Henglein
Rama Cremefine
| Mousse au Chocolat
- super einfach -
)
| 2 Tafeln | Schokolade, Zartbitter (200g) |
| 6 EL | Wasser |
| 6 | Eiweiß |
Zubereitung
Schokolade mit dem Wasser im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit Eiweiß steif schlagen. Schokolade mit einem Löffel solange in das Eiweiß einrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Dann für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.
Habe das Rezept aus einem französischen Kochkurs und mache es immer wieder gern, weil es so einfach ist.
Habe das Rezept aus einem französischen Kochkurs und mache es immer wieder gern, weil es so einfach ist.
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Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 15.09.2004 20:22
Eine Mousse au Chocolat nach diesem Rezept wurde uns einmal von einer Bekannten (Köchin) vorgesetzt, und seither bereite ich das Dessert am liebsten auf diese Weise zu, gerne auch noch mit etwas Alkohol parfümiert.
eseger 
sagt:
sagt: 24.10.2004 16:56
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe gestern das Rezept ausprobiert und dachte zuerst ich hätte es vermasselt, weil ich die Schokolade mit dem Schneebesen anstatt mit dem Löffel untergerührt hatte und die Masse flüssig war, aber heute war das Mousse sehr fein. Ich werde es wieder machen, auch mit weisser Schokolade probieren und mit Cognac-Zusatz oder Grand Marnier etc.
Danke und Gruss eseger
Danke und Gruss eseger
Hardy35
sagt:
sagt: 10.02.2006 21:20
ich habe das Rezept heute nachgemacht, und ich muß sagen es ist super lecker und einfach, nicht dieses ganze umständliche, wie bei anderen Mousse Rezepten. Habe ein sehr gute Schweizer Blockschoki genommen, einfach nur lecker
2607 
sagt:
sagt: 17.04.2006 16:54
Hi
das Rezept klingt echt simpel, aber ich habe trotzdem eine Frage:
Ich gebe die 6 El Wasser zur Schoko und das dann in ein Wasserbad?
Ich dachte immer, wenn man SChoko schmelzen möchte, muss man häöllisch aufpassen, dass kein Wasser reinkommt, weil das sonst alles nicht mehr klappt.
Was stimmt denn nun?
Danke schonmal!!!
das Rezept klingt echt simpel, aber ich habe trotzdem eine Frage:
Ich gebe die 6 El Wasser zur Schoko und das dann in ein Wasserbad?
Ich dachte immer, wenn man SChoko schmelzen möchte, muss man häöllisch aufpassen, dass kein Wasser reinkommt, weil das sonst alles nicht mehr klappt.
Was stimmt denn nun?
Danke schonmal!!!
tiggerblue78
sagt:
sagt: 18.04.2006 08:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo 2607,
ich hab die Mousse schon zig mal gemacht und immer die 6 EL Wasser zur Schoko und das überm Wasserbad schmelzen lassen. Das ist aber das einzige Rezept, bei dem ich das so mache. Sonst mache ich das auch ohne Wasser.
Sie können es ja mal testen, ansonsten machen sie es wie gewohnt - ich denke, das ist auch nicht so schlimm. Ich habe das Rezept so im französischen Kochkurs gelernt.
Viele Grüße,
Tiggerblue78
ich hab die Mousse schon zig mal gemacht und immer die 6 EL Wasser zur Schoko und das überm Wasserbad schmelzen lassen. Das ist aber das einzige Rezept, bei dem ich das so mache. Sonst mache ich das auch ohne Wasser.
Sie können es ja mal testen, ansonsten machen sie es wie gewohnt - ich denke, das ist auch nicht so schlimm. Ich habe das Rezept so im französischen Kochkurs gelernt.
Viele Grüße,
Tiggerblue78
2607
sagt:
sagt: 21.04.2006 13:20
Danke Tiggerblue!!!
Dann werde ich es auch so testen.
Ich war mir nur etwas unsicher und bevor das Ganze danebengeht...
viele Grüße, Miriam
Dann werde ich es auch so testen.
Ich war mir nur etwas unsicher und bevor das Ganze danebengeht...
viele Grüße, Miriam
neowa
sagt:
sagt: 25.11.2006 18:12
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept gestern getestet und bin begeistert.
Allerdings dachte ich anfangs auch, ich hätte es vermasselt, da die Mousse so aussah, als sei das Eiweiß geronnen. Aber sie ist wunderbar fest geworden und trotzdem sehr luftig in der Konsistenz.
