Henglein
Rama Cremefine
| Goldgelbe Hühnersuppe
meine Geheimwaffe gegen Erkältungen!
)
| 1 | Huhn (küchenfertiges Suppenhuhn, möglichst vom Bauern!) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Knolle/n | Ingwer |
| 1 große | Möhre(n) |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 Tüte/n | Safran |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Chili - Flocken |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 g | Basmati |
| Curry, (bevorzugt Madrascurry) | |
| Sojasauce | |
| Pfeffer | |
| Muskat, (frisch gerieben) |
Zubereitung
Das Huhn säubern, in einem Schnellkochtopf mit 1 Liter Wasser aufsetzen. Die Möhre einmal längs durchscheiden, die Zwiebel halbieren, die Ingwerknolle ungeschält in Scheiben schneiden. Alle Zutaten bis hin zu den Lorbeerblättern dazutun. Auf mittlerer Stufe eine Stunde kochen.
In der Zwischenzeit die restlichen Möhren und die Frühlingszwiebeln in schräge Stücke schneiden. Den Reis in einem separaten Topf nach Vorschrift garen.
Nach Ende der Garzeit das Huhn herausnehmen, die Brühe absieben, dabei die Ingwerscheiben über der Brühe ausdrücken. Falls gewünscht, kann das Hühnerfleisch von den Knochen gelöst und der Brühe wieder zugegeben werden. Das Gemüse zugeben, die Brühe mit 1 Liter Wasser auffüllen und nochmals für 20 min. leise köcheln (ohne Druck!) lassen.
Mit dem Currypulver, der Sojasauce, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Reis direkt auf den Teller geben und mit der Hühnerbrühe aufgießen.
Diese Suppe ist die Wunschkost für meinen Sohn, wenn er erkältet ist, ich habe zur Not auch schon auf ein frisches Hähnchen zurückgegriffen, weil ich kein Suppenhuhn bekommen habe. Wer keinen Reis mag, kann auch vorgekochte Fadennudeln oder auch Glasnudeln als Einlage nehmen.
In der Zwischenzeit die restlichen Möhren und die Frühlingszwiebeln in schräge Stücke schneiden. Den Reis in einem separaten Topf nach Vorschrift garen.
Nach Ende der Garzeit das Huhn herausnehmen, die Brühe absieben, dabei die Ingwerscheiben über der Brühe ausdrücken. Falls gewünscht, kann das Hühnerfleisch von den Knochen gelöst und der Brühe wieder zugegeben werden. Das Gemüse zugeben, die Brühe mit 1 Liter Wasser auffüllen und nochmals für 20 min. leise köcheln (ohne Druck!) lassen.
Mit dem Currypulver, der Sojasauce, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Reis direkt auf den Teller geben und mit der Hühnerbrühe aufgießen.
Diese Suppe ist die Wunschkost für meinen Sohn, wenn er erkältet ist, ich habe zur Not auch schon auf ein frisches Hähnchen zurückgegriffen, weil ich kein Suppenhuhn bekommen habe. Wer keinen Reis mag, kann auch vorgekochte Fadennudeln oder auch Glasnudeln als Einlage nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
driverman 
sagt:
sagt: 25.04.2005 15:00
Danke, als Erkältungssuppe absolut ideal, habe sie schon mehrmals angewendet, bisher war ich meine Erkältung nach spätestens 3 Tagen wieder los!
Gruss
Wolfgang
Gruss
Wolfgang
scoop
sagt:
sagt: 04.02.2006 13:40
War total lecker, die Suppe. Mache ich ganz sicher wieder. Die Erkältung konnte sie nicht verhindern - aber sie hat echt gut getan! Tipp: Hatte noch Fenchel mit drin.
inaw 
sagt:
sagt: 22.06.2006 10:09
Hilfreicher Kommentar:
Diese Suppe ist klasse!!! Nicht nur, wenn man erkältet ist..
Ich habe sie gestern Abend gekocht und bin immer noch völlig begeistert. War zuerst skeptisch, ob der Ingwer nicht zu stark hervorstechen würde, aber überhaupt nicht! Eine sehr gelungene Komposition von Gewürzen, sehr harmonisch = pikant bis scharf.
Diese Suppe werde ich noch öfter kochen, sicher auch für Gäste, auch die Optik ist sehr schön.
Danke für dieses tolle und geschmackvolle Rezept!
