sehr lecker! Sehr schön locker! Sehrsaftig. Die Mühe hat sich gelohnt!!
Das Brot wird wieder gemacht, an den Zutaten werde ich noch rumbasteln;-).
Ein Tipp noch: Wenn ihr die Kartoffeln ausdrückt, dann fangt das Kartoffelwasser auf, lasst es einen Augenblick stehen und kippt es weg. Am Boden des Gefässes hat sie die Kartoffelstärke abgesetzt, die ihr dem Brot wieder zugeben solltet. Das macht es luftiger. Bei allen anderen Reibekartoffelgerichten funzt das ebenfalls. Ihr werdets sehen.
lg migaweki
ps: und mit den Rechtschreibfehlern müsst ihr leben, da ich hier irgendwie den Überschreibmodus drin habe und nicht rausbekommen....
Verwendet habe ich Dinkelvollkornmehl. Ich habe mehlige Kartoffeln genommen. Ich habe sie ganz dolle ausgepresst.... und trotzdem hat der Teig sich nicht "vorschriftsmäßig" beim Kneten in der Maschine vom Schüsselrand lösen wollen :-(
Insgesamt habe ich 100 g zusätzliches Mehl dazu gegeben und immer novh hatte der Teig nicht die optimale Konsistenz. Dann habe ich aufgegeben und mit dem Ergebnis weiter gearbeitet.
Die Zwiebel hatte ich vorher in Kräuterbutter angebraten, habe statt Olivenöl lieber Kürbiskernöl genommen, 2 TL Majoran und 1 kräftige Prise Muskat. Auf den Speck habe ich hier mal verzichtet, da ich das Brot u. a. zu Krabben verwendet habe. Dafür habe ich die Menge an Salz auf 2 TL erhöht (da wirs gerne sehr würzig haben, würde ich nächste Mal beim Weglassen des Specks lieber 3 TL nehmen).
Ich habe also die Masse in eine 35ger Kastenform gefüllt und in den vorgheizten Ofen geschoben. Der Ofen hatte 200°C, was nach Backofenthermometer einer Realtemperatur von 190°C entspricht. Trotzdem musste ich das Brot nach 20 Min. mit Alufolie abdecken, da es sonst zu dunkel geworden wäre.
Nach 45 Minuten habe ich das Brot aus der Form gelöst und nochmals 10 Min. umgedreht bei Resthitze nachgaren lassen, weil es mir noch zu weich und feucht schien.
Dann habe ich es und einem feuchten Tuch abkühlen lassen, weil die obere Kruste doch reichlich hart war.
Puuuh (schweissabwisch)....
Dann haben wir es probiert: Sehr lecker! Sehr schön locker! Sehrsaftig. Die Mühe hat sich gelohnt!!
Das Brot wird wieder gemacht, an den Zutaten werde ich noch rumbasteln;-).
Ein Tipp noch: Wenn ihr die Kartoffeln ausdrückt, dann fangt das Kartoffelwasser auf, lasst es einen Augenblick stehen und kippt es weg. Am Boden des Gefässes hat sie die Kartoffelstärke abgesetzt, die ihr dem Brot wieder zugeben solltet. Das macht es luftiger. Bei allen anderen Reibekartoffelgerichten funzt das ebenfalls. Ihr werdets sehen.
lg migaweki
ps: und mit den Rechtschreibfehlern müsst ihr leben, da ich hier irgendwie den Überschreibmodus drin habe und nicht rausbekommen....
stellakrisba
sagt:
sagt: 02.11.2009 11:57
Hallo Biene,
das Brot gab es am Samstag auf meiner Kartoffel-Gartenparty. Und es kam wirklich sehr gut an. Hat uns allen prima geschmeckt und ist bis fast auf den letzten Krümel weggegangen. Das backe ich jetzt auch mal für uns. Ich habe den Teig am Vortag angesetzt und über Nacht in der Form gehen lassen. Das hat prima geklappt. Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG stella
das Brot gab es am Samstag auf meiner Kartoffel-Gartenparty. Und es kam wirklich sehr gut an. Hat uns allen prima geschmeckt und ist bis fast auf den letzten Krümel weggegangen. Das backe ich jetzt auch mal für uns. Ich habe den Teig am Vortag angesetzt und über Nacht in der Form gehen lassen. Das hat prima geklappt. Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG stella
Schmusekätzchen
sagt:
sagt: 16.05.2010 18:11
Hi
Hab das Brot heut zum zweiten mal gebacken. Beim ersten mal war der Teig recht flüssig. Heut habe Ich es nur mit Dinkelvollkornmehl gebacken,vorher im BBA gehen lassen, geht Prima....
Wirds ganz sicher öfters geben....
Hab das Brot heut zum zweiten mal gebacken. Beim ersten mal war der Teig recht flüssig. Heut habe Ich es nur mit Dinkelvollkornmehl gebacken,vorher im BBA gehen lassen, geht Prima....
Wirds ganz sicher öfters geben....
15.01.2011 13:24
Hallo Biene !
Dein Kartoffelbrot ist einfach sehr gut und sehr lecker !!! Einfach zu machen, allerdings habe ich es sehr viel länger gehen lassen. Zwiebeln und Speck werde ich auch das nächste Mal anbraten, da das sicher einen noch würzigeren Geschmack ergibt. Foto folgt !
Danke für das Rezept.
LG,
Angelika
Dein Kartoffelbrot ist einfach sehr gut und sehr lecker !!! Einfach zu machen, allerdings habe ich es sehr viel länger gehen lassen. Zwiebeln und Speck werde ich auch das nächste Mal anbraten, da das sicher einen noch würzigeren Geschmack ergibt. Foto folgt !
Danke für das Rezept.
LG,
Angelika
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An alle anderen: das Kartoffelbrot schmeckt sehr gut. Am besten pur oder mit etwas Butter. Und am besten schmeckt es mir, wenn Biene es mitbringt. ;-))
Marion II
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