Ich habe ein wenig Milchschokolade mit hineingegeben, damit es nicht so ganz herb nach Zartbitterschokolade schmeckt, sondern etwas süßer wird.
viele Grüße, Neowa
Allerdings dachte ich anfangs auch, ich hätte es vermasselt, da die Mousse so aussah, als sei das Eiweiß geronnen. Aber sie ist wunderbar fest geworden und trotzdem sehr luftig in der Konsistenz.
Ich habe ein wenig Milchschokolade mit hineingegeben, damit es nicht so ganz herb nach Zartbitterschokolade schmeckt, sondern etwas süßer wird.
viele Grüße, Neowa
MarenC84
sagt:
sagt: 23.12.2006 15:27
Hallo soll da 200 g oder 400g Schoki rein. Bitte schnelle antwort
Danke LG Maren
Danke LG Maren
spinpoint
sagt:
sagt: 29.12.2006 12:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
wir haben das Rezept zu Weihnachten gemacht und ich muss sagen: Perfekt!
Zusätzlich zur originalen Mousse hab ich das Rezept dann noch für eine weiße Mousse etwas abgewandelt, indem ich noch 1,5 Blatt Gelatine hinzugetan habe, auch diese hat sehr gut geschmeckt.
Wg. der echt einfachen Zubereitung und haben wir uns darüber hinaus noch überlegt, dass man mit Sicherheit noch sehr gut Variationen vornehmen kann:
Für Cafe Mousse:
Anstatt 6 EL Wasser dann vielleicht 3 EL Wasser und 3 EL Cafe (oder sogar 6 EL Cafe)
Für Rum Mousse:
Anstatt 6 EL Wasser dann 3 EL Wasser und 3 EL Rum (oder anderen Likör..)
Hat das vielleicht schon einmal jemand ausprobiert?
Zum Schluss noch einmal: Perfektes Rezept, weil einfach zuzubereiten, überschaubare Zutatenliste ;-) , und das wichtigste: Richtig guter Geschmack!
Vielen Dank,
spinpoint
wir haben das Rezept zu Weihnachten gemacht und ich muss sagen: Perfekt!
Zusätzlich zur originalen Mousse hab ich das Rezept dann noch für eine weiße Mousse etwas abgewandelt, indem ich noch 1,5 Blatt Gelatine hinzugetan habe, auch diese hat sehr gut geschmeckt.
Wg. der echt einfachen Zubereitung und haben wir uns darüber hinaus noch überlegt, dass man mit Sicherheit noch sehr gut Variationen vornehmen kann:
Für Cafe Mousse:
Anstatt 6 EL Wasser dann vielleicht 3 EL Wasser und 3 EL Cafe (oder sogar 6 EL Cafe)
Für Rum Mousse:
Anstatt 6 EL Wasser dann 3 EL Wasser und 3 EL Rum (oder anderen Likör..)
Hat das vielleicht schon einmal jemand ausprobiert?
Zum Schluss noch einmal: Perfektes Rezept, weil einfach zuzubereiten, überschaubare Zutatenliste ;-) , und das wichtigste: Richtig guter Geschmack!
Vielen Dank,
spinpoint
Dorkas
sagt:
sagt: 11.01.2007 11:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Maren,
200g Blockschokolade (zartbitter Kuvertüre)sind völlig ausreichend bei 6 Eiern!
Damit ich das Eigelb nicht wegwerfen muß, verrühre ich es mit ca.50g Puderzucker bis eine cremige Masse entsteht. Dazu die Schokolade und alles unter das steife Eiweiss heben. Das macht sie etwas süßer und meinen Kids schmeckt es besser;o)
Sahne, Butter und der ganze andere überflüssige Schnickschnack ist absolut nicht notwendig, denn so wird die Mousse bei uns im Restaurant ebenfalls hergestellt!
Allerdings ist mir nicht ganz klar, warum Wasser zum Auflösen der Schoki?
Wünsche allen viel Spaß beim Zubereiten und geniessen:o)
Viele Grüße
Melanie
200g Blockschokolade (zartbitter Kuvertüre)sind völlig ausreichend bei 6 Eiern!
Damit ich das Eigelb nicht wegwerfen muß, verrühre ich es mit ca.50g Puderzucker bis eine cremige Masse entsteht. Dazu die Schokolade und alles unter das steife Eiweiss heben. Das macht sie etwas süßer und meinen Kids schmeckt es besser;o)
Sahne, Butter und der ganze andere überflüssige Schnickschnack ist absolut nicht notwendig, denn so wird die Mousse bei uns im Restaurant ebenfalls hergestellt!