Liebe Grüße
inaw
PS @zippezeip Den Safran habe ich zum Auskochen mit in die Brühe gegeben....
Ich habe sie gestern Abend gekocht und bin immer noch völlig begeistert. War zuerst skeptisch, ob der Ingwer nicht zu stark hervorstechen würde, aber überhaupt nicht! Eine sehr gelungene Komposition von Gewürzen, sehr harmonisch = pikant bis scharf.
Diese Suppe werde ich noch öfter kochen, sicher auch für Gäste, auch die Optik ist sehr schön.
Danke für dieses tolle und geschmackvolle Rezept!
Liebe Grüße
inaw
PS @zippezeip Den Safran habe ich zum Auskochen mit in die Brühe gegeben....
pedders
sagt:
sagt: 17.10.2006 09:53
Hilfreicher Kommentar:
Absolut bombiges Rezept. Nur so sagte man mir, sollte ich das Huhn
nicht in einem Schnellkochtopf vergewaltigen, sondern 2 Stunden ganz
sanft vor sich hinköcheln lassen.
Habe beim ersten Mal statt 200 g Reis Nudeln genommen. Die Menge habe
ich beim zweiten Mal auf die Hälfte reduziert, da, wenn die Suppe länger steht , die Nudeln natürllich immens aufquellen und folglich die Suppe zuwenig Flüssigkeit hat. Ansonsten vom Geschmach her , reinlegen.
Schönen Gruß vom Niederrhein
Heinrich
nicht in einem Schnellkochtopf vergewaltigen, sondern 2 Stunden ganz
sanft vor sich hinköcheln lassen.
Habe beim ersten Mal statt 200 g Reis Nudeln genommen. Die Menge habe
ich beim zweiten Mal auf die Hälfte reduziert, da, wenn die Suppe länger steht , die Nudeln natürllich immens aufquellen und folglich die Suppe zuwenig Flüssigkeit hat. Ansonsten vom Geschmach her , reinlegen.
Schönen Gruß vom Niederrhein
Heinrich
salza
sagt:
sagt: 02.11.2006 17:49
Meine Mutter hat die Hühnersuppe immer als "natürliches Antibiotikum und Stärkungsmittel"
bei allerlei Zipperlein bezeichnet. Kann ich nur zustimmen und ausserdem ist sie noch lecker.
bei allerlei Zipperlein bezeichnet. Kann ich nur zustimmen und ausserdem ist sie noch lecker.
SimplyPetra 
sagt:
sagt: 07.12.2006 16:47
Hallo,
das hat uns wirklich super geschmeckt. Ist genau das Richtige für die Jahreszeit. Safran habe ich weggelassen, weil ich keinen hatte. Am Ende habe ich noch Suppennudeln mitgekocht. Wir mögen es gerne wenn die Suppe etwas dicker ist.
Vielen Dank für das Rezept
Petra
das hat uns wirklich super geschmeckt. Ist genau das Richtige für die Jahreszeit. Safran habe ich weggelassen, weil ich keinen hatte. Am Ende habe ich noch Suppennudeln mitgekocht. Wir mögen es gerne wenn die Suppe etwas dicker ist.
Vielen Dank für das Rezept
Petra
Kochdrachenmaus 
sagt:
sagt: 07.12.2006 21:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
in der chinesischen Medizin hat die Hühnersuppe mit Ingwer und Curcuma (anstatt Safran) einen festen Platz.
Die Chinesen kochen die Suppe, in die Gemüse und Huhn möglichst im Kreis der Elemente in den Topf gegeben werden, mindestens 2 besser 4 Stunden auf kleiner Flamme. Dann wird die so gewonnene Brühe durch ein Sieb gegossen. Alle festen Bestandteile landen im Schweinetrog. Nun wird frisches Gemüse und auf Wunsch frisches (in einem Extratopf abgeschäumtes) Fleisch in die Brühe gegeben und nur 10 Minuten gar ziehen lassen. So bleiben die Vitamine erhalten.
Diese Suppen haben einen hohen Wärmewert, wodurch Stoffwechsel und Abwehr angeregt werden. Sie hilft nicht nur gegen ERkältung sondern auch bei Winterdepressionen.
LG
Kochdrachenmaus
in der chinesischen Medizin hat die Hühnersuppe mit Ingwer und Curcuma (anstatt Safran) einen festen Platz.
