Die beiden Putenschnitzel waschen, abtupfen und in Streifen schneiden. Das Geschnetzelte mit einer Prise Kräutersalz, dem Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen die Streifen darin durchbraten. Nach ca. 5 - 7 Minuten den Brokkoli hinzugeben und einige Minuten dünsten, dann ca. die Hälfte der Brühe eingießen und den Waldreis hinzugeben. Bevor die Brühe aufgesogen ist, (nach ca. 5 Minuten), einen TL Curry untermischen. Nun die restliche Brühe zufügen und weitere 10 Minuten köcheln. Wenn die Brühe nicht reicht, weitere ca. 100 ml Wasser zugeben (verlängert die Garzeit ein wenig). Das Risotto mit der zweiten Prise Kräutersalz, dem Kreuzkümmel (aber Vorsicht!) und evtl. noch etwas Curry abschmecken und servieren.