Allerdings ist mir nicht ganz klar, warum Wasser zum Auflösen der Schoki?
Wünsche allen viel Spaß beim Zubereiten und geniessen:o)
Viele Grüße
Melanie
binchen21 
sagt:
sagt: 18.11.2007 18:47
Hallo,
da Rezept ist einfach genial (und gleichzeitig genial einfach). Ich habe 8 Eiweiß genommen (Reste von der Eierlikörzubereitung) und es war super luftig und schokoladig!
Die Schokolade kann man auch super in der Mikrowelle schmelzen - kleine Stufe wählen und immer mal wieder durchrühren.
LG binchen
da Rezept ist einfach genial (und gleichzeitig genial einfach). Ich habe 8 Eiweiß genommen (Reste von der Eierlikörzubereitung) und es war super luftig und schokoladig!
Die Schokolade kann man auch super in der Mikrowelle schmelzen - kleine Stufe wählen und immer mal wieder durchrühren.
LG binchen
7at1 
sagt:
sagt: 13.04.2008 10:22
Sehr lecker!!!
Bei mir war die Mousse schon nach 2 bis 3 Stunden fest und dann auch ratzeputz aufgefuttert. Toll ist die überschaubare Zutatenliste.
LG 7at1
Bei mir war die Mousse schon nach 2 bis 3 Stunden fest und dann auch ratzeputz aufgefuttert. Toll ist die überschaubare Zutatenliste.
LG 7at1
ryoku
sagt:
sagt: 11.08.2008 19:06
Hallo,
das Rezept hat mir sehr gut gefallen, vorallem weil es so schön kurz ist. Allerdings hatte ich das Problem, dass nach 5 Stunden das feste Mousse quasi auf einer Schicht nocht flüssiger Schokoladensoße "geschwommen" ist, die auch nicht hart wurde.
Vielleicht lag es daran, dass ich, wie Dorkas, das Eigelb mit druntergemischt habe?!
das Rezept hat mir sehr gut gefallen, vorallem weil es so schön kurz ist. Allerdings hatte ich das Problem, dass nach 5 Stunden das feste Mousse quasi auf einer Schicht nocht flüssiger Schokoladensoße "geschwommen" ist, die auch nicht hart wurde.
Vielleicht lag es daran, dass ich, wie Dorkas, das Eigelb mit druntergemischt habe?!
salinec
sagt:
sagt: 25.09.2008 01:31
Hallo!
Also seit über einem Jahr mache ich das Mousse au Chocolat nach diesem Rezept. Es schmeckt nicht nur mir super gut, es ist auch der Renner bei meinen Freunden und Verwandten.
Ob ich eingeladen werde oder selbst einlade, ich werde ständig gefragt, ob ich das "super schockoladige" Mousse au Chocolat machen kann.
Zum Einen schmeckt es eben super lecker, andererseits schätzen alle sehr, dass keine Sahne drin ist- so hat niemand einen schlechtes Gewissen ;-)
Wollte mich ganz herzlich für dieses tolle Rezept bedanken!!!
Lg Alice
Also seit über einem Jahr mache ich das Mousse au Chocolat nach diesem Rezept. Es schmeckt nicht nur mir super gut, es ist auch der Renner bei meinen Freunden und Verwandten.
Ob ich eingeladen werde oder selbst einlade, ich werde ständig gefragt, ob ich das "super schockoladige" Mousse au Chocolat machen kann.
Zum Einen schmeckt es eben super lecker, andererseits schätzen alle sehr, dass keine Sahne drin ist- so hat niemand einen schlechtes Gewissen ;-)
Wollte mich ganz herzlich für dieses tolle Rezept bedanken!!!
Lg Alice
Charlie64 
sagt:
sagt: 29.09.2008 15:57
Hallo,
da meine Kids leider keine Zarbitter mögen, hab ich`s mit Alpenmilch versucht...und klappte auch.
LG
Charlie
da meine Kids leider keine Zarbitter mögen, hab ich`s mit Alpenmilch versucht...und klappte auch.
LG
Charlie
spagetti2
sagt:
sagt: 28.10.2008 15:33
Hallo,
mein erstes Mousse und das ist so gut gelungen. Von den Zutaten über die Zubereitung einfach simpel und der Geschmack ist dann riesig!!!!! Demnächst steht bei uns ein Fest an und da werd ich diesen Nachtisch reichen.
Kann ich jedem nur empfehlen.