Die Chinesen kochen die Suppe, in die Gemüse und Huhn möglichst im Kreis der Elemente in den Topf gegeben werden, mindestens 2 besser 4 Stunden auf kleiner Flamme. Dann wird die so gewonnene Brühe durch ein Sieb gegossen. Alle festen Bestandteile landen im Schweinetrog. Nun wird frisches Gemüse und auf Wunsch frisches (in einem Extratopf abgeschäumtes) Fleisch in die Brühe gegeben und nur 10 Minuten gar ziehen lassen. So bleiben die Vitamine erhalten.
Diese Suppen haben einen hohen Wärmewert, wodurch Stoffwechsel und Abwehr angeregt werden. Sie hilft nicht nur gegen ERkältung sondern auch bei Winterdepressionen.
LG
Kochdrachenmaus
angel53 
sagt:
sagt: 13.05.2007 14:16
Hilfreicher Kommentar:
Im Druckkochtopf verliert diese Suppe an wichtigen Inhatsstoffen, koch sie lieber auf der 1 Stufe dreieinhalb Stunden, Du wirst über den Geschmacksunterschied überrascht sein. Außerdem hat sie dann auch viel mehr Kraft.
Liebe Grüße
Angel
Liebe Grüße
Angel
mambofred
sagt:
sagt: 18.09.2007 16:46
War sehr lecker, das kann man immer wieder essen/trinken ;)
Gut koch
Manni
Gut koch
Manni
lastsecond 
sagt:
sagt: 26.09.2007 23:25
Das absolute Geschmackserlebnis! Ich nehme immer 2l Wasser, verdopple die Mengen und nehme nur einen halben Löffel Chiliflocken, das ist auch s c h a r f!!! Ich weiß nicht, wie oft ich diese Suppe schon gekocht habe, aber ein Fleischhühnchen würde ich in jedem Fall immer wieder nehmen, da es sich einfach leichter auseinandernehmen lässt. Selbst mein Mann ist schwer begeistert von dieser Suppe!
Vielen Dank für dieses ultimative Rezept - einfach zum Wohlfühlen und Geniessen
Mit besten Grüßen lastsecond
Vielen Dank für dieses ultimative Rezept - einfach zum Wohlfühlen und Geniessen
Mit besten Grüßen lastsecond
panikmacher
sagt:
sagt: 27.11.2007 20:25
Hallo,
das ist ein sehr einfaches und leckeres Gericht. Habe statt Reis Glasnudeln genommen und zusaetzlich noch Mu Err Pilze zugefuegt.
Danke und Gruss
Panik
das ist ein sehr einfaches und leckeres Gericht. Habe statt Reis Glasnudeln genommen und zusaetzlich noch Mu Err Pilze zugefuegt.
Danke und Gruss
Panik
Junior67
sagt:
sagt: 07.12.2007 17:30
Super Super Lecker !!!!
Die ideale Suppe bei kalten Tagen.
Bei uns wird sie bestimmt einen Stamplatz in unserer Essenplanung einnehmen.
Gruß
Junior67
Die ideale Suppe bei kalten Tagen.
Bei uns wird sie bestimmt einen Stamplatz in unserer Essenplanung einnehmen.
Gruß
Junior67
biene52
sagt:
sagt: 18.01.2008 20:25
Hallo,
habe die Suppe für meinen Mann - schwer erkältet - gekocht. Er war total begeistert, es ging ihm gleich schon etwas besser. Für kalte Tage bestens geeignet.
Gruß
biene52
habe die Suppe für meinen Mann - schwer erkältet - gekocht. Er war total begeistert, es ging ihm gleich schon etwas besser. Für kalte Tage bestens geeignet.
Gruß
biene52
claudie6
sagt:
sagt: 13.02.2008 10:29
Hilfreicher Kommentar:
Wieso verliert das Essen durch den Schnellkochtopf-dachte immer es ist viel schonender als lange kochen?
:-)
:-)
angel53
sagt:
sagt: 11.05.2012 17:38
Nimue83
sagt:
sagt: 15.02.2008 11:32
Hab die Suppe gestern nachgekocht. Volle Punktzahl von mir!!!
Sogar mein Männe war begeistert. Und das obwohl er vorher noch gemeckert hat "Ich mag keine Hühnersuppe"
Da ich keinen Schnellkochtopf habe, hab ich das Hühnchen halt mal 1 1/2 Stunden länger köcheln lassen. Hat auch prima geklappt.
