Henglein
Rama Cremefine
| Erlauftaler Bierbrot
| 500 g | Mehl (Roggenmehl) |
| 1 EL | Salz |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Kümmel, nach Geschmack | |
| Fenchel, nach Geschmack | |
| Anis, nach Geschmack | |
| 100 g | Nüsse oder Sonnenblumenkerne |
| 300 ml | Bier, (Sorte nach Wunsch) |
Zubereitung
Bier, Mehl, Gewürze, Backpulver, Nüsse (oder Sonnenblumenkerne) vermischen, etwas ziehen lassen und durchkneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei starker Hitze ca. 1 Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
kuli-mike 
sagt:
sagt: 09.08.2009 16:03
Eine Erfahrung die ich meiner Familie und mir kein 2. mal antun muß
LG Michael
LG Michael
rainer_d 
sagt:
sagt: 04.12.2009 01:44
Ich hab's jetzt nicht ausprobiert, aber ich denke auch, das das zuviel Salz ist. Auf 1kg Mehl vielleicht, aber nicht auf 500g.
Die Hofpfisterei backt ein Sauerteigbrot mit Biertreber, das ich persönlich ganz gut fand (wohne leider nicht mehr in der Nähe - seufz).
Würde sagen, das man das Rezept vielleicht etwas abändern sollte (Sauerteig, weniger Bier...).
Die Hofpfisterei backt ein Sauerteigbrot mit Biertreber, das ich persönlich ganz gut fand (wohne leider nicht mehr in der Nähe - seufz).
Würde sagen, das man das Rezept vielleicht etwas abändern sollte (Sauerteig, weniger Bier...).
das Brot ist schon sehr gewöhnungsbedürftig, so 100%tig hat uns das nicht getaugt. Wir finden das der EL Salz zuviel ist.
Insgesamt war es eine Erfahrung wert, jedoch werde ich es nicht zum Lieblingsbrot küren.
LG Yvonne
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