Lg spagetti2
mein erstes Mousse und das ist so gut gelungen. Von den Zutaten über die Zubereitung einfach simpel und der Geschmack ist dann riesig!!!!! Demnächst steht bei uns ein Fest an und da werd ich diesen Nachtisch reichen.
Kann ich jedem nur empfehlen.
Lg spagetti2
Be-Kir
sagt:
sagt: 28.11.2008 23:28
Hallo,
also ich hab heute Dein Mousse gemacht und kann nur sagen das es super lecker ist und schön luftig, nur der untere teil wurde leider nicht fest, sodass die feste Mousse auf der flüssigen Schokolade schwimmt. Was hab ich falsch gemacht?? Hab mich genau ans Rezept gehalten.
LG
Petra
also ich hab heute Dein Mousse gemacht und kann nur sagen das es super lecker ist und schön luftig, nur der untere teil wurde leider nicht fest, sodass die feste Mousse auf der flüssigen Schokolade schwimmt. Was hab ich falsch gemacht?? Hab mich genau ans Rezept gehalten.
LG
Petra
Ullabär
sagt:
sagt: 25.12.2008 23:31
Hallo,
zum ersten Mal habe ich ein Mousse au Chocolat gemacht, und es ist nach diesem Rezept wunderbar geworden. Wir sind ganz begeistert, es hat köstlich geschmeckt und war so einfach zuzubereiten.
Danke für das wunderbare Rezept!
Ulla
zum ersten Mal habe ich ein Mousse au Chocolat gemacht, und es ist nach diesem Rezept wunderbar geworden. Wir sind ganz begeistert, es hat köstlich geschmeckt und war so einfach zuzubereiten.
Danke für das wunderbare Rezept!
Ulla
bigbrenn
sagt:
sagt: 31.12.2008 08:17
Hi, hab das Rezept für 10 Hungrige Feuerwehrmänner auf der Wache gekocht, die waren alle begeistert, nur auf der Alarmfahrt einige Minuten später lag das Mousse etwas schwer im Magen. Aber Köstlich und einfach!
orangetulpe
sagt:
sagt: 02.01.2009 12:14
Ich hab das Rezept auch nachgemacht und es ist einfach perfekt. Ich hatte zunächst Zweifel, weil man immer hört, dass da Butter oder Sahne reingehört, aber geschmacklich war die Mousse echt superlecker und ich wüsste nicht was man da noch verbessern könnte!
Und ich bin anderer Meinung als -bigbrenn-: die Mousse ist superleicht und liegt nicht schwer im Magen :D Allerdings kommt es dabei sicher auf die gegessene Menge an :-)
Und ich bin anderer Meinung als -bigbrenn-: die Mousse ist superleicht und liegt nicht schwer im Magen :D Allerdings kommt es dabei sicher auf die gegessene Menge an :-)
roguegirl 
sagt:
sagt: 24.01.2009 08:17
Hallöle,
ich kann nur sagen: Oh ... mein ... Gott!
Ich habe, genau wie vor mir schon jemand, Eierlikör gemacht und hatte wahnsinnige 8 Eiweiß über - kein Problem. Hier Eiweiß eingeben und schauen, was man daraus machen kann (ich werfe ungern etwas weg).
Und so bin ich hier gelandet. War ja etwas skeptisch ... Mousse stellt man sich ja als schwer herzustellendes Dessert vor, weil zB im Fernsehen da immer so ein TamTam von gemacht wird.
Und dann soll das so einfach sein? Ich war skeptisch, aber weil es gestern schnell gehen musste dachte ich mir: Versuch macht klug.
Und was soll ich sagen? Es ist ja so genial, sie stand über Nacht im Kühlschrank und als ich heute Morgen probierte wäre ich fast abgehoben ... so himmlisch war sie! (Und das Beste: Mein GöGa will nix davon haben und meine Tochter ist noch zu klein dafür ... alles für mich!!!)
Ich habe das Rezept nur insofern verändert, als dass ich eben 8 Eiweiß aufgeschlagen habe, Vollmilch- und Zartbitterschokolade (jeweils 100g) verwendet und noch einen Schuss Amaretto dazugetan habe.
Ab jetzt gibt es öfter mal Eierlikör für Andere und Mousse für mich :)
( GöGa hat bald Geburtstag .. ich werde Likör und Mousse machen, diese dann als Dessert für die Gäste auf den Tisch stellen und mich als Dessertkönigin feiern lassen ... wenn die wüssten *gggg* )
5 Sterne und meinen innigsten Dank für dieses tolle Rezept!
ich kann nur sagen: Oh ... mein ... Gott!