War übrigens meine erste richtige Suppe.
LG
Nimue83
Sogar mein Männe war begeistert. Und das obwohl er vorher noch gemeckert hat "Ich mag keine Hühnersuppe"
Da ich keinen Schnellkochtopf habe, hab ich das Hühnchen halt mal 1 1/2 Stunden länger köcheln lassen. Hat auch prima geklappt.
War übrigens meine erste richtige Suppe.
LG
Nimue83
Saarlady
sagt:
sagt: 01.03.2008 17:36
Für meinen Geschmack ist die Suppe perfekt. Meiner Tochter hat's nicht so gut geschmeckt, aber die hat sowieso immer was zu meckern. Sie steht eher auf das fertige Pulverzeugs. Kann ich zwar nicht verstehen, aber muss ich auch nicht.
Meine Mutter hatte mal ne leckere Abwandlung von dieser Suppe gemacht:
Alles wie im Rezept kochen. Wenn alles abgesiebt ist, Brühe wieder in den Topf, 500 g frische Champignons reinschnippeln, eine Hand voll TK-Suppengemüse dazu, 15 min garköcheln lassen, von der Kochstelle nehmen, cremig pürrieren, 2 große Ecken Adler-Edelcreme "Champignons" schmelzen lassen. Evtl. etwas Bindobin einrühren, damits sämiger gibt, muss man aber nicht. Das geschnibbelte Hühnchenfleisch dazugeben, frische Petresilie drüberstreuen, hmmmmmmmmmmm lecker.
Aber ich hätte jetzt mal noch ne Frage:
wie lange kann man die Suppe im Kühlschrank aufheben. Eignet sie sich zum 'Einfrieren? Ich hab irgendwo im CK gelesen, dass die Suppe über Nacht sauer werden kann, das wäre schade, da ich ja nicht nur einen Tag ne Erkältung habe.
LG Saarlady
Meine Mutter hatte mal ne leckere Abwandlung von dieser Suppe gemacht:
Alles wie im Rezept kochen. Wenn alles abgesiebt ist, Brühe wieder in den Topf, 500 g frische Champignons reinschnippeln, eine Hand voll TK-Suppengemüse dazu, 15 min garköcheln lassen, von der Kochstelle nehmen, cremig pürrieren, 2 große Ecken Adler-Edelcreme "Champignons" schmelzen lassen. Evtl. etwas Bindobin einrühren, damits sämiger gibt, muss man aber nicht. Das geschnibbelte Hühnchenfleisch dazugeben, frische Petresilie drüberstreuen, hmmmmmmmmmmm lecker.
Aber ich hätte jetzt mal noch ne Frage:
wie lange kann man die Suppe im Kühlschrank aufheben. Eignet sie sich zum 'Einfrieren? Ich hab irgendwo im CK gelesen, dass die Suppe über Nacht sauer werden kann, das wäre schade, da ich ja nicht nur einen Tag ne Erkältung habe.
LG Saarlady
Nimue83
sagt:
sagt: 06.03.2008 12:17
Ich hatte die Suppe auch über Nacht stehen. Obwohl sie nicht im Kühlschrank war, ist nix dran passiert.
Hab sie am nächsten Tag aufgewärmt und fand sie fast noch besser. Also einen Tag macht der Suppe nichts.
Im Sommer hätt ich sie allerdings wohl doch in den Kühlschrank.
LG
Nimue
PS: Ich war NICHT krank, hatte bloß mal Lust auf eine lecker Suppe :)
Hab sie am nächsten Tag aufgewärmt und fand sie fast noch besser. Also einen Tag macht der Suppe nichts.
Im Sommer hätt ich sie allerdings wohl doch in den Kühlschrank.
