Henglein
Rama Cremefine
| Schweineragout mit Aprikosen (Römertopf)
)
| 700 g | Schweinefleisch, (aus der Keule) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 125 ml | Tomatensaft |
| 125 ml | Wein, weiß, trocken |
| 400 g | Aprikose(n), (getrocknet) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Paprikapulver, (edelsüß) |
| etwas | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Getrocknete Aprikosen halbieren und einweichen. Römertopf wässern.
Schweinefleisch in etwas größere Würfel, Zwiebeln in sehr feine Würfel schneiden.
Das Fleisch mit den Zwiebeln in etwas Butter anbraten, bis es leicht gebräunt ist (ca. 5-8 Min.), dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
In den gewässerten Römertopf legen.
Tomatensaft, Wein, Paprikapulver sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren und ebenfalls in den Römertopf geben. Lorbeerblätter dazulegen.
Alles zugedeckt im Backofen (nicht vorheizen! siehe Anleitung Römertopf) bei 200° (Umluft 180°) 30 min. garen.
Dann die Aprikosen dazugeben und weitere 30 min. fertig garen.
Dazu passt Reis als Beilage.
Schweinefleisch in etwas größere Würfel, Zwiebeln in sehr feine Würfel schneiden.
Das Fleisch mit den Zwiebeln in etwas Butter anbraten, bis es leicht gebräunt ist (ca. 5-8 Min.), dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
In den gewässerten Römertopf legen.
Tomatensaft, Wein, Paprikapulver sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren und ebenfalls in den Römertopf geben. Lorbeerblätter dazulegen.
Alles zugedeckt im Backofen (nicht vorheizen! siehe Anleitung Römertopf) bei 200° (Umluft 180°) 30 min. garen.
Dann die Aprikosen dazugeben und weitere 30 min. fertig garen.
Dazu passt Reis als Beilage.
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Kommentare anderer Nutzer
oduis 
sagt:
sagt: 04.03.2006 18:35
Habs gekocht (siehe Fotos), war ganz lecker, auf jeden Fall ungewöhnlich mit den Aprikosen.
FriederikeBauer 
sagt:
sagt: 17.05.2009 12:41
Ich empfand das Rezept als sehr gut. Das Fleisch war jedoch leider nicht zart genug. Das lag wahrscheinlich daran, dass es doch nicht lang genug im Ofen war. Werde es naechstes mal 1 Stunde im Ofen lassen und dann nochmal mit den Aprikosen 1/2 Stunde. Werde auch ein bisschen mehr Fluessigkeit hinzugeben. Fast alle waren jedoch begeistert. Ich fand es auch sehr lecker. Die Kombination mit den Aprikosen war sehr gelungen.
Danke!
Danke!
eflip 
sagt:
sagt: 10.02.2011 11:21
Tolles Rezept, allen hat es supergut geschmeckt. Hab auch mehrmals aufgegossen und noch ne Knobi-Zehe reingegeben. Dazu gab es Kartoffeln und Salat. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank!!!
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danke für das schöne Rezept! Anstelle von Weißwein habe ich Sekt verwendet. dazu gabs Bulgur.
Viele Grüsse
Lilibeth
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