Ich habe, genau wie vor mir schon jemand, Eierlikör gemacht und hatte wahnsinnige 8 Eiweiß über - kein Problem. Hier Eiweiß eingeben und schauen, was man daraus machen kann (ich werfe ungern etwas weg).
Und so bin ich hier gelandet. War ja etwas skeptisch ... Mousse stellt man sich ja als schwer herzustellendes Dessert vor, weil zB im Fernsehen da immer so ein TamTam von gemacht wird.
Und dann soll das so einfach sein? Ich war skeptisch, aber weil es gestern schnell gehen musste dachte ich mir: Versuch macht klug.
Und was soll ich sagen? Es ist ja so genial, sie stand über Nacht im Kühlschrank und als ich heute Morgen probierte wäre ich fast abgehoben ... so himmlisch war sie! (Und das Beste: Mein GöGa will nix davon haben und meine Tochter ist noch zu klein dafür ... alles für mich!!!)
Ich habe das Rezept nur insofern verändert, als dass ich eben 8 Eiweiß aufgeschlagen habe, Vollmilch- und Zartbitterschokolade (jeweils 100g) verwendet und noch einen Schuss Amaretto dazugetan habe.
Ab jetzt gibt es öfter mal Eierlikör für Andere und Mousse für mich :)
( GöGa hat bald Geburtstag .. ich werde Likör und Mousse machen, diese dann als Dessert für die Gäste auf den Tisch stellen und mich als Dessertkönigin feiern lassen ... wenn die wüssten *gggg* )
5 Sterne und meinen innigsten Dank für dieses tolle Rezept!
Minimuffin
sagt:
sagt: 23.03.2009 18:24
Wow, was für ne Mousse
echt vielen für dieses Wahnsinnrezept, bin absolut begeistert von diesem einfachen Mousse au Chocolatrezept. Kannte es bis dato, nur mit der Zugabe von Schagsahne und daher etwas Aufwendig, deswegen auch lange nicht mehr zubereitet. Als ich just nach m Mousse Rezept gesucht habe, und Deins gefunden habe, war ich begeistert. Habs grad mit einer Tafel dunklen Schokolade, 3 EL Wasser, davon 1 EL mit Rum und zwei übriggebliebene Eigelb mit hausgemachten Vanillezucker vermengt, zur Schokicreme gegeben und alles zusammen unter den Eischnee gehoben.Ein Traum, gut dass die Mousse kalt gegessen wird, sonst hätte ich sie direkt verschlugen. Hat mich unglaublich an ein Kinderrezept von meiner Saarländischen Grossmutter erinnert, "Süsses Ei". Mein Freund wird sich bestimmt zum Nachtisch in die Mousse legen wollen, so lecker ist sie, wow.
Mehr solcher süssen Rezepte,
Minimuffin aus dem sonnigen Spanien
echt vielen für dieses Wahnsinnrezept, bin absolut begeistert von diesem einfachen Mousse au Chocolatrezept. Kannte es bis dato, nur mit der Zugabe von Schagsahne und daher etwas Aufwendig, deswegen auch lange nicht mehr zubereitet. Als ich just nach m Mousse Rezept gesucht habe, und Deins gefunden habe, war ich begeistert. Habs grad mit einer Tafel dunklen Schokolade, 3 EL Wasser, davon 1 EL mit Rum und zwei übriggebliebene Eigelb mit hausgemachten Vanillezucker vermengt, zur Schokicreme gegeben und alles zusammen unter den Eischnee gehoben.Ein Traum, gut dass die Mousse kalt gegessen wird, sonst hätte ich sie direkt verschlugen. Hat mich unglaublich an ein Kinderrezept von meiner Saarländischen Grossmutter erinnert, "Süsses Ei". Mein Freund wird sich bestimmt zum Nachtisch in die Mousse legen wollen, so lecker ist sie, wow.
Mehr solcher süssen Rezepte,
Minimuffin aus dem sonnigen Spanien
Minimuffin
sagt:
sagt: 26.03.2009 23:50
Hallo,
ich bins noch mal, hab heute das Rezept wiederholt, diesmal mit nur 100g schwarzer Schokolade etwa 70% Kakauanteil, drei EL Wasser, 1 EL Rum und mit drei Eiern. Das Eigelb habe ich mit etwa 30 g Vanillezucker vermengt, das mit der flüsssigen Schokolade vermengt und diesen Mix zum Eischee gegeben. Das Resultat, eine etra cremige Mousse, gerade richtig süss, die Mousse macht süchtig. Hab schon Mousseatacken für die nächste Feier im Verein geplant. Die wirds bei uns jetzt häufiger geben, so ein schönes und einfaches Rezept macht einfach Freunde, danke.