LG
Nimue
PS: Ich war NICHT krank, hatte bloß mal Lust auf eine lecker Suppe :)
DoertheZ
sagt:
sagt: 11.03.2008 10:21
fra7654
sagt:
sagt: 21.01.2012 18:22
golfergirl
sagt:
sagt: 05.03.2008 22:28
Hallo, ich habe die Suppe gestern gekocht. Ich kann zwar ganz gut kochen, habe aber noch nie - wirklich noch nie - eine richtig gute Hühnersuppe hinbekommen. Und ich habe keine Ahnung, woran das liegt. Auch diesmal habe ich mich an das Rezept gehalten, zumindest fast. Statt eines Suppenhuhns, das es beim Metzger nicht gab, habe ich eine Poularde genommen und diese auch nur 1 1/2 Stunden (nicht im Schnellkochtopf) gekocht, da das Fleisch dann schon von den Knochen fiel. Bis dahin ging es geschmacklich wirklich gut mit der Suppe, dann habe ich die zweiten Liter Wasser hinzugegeben, es weiter mit dem Gemüse kochen lassen und das war es dann mit dem guten Geschmack. Der erste Geschmackstest war wirklich gut, es war dann aber wirklich einfach nur zu wenig Suppe, nach der zweiten Wasserzugabe war das Ganze dann schon ziemlich dünn und erinnerte nur noch wenig an Huhn. Ich würde diese Suppe wirklich gern noch einmal kochen, aber hat jemand eine Idee, was ich falsch gemacht habe? Meine Familie wünscht sich von ganzem Herzen mal eine richtig wohlschmeckende Hühnersuppe.
Nimue83
sagt:
sagt: 06.03.2008 12:23
Hilfreiche Antwort:
Ich denke mal, 1 1/2 Stunden waren einfach zu wenig. Ich hab mein Suppenhuhn über 2 Stunden (auch nicht im Schnellkochtopf) kochen lassen. Anschließend das Fleisch gelöst, wieder in die Suppe und nochmal ne halbe Stunde köcheln lassen (das war eher unbeabsichtigt weil ich grade Besuch hatte). Dann erst die Frühlingszwiebeln und die frischen Karotten rein und nochmal für 20 min köcheln lassen.
Der Geschmack war klasse!!
Also plan einfach mehr Zeit ein.
LG
Nimue
Der Geschmack war klasse!!
Also plan einfach mehr Zeit ein.
LG
Nimue
golfergirl
sagt:
sagt: 06.03.2008 20:17
Shanja
sagt:
sagt: 08.03.2008 13:36
DoertheZ
sagt:
sagt: 11.03.2008 10:26
Hilfreicher Kommentar:
Dickes Lob für das Rezept!!!!!!!
Meine Hühnersuppen waren bisher auch eher was für den Mülleimer. Und das lag meiner Ansicht nach nicht an der Kochzeit. Hab sie schon immer lange kochen lassen. Die Gewürzmischung bei dieser hier ist einfach perfekt. Ich liebe diese Hühnersuppe und koche sie immer wieder. Klasse ist auch die Variante, die Suppeneinlage (also den Reis) nicht direkt in den Topf zu geben. So gibts die bei uns mal mit Reis und am nächsten Tag mit Nudeln oder Kartoffeln. Und es zerkocht eben nicht so.
Danke für das geniale Rezept.
Grüsse, Dörthe.
Meine Hühnersuppen waren bisher auch eher was für den Mülleimer. Und das lag meiner Ansicht nach nicht an der Kochzeit. Hab sie schon immer lange kochen lassen. Die Gewürzmischung bei dieser hier ist einfach perfekt. Ich liebe diese Hühnersuppe und koche sie immer wieder. Klasse ist auch die Variante, die Suppeneinlage (also den Reis) nicht direkt in den Topf zu geben. So gibts die bei uns mal mit Reis und am nächsten Tag mit Nudeln oder Kartoffeln. Und es zerkocht eben nicht so.
Danke für das geniale Rezept.
Grüsse, Dörthe.
golfergirl
sagt:
sagt: 20.03.2008 18:40
Habe diese Suppe nun zum zweiten Mal ausprobiert, sie diesmal einfach länger kochen lassen (2-3 Stunden) und das Ergebnis war toll. Endlich mal eine Hühnersuppe, die uns allen geschmeckt hat. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
babs70
sagt:
sagt: 16.04.2008 18:29
Hallo, habe eine Frage: wenn ich das Huhn im normalen Kochtopf koche, brauche ich mehr Wasser. Sollte ich entsprechend die Gewürzmenge erhöhen?
