| Ananas - Kokos - Kuchen
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Quark (Magerquark) |
| 6 EL | Milch |
| 6 EL | Öl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 2 gr. Dose/n | Ananas, in Ringen |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Eiweiß |
| ¼ Liter | Milch |
| 125 g | Zucker |
| 175 g | Kokosraspel |
| 1 EL | Puddingpulver, Vanille |
Zubereitung
Zubereitung Teig: Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver vermischen, gründlich unterkneten. Teig ausrollen.
Belag: Ananasringe abtropfen lassen.
2 Eier, 2 Eigelb, Milch, 75g Zucker, 100g Kokosraspeln und Puddingpulver verrühren, und auf dem Teig verteilen. Die Ananasringe darauf legen.
Bei 200 Grad ca. 30 – 40 Min. backen.
Inzwischen Eiweiße steif schlagen, und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Die restlichen Kokosraspel unterheben. Den Eischnee nun in die Ananasringe geben, und nochmals 10 Min. bei gleicher Temperatur backen.
Belag: Ananasringe abtropfen lassen.
2 Eier, 2 Eigelb, Milch, 75g Zucker, 100g Kokosraspeln und Puddingpulver verrühren, und auf dem Teig verteilen. Die Ananasringe darauf legen.
Bei 200 Grad ca. 30 – 40 Min. backen.
Inzwischen Eiweiße steif schlagen, und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Die restlichen Kokosraspel unterheben. Den Eischnee nun in die Ananasringe geben, und nochmals 10 Min. bei gleicher Temperatur backen.
Kommentare anderer Nutzer
BozenaW 
sagt:
sagt: 20.12.2005 22:17
Ich weiss nicht ob ich diesen Kuchen empfehlen kann.
Ein paar mal habe ich es versucht den Kuchen zu backen.
Jedesmal hatte ich Probleme mit dem Belag. Er wird beim
rühren nicht steif und ist flüssig wie Wasser. Hat jemand
eine Idee was ich falsch gemacht habe???
Liebe Grüße
Bozena
Ein paar mal habe ich es versucht den Kuchen zu backen.
Jedesmal hatte ich Probleme mit dem Belag. Er wird beim
rühren nicht steif und ist flüssig wie Wasser. Hat jemand
eine Idee was ich falsch gemacht habe???
Liebe Grüße
Bozena
shany 
sagt:
sagt: 21.12.2005 17:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bozena
Der Belag kommt in der Tat flüssig oben drauf, wird dann beim backen fest. Also bei mir klappt das immer. Allein vom rühren kann da auch nichts fest werden, erst beim backen!
Der Belag kommt in der Tat flüssig oben drauf, wird dann beim backen fest. Also bei mir klappt das immer. Allein vom rühren kann da auch nichts fest werden, erst beim backen!
Schnaddi 
sagt:
sagt: 10.06.2007 00:46
Hallo shany.
Hab heut deinen Kuchen gebacken und er schmeckt ganz gut, nur war der Rand sehr hart geworden und der Boden für unseren Geschmack etwas trocken. Hatte allerdings auch nicht soviel Ananas drauf gemacht, weil mir das auch anfangs mit dem flüssigen Belag nicht ganz geheuer war.
Hab das ganze mit kleinen Marzipanmöhren dekoriert, war Geburtstagswunsch:-)
lg Schnaddi
Hab heut deinen Kuchen gebacken und er schmeckt ganz gut, nur war der Rand sehr hart geworden und der Boden für unseren Geschmack etwas trocken. Hatte allerdings auch nicht soviel Ananas drauf gemacht, weil mir das auch anfangs mit dem flüssigen Belag nicht ganz geheuer war.
Hab das ganze mit kleinen Marzipanmöhren dekoriert, war Geburtstagswunsch:-)
lg Schnaddi
delphinagi
sagt:
sagt: 12.04.2008 09:36
Man braucht nur Messer und Kabel zum essen grins das nächste mal werde ich geschnittene Annas dazu nehmen .
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