LG
Minimuffin
ich bins noch mal, hab heute das Rezept wiederholt, diesmal mit nur 100g schwarzer Schokolade etwa 70% Kakauanteil, drei EL Wasser, 1 EL Rum und mit drei Eiern. Das Eigelb habe ich mit etwa 30 g Vanillezucker vermengt, das mit der flüsssigen Schokolade vermengt und diesen Mix zum Eischee gegeben. Das Resultat, eine etra cremige Mousse, gerade richtig süss, die Mousse macht süchtig. Hab schon Mousseatacken für die nächste Feier im Verein geplant. Die wirds bei uns jetzt häufiger geben, so ein schönes und einfaches Rezept macht einfach Freunde, danke.
LG
Minimuffin
dirty-harriett
sagt:
sagt: 12.07.2009 14:16
Perfekt - einfach zubereitet und keine weiteren Kalorienbomben wie Butter und Sahne dazu.
Bin ein fauler Koch, je weniger zu tun ist bei einem perfekten Ergebnis desto besser - alleine dafür schon 5 Sterne.
Evtl. hilft dem Problem des oben-fest-unten-flüssig die Mousse in kleinere Formen zu geben zum kühl stellen. Bei mir war das Ergebnis rundherum gelungen.
Bin ein fauler Koch, je weniger zu tun ist bei einem perfekten Ergebnis desto besser - alleine dafür schon 5 Sterne.
Evtl. hilft dem Problem des oben-fest-unten-flüssig die Mousse in kleinere Formen zu geben zum kühl stellen. Bei mir war das Ergebnis rundherum gelungen.
jota
sagt:
sagt: 03.09.2009 20:39
Hallo
dieses Rezept ist ja einfach nur genial !!!
Ich liebe Mousse au Chocolat wirklich, aber die Herstellung nach anderen Rezepten ( habe ein sehr gutes von einer Französin die super gut kochen kann) ist mir immer zu umständlich gewesen!
Aber diese Mousse ist genial!
Vielen Dank fürs Rezept.
P.S. #
habe mich ganz genau an die Zutaten gehalten, alles super geklappt.
dieses Rezept ist ja einfach nur genial !!!
Ich liebe Mousse au Chocolat wirklich, aber die Herstellung nach anderen Rezepten ( habe ein sehr gutes von einer Französin die super gut kochen kann) ist mir immer zu umständlich gewesen!
Aber diese Mousse ist genial!
Vielen Dank fürs Rezept.
P.S. #
habe mich ganz genau an die Zutaten gehalten, alles super geklappt.
--Herzje--
sagt:
sagt: 07.09.2009 15:19
Perfekt!
So ein einfaches Rezept und so superlecker!
Allerdings mache ich noch etwas Puderzucker in das Eiweiß, weil uns die Mousse sonst zu bitter wird. Und in die Schoko-Wasser-Masse mache ich ein wenig Cognac. Kommt auch sehr gut!
Endlich weiß ich, was ich mit den Eiweißen machen soll, die ich vom Rahmkuchen-machen übrig habe!
Vielen Dank!!!!
--Herzje--
So ein einfaches Rezept und so superlecker!
Allerdings mache ich noch etwas Puderzucker in das Eiweiß, weil uns die Mousse sonst zu bitter wird. Und in die Schoko-Wasser-Masse mache ich ein wenig Cognac. Kommt auch sehr gut!
Endlich weiß ich, was ich mit den Eiweißen machen soll, die ich vom Rahmkuchen-machen übrig habe!
Vielen Dank!!!!
--Herzje--
brigitte144
sagt:
sagt: 04.11.2009 17:09
Hallo
habe mich heute auch mal an dieses Rezept gewagt. Leider hatte ich auch das Problem das unter der festen Masse noch flüssige Schokolade war. Woran kann das liegen? Habe das Eiweiß mit etwas Salz steif geschlagen und dann mit einem Löffel die warme Schoholade untergerührt. Es ist dann natürlich ganz zusammengefallen. Kann mir noch einer Tipps geben was man noch beachten muss
Danke
Brigitte
habe mich heute auch mal an dieses Rezept gewagt. Leider hatte ich auch das Problem das unter der festen Masse noch flüssige Schokolade war. Woran kann das liegen? Habe das Eiweiß mit etwas Salz steif geschlagen und dann mit einem Löffel die warme Schoholade untergerührt. Es ist dann natürlich ganz zusammengefallen. Kann mir noch einer Tipps geben was man noch beachten muss
Danke
Brigitte
Schokomiez
sagt:
sagt: 01.03.2010 19:19
Super einfaches und oberleckeres Rezept. Habe ein Viertel der Schokolade Vollmilch genommen und drei Viertel Zartbitter. War auch ohne Zuckerzugabe sehr süß, werde deshalb nächstes Mal nur Zartbitter verwenden.