Lg, Barbara
Lg, Barbara
babs70
sagt:
sagt: 18.04.2008 09:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe von Anfang an 2,5 l Wasser genommen und später kein Wasser mehr hinzugefügt. Außerdem habe ich nur 100 g Reis hinzugefügt. Hat super geschmeckt!
habe von Anfang an 2,5 l Wasser genommen und später kein Wasser mehr hinzugefügt. Außerdem habe ich nur 100 g Reis hinzugefügt. Hat super geschmeckt!
vegaa
sagt:
sagt: 11.09.2008 16:32
Vielen Dank für dieses perfekte Rezept. Habe heute zum erstenmal Hühnersuppe gekocht. Super gelungen. Köstlich. Da ich keinen Schnellkochtopf habe, nahm ich einen normalen Topf füllte ihn mit 3 l Wasser. Hierbei erhöhte ich die Gewürz- und Gemüsebeilagen entsprechend. Ließ das ganze 2 Stunden vor sich hin simmern. HERRLICH.
Mia1976
sagt:
sagt: 14.09.2008 20:22
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Super lecker. Genau das Richtige für die Erkältungszeit.
Kann ich nur empfehlen.
Viele Grüße
Mia
Kann ich nur empfehlen.
Viele Grüße
Mia
britmax
sagt:
sagt: 10.10.2008 07:23
Hilfreicher Kommentar:
holla,
ganz klasse Rezept; die Gewürzmischung ist toll.
Da mein Sohn ganz schrecklich erkältet ist habe ich gleich an diese Hühnersuppe gedacht. Es hat ihm (und mir) gut geschmeckt und ihm wirklich gut getan.
Ganz wichtig ist, dass das Huhn wirklich auf kleiner Flamme lange (2-3 Std.) köchelt!
Vielen Dank an Waldbeere!
und allen Verschnupften gute Besserung :-))
LG Britmax
ganz klasse Rezept; die Gewürzmischung ist toll.
Da mein Sohn ganz schrecklich erkältet ist habe ich gleich an diese Hühnersuppe gedacht. Es hat ihm (und mir) gut geschmeckt und ihm wirklich gut getan.
Ganz wichtig ist, dass das Huhn wirklich auf kleiner Flamme lange (2-3 Std.) köchelt!
Vielen Dank an Waldbeere!
und allen Verschnupften gute Besserung :-))
LG Britmax
Anke65
sagt:
sagt: 23.10.2008 18:22
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe mich heute an die Suppe gewagt und sie hat sehr gut geschmeckt. Ingwer mag ich eigentlich nicht, aber hier hat er mich nicht gestört. Habe nur statt des Suppenhuhns Hähnchenschenkel mit Rückenstück genommen und statt Safran Curcuma. Da ich keinen Schnellkopftoch habe, habe ich die Suppe insgesamt etwas mehr als 2 Stunden kochen lassen. Auf jeden Fall wird diese Suppe von mir sicher noch öfter gekocht (nicht nur bei Erkältungen), vielleicht dann auch mal mit einem Suppenhuhn.
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
rosora
sagt:
sagt: 13.11.2008 09:36
Ich habe grade die gesamten Komentare gelesen. Statt "Suppenhuhn", das mehr als 1000 Flugstunden hat, nehme man eine Puolarde. Das hilft.
Afrita
sagt:
sagt: 24.11.2008 13:36
Hallo,
ich muss voraus schicken, dass Hühnerbrühe meine Leib- und Magenspeise ist. Jahrelang habe ich sie nach immer dem selben Rezept gekocht. Letzte Woche musste ich leider feststellen, dass mir eine Portion, die ich eingefroren hatte, sauer geworden war. Ist mir noch nie vorher passiert. Ich war so gefrustet, dass ich spontan beschloss, mich mal auf chefkoch.de umzusehen und zu gucken, wie denn Andere so ihre Hühnerbrühe kochen. Dabei stieß ich auf dieses geniale Rezept.
Also habe ich sie am letzten Samstag nachgekocht und kann nur sagen: Superlecker!!!
Göga und ich waren total begeistert.
Dieses Rezept wird unser neues Hühnerbrühenrezept.
Von uns gibt es 5*****.
LG
Afrita
ich muss voraus schicken, dass Hühnerbrühe meine Leib- und Magenspeise ist. Jahrelang habe ich sie nach immer dem selben Rezept gekocht. Letzte Woche musste ich leider feststellen, dass mir eine Portion, die ich eingefroren hatte, sauer geworden war. Ist mir noch nie vorher passiert. Ich war so gefrustet, dass ich spontan beschloss, mich mal auf chefkoch.de umzusehen und zu gucken, wie denn Andere so ihre Hühnerbrühe kochen. Dabei stieß ich auf dieses geniale Rezept.
