Henglein
Rama Cremefine
| Rehrücken mit Pfefferminz - Schoko - Füllung
| 200 g | Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver, gestrichen |
| 150 g | Konfekt (Pfefferminztäfelchen, z.B. After Eight) |
| Puderzucker, zum Bestäuben | |
| Pistazien, gehackt, zum Bestreuen |
Zubereitung
1. Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
2. Eine Rehrückenform (30 cm Länge; 1 Liter Inhalt) gut fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig darin glatt streichen. Drei Reihen Pfefferminztäfelchen in den Teig setzen und leicht hineindrücken, dabei 2-3 Täfelchen zum Verzieren zurücklassen.
3. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 Minuten backen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen, aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und Pistazien bestreuen. Übrige Täfelchen vierteln und den Kuchen damit verzieren.
2. Eine Rehrückenform (30 cm Länge; 1 Liter Inhalt) gut fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig darin glatt streichen. Drei Reihen Pfefferminztäfelchen in den Teig setzen und leicht hineindrücken, dabei 2-3 Täfelchen zum Verzieren zurücklassen.
3. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 Minuten backen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen, aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und Pistazien bestreuen. Übrige Täfelchen vierteln und den Kuchen damit verzieren.
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