Danke für das prima Rezept!
Gruß Schokomiez
Danke für das prima Rezept!
Gruß Schokomiez
dkonecna
sagt:
sagt: 25.04.2010 15:00
Das Rezept ist phänomenal!
Einfach, schnell und super lecker.
Heute wir es nochmal klassisch, weiß und mit Cappuccino zubereitet!
Freue mich schon!Lecker,Lecker!
Einfach, schnell und super lecker.
Heute wir es nochmal klassisch, weiß und mit Cappuccino zubereitet!
Freue mich schon!Lecker,Lecker!
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lice
sagt:
sagt: 25.05.2010 12:42
Also das mit dem Wasser zu der Schokolade war mal ein glatter Schuss in den Ofen, die Schokolade formierte sich zu einer einzigen klumpigen Masse.
Hab dann nochmal von vorn angefangen und mich an den Hinweis von Minimuffin gehalten, erneut Schoki geschmolzen und diese mit den restlichen zwei Eigelb, die ich zuvor mit etwas Wasser und Zucker aufgeschlagen hatte vermengt. Das ganze unter das Eiweiß gehoben und kalt gestellt. Total leckere Mousse war das Ergebnis. Aber schade, dass dein Rezept so nicht funktioniert hat.
Hab dann nochmal von vorn angefangen und mich an den Hinweis von Minimuffin gehalten, erneut Schoki geschmolzen und diese mit den restlichen zwei Eigelb, die ich zuvor mit etwas Wasser und Zucker aufgeschlagen hatte vermengt. Das ganze unter das Eiweiß gehoben und kalt gestellt. Total leckere Mousse war das Ergebnis. Aber schade, dass dein Rezept so nicht funktioniert hat.
03.08.2010 11:43
Hallo,
jetzt könnte ich mich sonstwohin beißen.... * lach * - vorgestern habe ich etliche (aufbewahrte) Eiweiße weggeworfen, weil ich keine Verwendung dafür hatte. Und heute sehe ich dieses total einfach und sicher gute Rezept....!
Also bei nächster Gelegenheit wird Mousse am laufenden Band produziert....
LG Stift
jetzt könnte ich mich sonstwohin beißen.... * lach * - vorgestern habe ich etliche (aufbewahrte) Eiweiße weggeworfen, weil ich keine Verwendung dafür hatte. Und heute sehe ich dieses total einfach und sicher gute Rezept....!
Also bei nächster Gelegenheit wird Mousse am laufenden Band produziert....
LG Stift
Babsisofie
sagt:
sagt: 20.08.2010 15:35
So wenig Aufwand und ein perfekts Ergebnis!
Das ganze "Gepansche" mit Sahne ist mit diesem Rezept wirklich nicht mehr notwendig.
Das ganze "Gepansche" mit Sahne ist mit diesem Rezept wirklich nicht mehr notwendig.
hasl999
sagt:
sagt: 28.09.2010 17:54
Hallo!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hab zum ersten mal Mousse au Chocolat gemacht und bin begeistert davon, wie einfach es zu machen ist!!!
Außerdem muss ich sagen, hab ich noch nie ein Rezept gesehen, das so viele und auch ausschließlich positive Bewertungen bekommen hat! das war echt überzeugend!!!
Viele Grüße Carina
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hab zum ersten mal Mousse au Chocolat gemacht und bin begeistert davon, wie einfach es zu machen ist!!!
Außerdem muss ich sagen, hab ich noch nie ein Rezept gesehen, das so viele und auch ausschließlich positive Bewertungen bekommen hat! das war echt überzeugend!!!
Viele Grüße Carina
4leos
sagt:
sagt: 20.10.2010 17:45
Das ist einfach ein Spitzenrezept!! Ich habe mich noch nie getraut ein mousse zu machen (vor allem wegen der Gelatine!) Ich habe sie meiner Familie vorgesetzt und alle waren begeistert.
Ich habe lediglich einen Teil der Bitterschokolade mit Vollmilchschokolade ersetzt. Dann ist sie etwas süßer.