Also habe ich sie am letzten Samstag nachgekocht und kann nur sagen: Superlecker!!!
Göga und ich waren total begeistert.
Dieses Rezept wird unser neues Hühnerbrühenrezept.
Von uns gibt es 5*****.
LG
Afrita
27.11.2008 17:08
Hallo,
ich habe die Suppe schon mehrmals gekocht und finde sie einfach toll!
Pularde würde ich nicht empfehlen.....die hat noch nicht genug Geschmack. Ich kaufe immer in der Markthalle ein großes Suppenhuhn von ca. 2 1/2 kg. Das gibt es natürlich nicht von Eierlegern, sondern von Fleischhühnern - ist perfekt für diesen Zweck.
Es ergibt eine prima Suppe und auch noch reichlich Frikassee.
ich habe die Suppe schon mehrmals gekocht und finde sie einfach toll!
Pularde würde ich nicht empfehlen.....die hat noch nicht genug Geschmack. Ich kaufe immer in der Markthalle ein großes Suppenhuhn von ca. 2 1/2 kg. Das gibt es natürlich nicht von Eierlegern, sondern von Fleischhühnern - ist perfekt für diesen Zweck.
Es ergibt eine prima Suppe und auch noch reichlich Frikassee.
gisa2804
sagt:
sagt: 08.12.2008 12:51
Diese Suppe ist einfach phantastisch. Habe kein Huhn bekommen, deshalb Schenkel gekocht. Superlecker, und meiner Erkältung hats geholfen. Den Ingwer habe ich zum Schluß noch kleingeschnitten und in die Suppe getan.
LG Gisa
LG Gisa
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Die neusten Kommentare:
wookie162
sagt:
sagt: 17.11.2011 17:44
Heute habe ich auch diese Suppe nachgekocht . Ich muss sagen ich bin absolut begeistert. Hatte sie erst auf dem normalen Weg gekocht, aber habe sie dann kurz vor Ende doch nochmal in den Schnellkochtopf getan, da wird das Huhn auch besser. Das nächste Mal kommt es gleich in den Schnellkochtopf, denn da habe ich bisher auch nur gute Erfahrungen gemacht. Der Ingwer ist genial zu dem Huhn und gibt ihm eine tolle Würze.
Meinem Mann und meiner Tochter hat es auch super geschmeckt, die kommt noch öfters auf den Tisch. Vielen Dabk für das tolle Rezept.
Meinem Mann und meiner Tochter hat es auch super geschmeckt, die kommt noch öfters auf den Tisch. Vielen Dabk für das tolle Rezept.
Trollkatze1
sagt:
sagt: 21.11.2011 15:15
Bei dem Rezept freut man sich fast, wenn man sich kränklich fühlt. Schmeckt urlecker und hilft vorallem!
nehalenja
sagt:
sagt: 09.12.2011 16:44
Wir haben die Suppe heute zubereitet. Sie hat uns gut geschmeckt.
Als Dankeschön habe ich 2 Bilder hochgeladen.
Als Dankeschön habe ich 2 Bilder hochgeladen.
Brillenputztuch
sagt:
sagt: 10.01.2012 08:39
Meine allererste Suppe, die ich so richtig selbst gekocht habe und die ist einfach super geworden!
Klasse Rezept, klasse Anleitung, klasse Geschmack!
Hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist, das gibt es jetzt öfter!
Klasse Rezept, klasse Anleitung, klasse Geschmack!
Hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist, das gibt es jetzt öfter!
cookingkt
sagt:
sagt: 12.01.2012 16:16
Diese Suppe ist genial! Zur Zeit greift die Erkältungszeit mal wieder um sich und da ich schon öfters gehört (aber noch nie probiert habe), dass Hühnersuppe ein Wundermittel gegen Erkältung ist, probierte ich sie mal aus. Erstmal suuuper lecker! Schön scharf super lecker würzig und das Beste: sie hilft wirklich!
Meine Mitbewohnerin und ich aßen von der Suppe und fühlten uns danach wirklich schon viel besser und kräftiger!
Bin total begeistert! Da noch nicht alles weg ist, geh ich wohl gleich nochmal einkaufen um mir die 2.te Suppe zu kochen! Morgen müsste dann alles wieder weg sein!
Echt der Hammer! :)
Meine Mitbewohnerin und ich aßen von der Suppe und fühlten uns danach wirklich schon viel besser und kräftiger!
Bin total begeistert! Da noch nicht alles weg ist, geh ich wohl gleich nochmal einkaufen um mir die 2.te Suppe zu kochen! Morgen müsste dann alles wieder weg sein!
Echt der Hammer! :)
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 20.01.2012 09:19
Ach bei uns fester Bestandteil des Winters. Wird immer wieder von den Kindern und selbst Besuchern gewünscht.
Fotos sind unterwegs.
LG, Lutzi
Fotos sind unterwegs.
LG, Lutzi
22.01.2012 13:59
perfekte Suppe bei Erkältung, hab gleich einen riesen Topf gemacht
und einige Gläser von der Brühe eingekocht.
Danke für das tolle Rezept
LG Mausebär
und einige Gläser von der Brühe eingekocht.
Danke für das tolle Rezept
LG Mausebär
Knuffelina
sagt:
sagt: 10.03.2012 13:19
Sooooooooooooooooooooo genial!
Ich hab ein krankes Kind daheim und wollte eine Hühnerbrühe kochen, hab ein tolles Bio-Huhn gekauft und wusste nicht so recht, wie ich anfangen sollte, bis ich auf Dein Rezept gestossen bin!
Danke dafür!
Jetzt hab ich keine Angst mehr und was noch besser ist: Im Schnellkochtopf geht es so viel schneller als im Topf und es schmeckt hammer hammer lecker!
Ich habe Nudeln dazu gekocht und meine Maus hat geschlabbert! Hmmm...
Ich hab noch Stangensellerie mitdazugegeben!
Werd ich immer wieder so machen! Auch die Gewürze sind super lecker!
Hatte zum Glück alles zuhause!
Unbedingt ausprobieren!
Sehr zu empfehlen!
Von mir auch 5 *****
Foto folgt noch!
Ich hab ein krankes Kind daheim und wollte eine Hühnerbrühe kochen, hab ein tolles Bio-Huhn gekauft und wusste nicht so recht, wie ich anfangen sollte, bis ich auf Dein Rezept gestossen bin!
Danke dafür!
Jetzt hab ich keine Angst mehr und was noch besser ist: Im Schnellkochtopf geht es so viel schneller als im Topf und es schmeckt hammer hammer lecker!
Ich habe Nudeln dazu gekocht und meine Maus hat geschlabbert! Hmmm...
Ich hab noch Stangensellerie mitdazugegeben!
Werd ich immer wieder so machen! Auch die Gewürze sind super lecker!
Hatte zum Glück alles zuhause!
Unbedingt ausprobieren!
Sehr zu empfehlen!
Von mir auch 5 *****
Foto folgt noch!
Blubberwasser
sagt:
sagt: 13.04.2012 21:55
Ich bin keine große Köchin, wollte meinen erkälteten Mann schnell wieder auf die Beine bringen und bin auf dieses Rezept gestoßen. Super einfach gemacht und sehr sehr lecker!!! Schade, dass solch kleine Helfer auf dem Weg der Genesung nicht immer soo gut schmecken ;-)
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
quibas
sagt:
sagt: 21.04.2012 14:05
Vielen Dank für das auch in Bezug auf die Gewürzzusammenstellung perfekte Rezept. Ich habe das Rezept gestern nachgekocht und finde es sehr rund im Geschmack.
Die verwendeten Gewürze geben eine tolle Suppenbasis. Anfangs war hier der ein oder andere in der Familie nicht angetan von Dingen wie Ingwer und Chiliflocken. Ich bin froh, mich durchgesetzt zu haben. Wirklich klasse!
Die verwendeten Gewürze geben eine tolle Suppenbasis. Anfangs war hier der ein oder andere in der Familie nicht angetan von Dingen wie Ingwer und Chiliflocken. Ich bin froh, mich durchgesetzt zu haben. Wirklich klasse!
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Allerdings habe ich sie etwas abgewandelt: Statt Möhre und Zwiebel zum Kochen habe ich normales Suppengemüse genommen. Außerdem habe ich noch Erbsen hinzugefügt und den Reis durch Buchstabennudeln und Eierstich ersetzt.
Jetzt will ich nur hoffen, daß die Erkältung auch wirklich weggeht... ;o)
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