Jetzt werde ich es wagen und am Samstag das mousse zu einem Geburtstag mitzubringen.
Vielen Dank und schöne Grüße
Funktioniert das Rezept auch mit weißer Schokolade?
Ich habe lediglich einen Teil der Bitterschokolade mit Vollmilchschokolade ersetzt. Dann ist sie etwas süßer.
Jetzt werde ich es wagen und am Samstag das mousse zu einem Geburtstag mitzubringen.
Vielen Dank und schöne Grüße
Funktioniert das Rezept auch mit weißer Schokolade?
wintergarten
sagt:
sagt: 24.10.2010 11:10
Hilfreicher Kommentar:
Vom Geschmack her nicht schlecht, kommt eben auf die Schokolade an die man aussucht.
ABER: Vorsichtig mit dem Wasser! Gibt man das direkt zur Schokolade, dann gerinnt die Schokolade sofort und wird ein unbrauchbarer Klumpen. Ich konnte meine Schokolade noch retten, indem ich 2 EL eiskalte Sahne untergeruehrt habe.
Darum Fluessigkeiten oder auch Alkohol (Cointreau usw.) besser erst beim Einruehren in den Eischnee dazugeben, hat bei mir dann bestens funktioniert.
Liebe Grüße
ABER: Vorsichtig mit dem Wasser! Gibt man das direkt zur Schokolade, dann gerinnt die Schokolade sofort und wird ein unbrauchbarer Klumpen. Ich konnte meine Schokolade noch retten, indem ich 2 EL eiskalte Sahne untergeruehrt habe.
Darum Fluessigkeiten oder auch Alkohol (Cointreau usw.) besser erst beim Einruehren in den Eischnee dazugeben, hat bei mir dann bestens funktioniert.
Liebe Grüße
vanezza
sagt:
sagt: 07.06.2011 19:44
Fantastisch, ich hab das Rezept zu einem Essen mit Freunden gemacht, einer von ihnen hat sich Mousse au Chocolat gewünscht, ich hatte vorher noch nie eines gemacht.
Es hat wunderbar geklappt ohne Probleme und zu dem Geschmack kann ich nur sagen, was die anderen gesagt haben und das war:
"hmmmm, das ist das Beste Mousse was ich bisher gegessen habe, köstlich!!! und vor allem ist es nicht so schwer wie viele andere!"
***** Sterne danke
Es hat wunderbar geklappt ohne Probleme und zu dem Geschmack kann ich nur sagen, was die anderen gesagt haben und das war:
"hmmmm, das ist das Beste Mousse was ich bisher gegessen habe, köstlich!!! und vor allem ist es nicht so schwer wie viele andere!"
***** Sterne danke
7at1
sagt:
sagt: 13.08.2011 14:10
Huuuui!
Das ist lecker! Und so einfach!
Dein Rezept funktioniert super und auch immer zuverlässig. Bei mir ist noch nie was schief gegangen.
Einmal hab ich versucht die dunkle Schokolade durch weiße Schokolade zu ersetzen - das ist leider eine sehr flüssige Angelegenheit geblieben.
LG, 7at1
Das ist lecker! Und so einfach!
Dein Rezept funktioniert super und auch immer zuverlässig. Bei mir ist noch nie was schief gegangen.
Einmal hab ich versucht die dunkle Schokolade durch weiße Schokolade zu ersetzen - das ist leider eine sehr flüssige Angelegenheit geblieben.
LG, 7at1
cairnitina
sagt:
sagt: 05.01.2012 22:42
Ich habe die Mousse mit Maltit Schokolade (zB. Ritter Sport Diät Halbbitter) zubereitet, gelingsicher und super lecker.
Vielen Dank für das tolle und so einfache Rezept !
LG
Tina
Vielen Dank für das tolle und so einfache Rezept !
LG
Tina
29.03.2012 21:13
Ich konnte es nicht glauben und habe eine Testversion gemacht ...
HAMMER !!!
unglaublich, wie fest dieses Mousse wird, unglaublich schokoladig und mit viel weniger Kalorien als gewohnt.
Danke für dieses Rezept.
von mir gibts 5 ***** dafür
Gruss, fizz
HAMMER !!!
unglaublich, wie fest dieses Mousse wird, unglaublich schokoladig und mit viel weniger Kalorien als gewohnt.
Danke für dieses Rezept.
von mir gibts 5 ***** dafür
Gruss, fizz
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Kann ich allen nur empfehlen - Schokolade pur, und schön luftig, da braucht es weder Sahne noch sonst was zusätzlich !!
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